Kvas üzerindeki Okroshka, iyi bilinen bir Rus yemeği.Dünya mutfaklarının hiçbirinde sıcak mevsimde bu ferahlatıcı çorbaya benzer. Bunun nedeni, ilk yemeğin temeli, Rusya'da icat edilen ve geleneksel olarak popüler bir içecek olarak kabul edilen ekmek kvasıdır. Diğer ulusların benzer çorbalarında başka ürünler bulunur. Okroshka pişirirken, kvass genellikle kefir, peynir altı suyu ve hatta limon suyu ile seyreltilmiş su ile değiştirilir ve tütsülenmiş, haşlanmış et veya et bileşenleri ile haşlanmış sosis tamamen terk edilir. Sonuç, düşük kalorili bir diyet için harika şaşırtıcı derecede hafif bir çorba olabilir. Bu nedenle, böyle okroshka genellikle vejetaryen menüsünde bulunabilir. Bu makaledeki fotoğraflarla yeni mutfak tarifleri, sadece iki veya üç malzemedeki bir değişiklik sayesinde, normal, tanıdık bir yemeğin nasıl farklı hale getirilebileceğini söyleyecektir. Herkes daha uygun bir seçenek seçebilir. Kvas üzerinde sosisli okroshka ve mayonezli soğuk pancar çorbası tarifini ayrıntılı olarak açıklıyoruz.
ürünleri:
- kvas - 1 litre;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- haşlanmış sosis veya jambon - 200 g;
- patates - 3 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- yeşil soğanlar;
- rezene;
- tuz.
Kvas ile okroshka yemek
Patatesleri önceden kaynatın ve soğutun veyumurtalar. Sonra küpler halinde kesin. Taze salatalığı aynı şekilde soyun ve doğrayın. Yeşilleri (soğan ve dereotu) bir bıçakla ince doğrayın. Ekşi krema ekleyerek, tüm malzemeleri tatmak ve kvas ile doldurmak için tuzlayın. Sonra doğranmış sosisleri tavaya dökün ve iyice karıştırın. Serin bir yerde demlenmesine izin verin. Sosisli okroshka için bu tarif, yemek pişirildikten hemen sonra, bozulma olasılığı nedeniyle ertesi gün ayrılmadan yemeği yemeyi içerir. Her ne kadar gazpacho, meyve çorbası veya dovga olsun, ısıl işlem görmeyen soğuk çorbalar kullanılırken bu özellik her zaman hatırlanmalıdır.
Pembe soğuk çorba
Kvas üzerinde sosisli okroshka için önerilen tarifBiraz değiştirebilir, şaşırtıcı derecede güzel bir renk elde edebilirsiniz. Yaz serinletici çorba, rendelenmiş pancarlar sayesinde narin pembe bir renk tonu olacaktır. Ekşi krema ile mayonez (150 g) (2 yemek kaşığı) Kaynamış su ile seyreltilmiş (1 l) baz olarak kullanılır. Sosis ve pancar ile aynı okroshka tarifi, mayonez sos yerine turşu lahana salamura kullanırken bir Polonya yemeği olabilir. Bu nedenle, haşlanmış yumurta (2 adet) ve pancar (1 adet) alın ve kaba bir rende, tuz rendeleyin, sonra hazırlanan ekşi krema çözeltisine dökün. Bu arada, daha taze bir tat almak için, yemeğe aynı parlak rengi verecek ham pancar kullanmayı deneyin. Karıştırdıktan sonra, infüzyon kabını yarım saat buzdolabına koyun. Sonra okroshka, doğranmış sosis veya haşlanmış tavuk (200 g), taze salatalık (2 adet) ve turp (4-5 adet) doldurun. Yeşil soğan ve dereotu ve maydanoz serpin. Masaya parlak ve sağlıklı bir yemek servis edilebilir.
Afiyet olsun!
