Muhtemelen herkes biliyor ki pilav tarifi o zamandan beri biliniyor.eski zamanlardan kalma. Birçok halk arasında büyük bayramlarda servis edildi, genellikle vücudun tükenmesi için bir çare olarak kabul edildi. Ve Doğu'da, Rusya'ya geldiği yerde, kural olarak erkekler tarafından hazırlandı. Bu makale geleneksel pilavdan değil, meyvelerle hazırlanan tatlıdan bahsediyor. O halde tatlı pilavın nasıl yapıldığını görelim.
Meyveli pilav: kuru meyve ve baharatlar ile tarif
Bu pilavı fırında pişireceğiz, yanibir fırın tepsisi alın ve içine 200 gr basmati pirinci koyun, suyla (1 ila 2) doldurun ve bir tutam safran koyun. 100 gr kuru erik, aynı miktarda kuru kayısı ve ½ yığın. hafif kuru üzümleri doğrayın ve pirinci koyun. 10 adet soyulmuş antep fıstığı serpin, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını koyun (50 gr yeterlidir), bir kapakla kapattığınızdan emin olun ve 30 dakika pişirin. Sonra vanilya ile karıştırılmış 100 gr krema ve 5 dakika daha dökün. fırında pişmek.
Bu tarifteki kuru meyve ve baharat setizevkinize ve ürünlerin mevcudiyetine göre değişir. Tarçın, kayısı, incir veya kuru erik ekleyebilir, fıstık yerine susam veya badem kullanabilirsiniz. Tek kelimeyle, hayal gücü için yer var.
Meyveli pilav: şuruplu tarif
Bir buçuk su bardağı pirinci hafif haşlayın.yarı pişene kadar tuzlu su. Ufalanması için soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun. Emaye tavasının dibine ince bir sıradan hamur tabakası koyun, üstüne - 50 g eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış yarım bardak pirinç, tabakayı düzleştirin. Sonra kalan pirinci koyun, üstüne 50 gr daha tereyağı koyun, örtün ve çok kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. (pirinç tamamen pişmiş olmalıdır).
Derin bir tavada tereyağında kızartın200 gr kuru üzüm ve kuru kayısı, 3 şeftali, 100 gr badem, bir bardak kiraz erik. Şurubu bir tencerede kaynatın. 2 kaşık bal, ½ yığından oluşur. üzüm veya nar suyu, 2 yemek kaşığı şeker, küçük bir kaşık tarçın ve 2 karanfil. Meyveyi şurup içine koyun ve 5 dakika kaynatın, ardından ortaya çıkan şurubu pirinci dökün ve karıştırın.
Meyve pilavı: mısır yağında kurutulmuş meyveler ve baharatlar ile tarif
Bu yemek için 2 yığına ihtiyacınız olacak.uzun taneli pirinç (tercihen pembe). Yıkanması gerekiyor, kuruduğundan emin olun ve mısır yağı ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Daha sonra pirince 70 gr doğranmış kuru kayısı, aynı miktarda beyaz kuru üzüm, 50 gr doğranmış incir ve 100 gr kuru ve doğranmış hurma ekleyin. Oraya 2 yemek kaşığı kuru kızamık ve 50 gr badem koyun. Hafif tuzlu olabilir. Daha sonra pirincin üzerine kaynar su dökün (suyu pirinçten 3-4 cm daha yüksek olacak şekilde). Tavayı sıkıca kapatın ve pirinç pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Sebze ve meyve ile pilav
Pilav hazırlarken, birleştirmek oldukça mümkündür.sebzeli meyveler. 120 ml suyu kaynatın, içine 50 gr pirinç ve 20 gr tereyağı atın. 15 dakika pişirin ve sonra yumuşayana kadar kaynattığımız bir buhar banyosuna koyun. 20 gr havuç, 10 gr bezelye ve 30 gr karnabaharı ayrı ayrı kaynatın, her şeyi küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye 20 gr kuru erik ve 5 gr kuru üzüm koyun, oraya pirinç ve sebzeleri ekleyin ve yarım saat su banyosuna koyun.
Meyveli pilav: Azerbaycan usulü pilavlı tarif
2 yığın pirinç iyice yıkanır ve 15 dk.ılık suda ıslatılır. Ardından, 1.5 yığını karıştırın. 2.5 yığın ile su. yağlı süt ve içinde pirinç pişirin. Neredeyse hazır olduğunda, kaynar suyla durulayın, kurutun, bir bezin üzerine koyun ve altı kazmag ile kaplı derin bir tencereye koyun. Üzerine bir parça tereyağı koyun ve yağın emilmesi için 5 dakika pişirin.
Tatlı pilav için Kazmag şu şekilde hazırlanır:1.5 yığın. unu 1 yumurta, 25 gr tereyağı, 1 kaşık şeker, aynı miktarda öğütülmüş tarçın ile karıştırın ve bir kaşık su ile seyreltin. Hamuru yoğuruyoruz, tabağın altına koyduğumuz ince bir tabaka açıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ile yağlayıp pirinci yayıyoruz. Kazmag pirincin yanmasını önler ve kendini mükemmel şekilde kızartır. Tereyağı ve tarçın ile birlikte pilav ile servis edilir.
Pişmiş pirince meyveler eklenir: kuru üzüm, şeftali, kiraz eriği, kuru kayısı ve diğerleri kendi takdirine bağlı olarak. İnce kıyılmış ceviz ve tarçın harika bir ektir.
