Çoğu zaman, özellikle yaz aylarında ev hanımları,ekşi süt gibi bir sorun. Dökülebilir, ancak tariflerden ev yapımı kremlere ve cilt ovmalarına kadar pek çok kullanım alanı vardır. Ekşi sütten ne pişireceğinizi bilerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler de yapabilirsiniz.
Çoğu bu ürünü şu amaçlarla kullanır:hamur hazırlama. Bu arada, ekşi sütle çok daha yumuşak ve daha havadar olduğu ortaya çıkıyor. Turtalar, krepler, krepler, tatlı hamur işleri ve diğer birçok mutfak şaheserini pişirmek için bir fırsat var.
Örneğin, yapabilecekleriniz için tariflerden biriekşi sütten pişirin, bunlar ağzınızda eriyen çöreklerdir. Bunu yapmak için yarım litre yoğurt, 3 yumurta, bir bardak su, bir kilogram un gerekir. Bütün bunları karıştırın, 10 gr maya ekleyin, hamuru yoğurun, çok dik değil, bir saat bekletin. Daha sonra ikinci bir yoğurma yapılır, hamur biraz artana kadar birkaç saat bekletilir. Bundan sonra, katman açılır, daireler kesilir (bunun için bir fincan veya tabak kullanabilirsiniz) ve onlara biraz dikdörtgen bir şekil verilir. Donutlar büyük miktarda bitkisel yağ kullanılarak kızartılır (mümkünse fritöz kullanılması önerilir). Bitmiş ürünlere pudra şekeri serpilir.
Ekşiden ne pişireceğimiz hakkında konuşursakÇabuk süt, o zaman ev yapımı süzme peynir olabilir. Bunu yapmak için, içecek mikrodalgada yarım dakika bekletilir ve önceden hazırlanmış süzme peynir çıkarılır. Başka bir yol: Süt, kaynayana kadar ateşte ısıtılır. Lor pıhtısı oluştuktan sonra sıcaklık düşürülür ve yemeğin hazırlandığı tabaklar birkaç dakika daha bekletilir. Elde edilen lor tülbent içine geri atılır, sıvının bir süre süzülmesine izin verilir.
Ekşi sütten ne yapılacağını hatırlayarak,çoğu, her şeyden önce pişirme hakkında düşünün, ancak bu içeceği ilk kursları hazırlamak için kullanabilirsiniz. Örneğin kereviz çorbası. Bunu yapmak için 800 ml taze süt ve bir bardak yoğurt gerekir. 4 tavuk yumurtası haşlanır. Çiğ yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Buraya ekşi süt dökülür, mikser veya blender ile her şey tekrar iyice karıştırılır. Taze süt kaynatılır, küçük porsiyonlar halinde kesilmiş sütle dövülmüş bir yumurta eklenir. Çorba birkaç dakika ateşte bırakılır. Yarım haşlanmış yumurta bir tabağa konur, üzerine süt çorbası dökülür, kıyılmış kereviz serpilir.
Ekşiden yapılabilen çorbalardansüt, tarator özellikle popülerdir. Bu soğuk yemek sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak mevsimde önemli olan susuzluğunuzu da giderir. Daha önce deriden soyulmuş taze salatalık küçük parçalar halinde kesilir. Ekşi süt suyla seyreltilir (oran bire bir olmalıdır), içine salatalık dökülür. Yemeğe doğranmış sarımsak, otlar, tuz, bir kaşık dolusu bitkisel yağ eklenir. Küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış yumurtaları da koyabilirsiniz. Çorba yaklaşık bir saat buzdolabında bekletildikten sonra kullanıma hazır hale getirilmelidir. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış ceviz serpmeniz tavsiye edilir.
Buharda pişmiş köfte ihale olacak,tarifi ekşi sütten yapılanlara da atfedilebilir. Bunu yapmak için bir bardak yoğurda 2 yumurta, bir kaşık soda, bir tutam tuz koyun. Buraya un eklenir. Öyle ki ortaya çıkan hamur çok dik değil, aynı zamanda yumuşak da olmayacak. Doldurma, haşlanmış lahana, patates püresi, süzme peynir ve daha fazlasını kullanabileceğiniz ayrı olarak hazırlanır. Hamur yarım saat ılık bir yerde bırakılır, bundan sonra küçük köfte kalıplanır, bu da çift kazanda pişirilmesi tavsiye edilir.
