Yaz. Sıcak ... havasız ...İyi ekmek kvası sıcakta susuzluğunuzu giderir. Ve böyle havalarda ne tür yiyecekler okroshka ile tartışabilir? Ancak herhangi bir kvasstan bu yemeği pişiremezsiniz - tatlı bir mağaza yapmayacaktır. Okroshka için iyi bir kvass tarifine ihtiyacınız var, böylece içecek zengin, aromatik, keskin ve asidik değil.
Okroshka sıcak havalarda harika bir yemek olduğundaHiçbir şey yemek istemiyorum, ama tekrar içmek ve içmek için doyumsuz bir arzum var. Okroshka sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda açlığı da giderir. İçindekiler: yeşillik, salatalık, turp, yeşil soğan, patates, haşlanmış et veya sosis, haşlanmış yumurta, sos için ekşi krema. Ürünler vücuda gerekli tüm besinleri ve eser elementleri verecektir. İstenirse, hardal veya yaban turpu, şeker ekleyebilirsiniz. Tüm ürünler ince bir şekilde ufalanır, bu nedenle yemeğin adı. Okroshka için iyi ekmek kvası bir zorunluluktur. Nasıl pişirilir?
Okroshka için Kvass tarifi
Hızlı ve kolay kvass tabanlımağazalarda satılan yarı mamul ürünler, ancak bu tür kvas daha tatlıdır ve sadece bir içecek olarak uygundur. Okroshka için ev yapımı kvass tarifi bulmak zor değil. Her tarif biraz farklıdır, ancak temel olarak
Okroshka için ekmek keskin olmalı veEkşi. Bu özellikler çavdar ekmeğinden kraker verecek. Ekmek küçük küpler halinde kesilmeli ve karanlık bir kokulu kabukla kaplanmaları için düşük ateşte fırında kurutulmalıdır. Krakerler yakılamaz, aksi takdirde kvasa acı bir tat verir. Ayrıca, içecek iki şekilde hazırlanabilir.
Kvas yapmanın ilk yolu
Pişmiş krakerleri bir kavanoza dökün, dökünkaynayan su. Su tamamen soğuyana kadar ısrar edin. Buharda pişmiş krakerler, kvass'a zengin bir ekmek aroması, koyu renk verir. Kavanozun içeriğini süzün, maya ve şeker ekleyin, 3-5 saat oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun. Şişelere dökün, her 3-5 kuru üzüm ekleyin, sıkıca kapatın ve soğutun. Kuru üzüm kvas keskinliği verecektir. Okroshka için kvass için bu tarif iyidir çünkü içeceği her kullandığınızda filtrelemenize gerek yoktur.
Önce mayayı hazırlamanız gerekir.Ekmeğin 1 / 4'ünden yapılan krakerleri üç litrelik bir kavanoza dökün, ılık su dökün, 150 g şeker, bir çay kaşığı maya koyun ve yaklaşık 12 saat boyunca fermantasyon için karanlık bir yere koyun. Süzün, sıcak kaynamış veya arıtılmış su ekleyin, kraker ve bir dilim taze ekmek ekleyin ve tekrar fermantasyon için karanlık bir yere koyun. Mayaya gerek yok. Bu yüzden tekrarlayın. Böylece püre kokusunun kaybolmasını sağlayacağız. Sonraki birleştirme işleminde, ıslatılmış krakerlerin ve ekmeğin bir kısmını çıkarın ve bir parça taze ekmek ve bir avuç kraker ekleyin. Netlik için 8-10 kuru üzüm de atabilirsiniz. Okroshka için kvass için bu tarif iyidir, çünkü hazırlanan başlangıç kültürü uzun süre yeterlidir.
