Fransızca balık: lezzetli, sağlıklı, hızlı. Çeşitli versiyonlarda tarif

Seçilene bakılmaksızın Fransızca olarak balıktarifi, oldukça hızlı ve minimum güçlükle hazırlar. Bitmiş yemeğin kalori içeriği büyük ölçüde bileşenlere bağlıdır. Hem diyet balıkların (hake, morina balığı, pollock) hem de daha yağlı olanların (turna levrek, somon, alabalık veya pembe somon) filetolarına dayanabilir. Genellikle böyle bir yemek fırında mayonez sosu, ekşi krema ile hazırlanır veya sadece rendelenmiş peynir serpilir.

Her gün için diyet tarifi

500 gram hake filetosu için büyük bir kırmızı soğan, biraz az yağlı mayonez, bitkisel yağ, tuz ve baharatların yanı sıra Hollanda peyniri (yaklaşık 150 g) ve limon gerekir.

Önce balığın buzunu çözmeniz, yıkamanız vekuru. Daha sonra filetolar tuzlanır ve her iki tarafa baharat serpilir (kendinizi öğütülmüş biberle sınırlayabilir veya hazır bir karışım kullanabilirsiniz). Bir fırın tepsisine biraz yağ dökün, berlam balığı yayın, sonra soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve mayonez yapın. 15-20 dakika sıcak fırına gönderin. Daha sonra balık rendelenmiş peynir serpilir ve 5-7 dakika daha pişirilir. Limon, pirinç veya haşlanmış patates ile süslenmiş olarak servis yapın. Sıkı bir diyet uygulayanlara peynir ve mayonezden vazgeçmeleri tavsiye edilebilir.

sudak

Fırında Fransız balığı çokdaha pahalı cinsler kullanırsanız lezzetli. Şüphesiz somon veya alabalık iyi olur, ancak şenlik masasına turna levrek filetosu koymak utanç verici değil. Ve buzdolabında biraz taze mantar varsa, genel olarak asil bir sıcak atıştırmalık alırsınız.

Yarım kilo balık filetosu için bir bardak alınaz yağlı ekşi krema, büyük bir soğan ve bir kaşık dolusu un. Ayrıca 150 gr mantar (petrol veya istiridye mantarı), tuz, baharat ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Limon ve maydanoz dekorasyon için faydalıdır.

İlk önce balığı tuzlamanız ve serpmeniz gerekir.baharat. Ardından, turşu yaparken soğanı soyun, ince ince doğrayın, üzerine doğranmış petrolleri ekleyin ve karışımı bir tavada veya mikrodalgada haşlayın. Balıkları yağlanmış bir fırın kabına koyun, üstüne mantarlı soğan koyun, unla karıştırılmış ekşi krema dökün ve 20 dakika fırına gönderin. Bu yemeği porsiyonlu kaplarda pişirmek ve otlarla süsleyerek masaya servis etmek en iyisidir.

Limon soslu somon

Şenlikli bir masa için en uygun olanıtarifi aşağıda verilen Fransızca balık. 3 porsiyon için derisiz ve yüzgeçsiz 500 gr fileto, 50 gr tereyağı ve bir kaşık zeytin almanız gerekir. Baharatlardan beyaz öğütülmüş karabiber ve tuza ihtiyacınız var. Sos için - 2 limon ve 40 gr tereyağı. Yemeği, garnitür olarak kullanılabilecek otlar ve haşlanmış sebzelerle süsleyin.

Bu versiyonda Fransızca balık olabilirhem porsiyonlarda hem de ortak bir fırın tepsisinde pişirilir. Fileto tuzlanmalı, karabiber serpilmeli, una sarılmalı ve tereyağı ve zeytinyağı karışımında kızartılmalıdır. Daha sonra parçalar bir fırın tepsisine dizilir ve 10 dakika boyunca 200 derecede fırına gönderilir. Balık, eritilmiş tereyağı ile 1.5 limonun suyunun karıştırılmasıyla hazırlanan sosla servis ediliyor. Kalan yarısı yemeği süslemek için kullanılır.

Nasıl gönderilecek?

Hangi sürümün olacağına bakılmaksızınbalık Fransızca hazırlanır, şenlikli dekore edilebilir. Bu durumda, ziyafet masasının bir dekorasyonu haline gelebilir. Geleneksel olarak bu amaçla limon, marul, dereotu ve maydanoz kullanılır. Zengin bir hayal gücüne sahip mutfak uzmanları, bazen aynı anda hafif bir garnitür görevi görebilen haşlanmış sebzelerden (patates, havuç, brokoli) çeşitli figürleri keserler.

Başka bir servis seçeneği, her parçayı yerleştirmektir.haşlanmış pirinçte balık veya bir tabakta patates püresi ile birleştirin. Genel olarak, bu durumda tasarım, hazırlığın kendisinden daha az önemli bir rol oynamaz.