Yıllar içinde son derece popülerdana etli bezelye çorbasından hoşlanıyor. Belki de böyle bir yemek, yalnızca gezegenimizin en tembel sakinleri tarafından hazırlanmadı. Bu, vejeteryanların en sevdiği inceliktir ve rakamı takip eden, kalori sayan, oruç tutanlar. Baklagiller çok miktarda protein, potasyum, fosfor, demir vb. İçerir. Sığır etinin faydalı özelliklerinden bahsetmeye gerek yoktur.
Yemek kitaplarında ve çevrimiçi kaynaklarda şunları yapabilirsiniz:fotoğraflarla tamamen farklı tarifler bulun. Sığır eti içeren bezelye çorbasının birkaç pişirme çeşidi olabilir. Ana olanlara (et ve bezelye) ek olarak çeşitli eşlik eden malzemeler (mantarlar, otlar, sebzeler) eklenir. Bugün sizin için en popüler seçenekleri seçtik. Hepsi, açıklamanın erişilebilirliği, hızlı hazırlık ve küçük ve ucuz bir içerik listesi ile ayırt edilecektir.
Klasik Dana Bezelye Çorbası Tarifi
Belki de üç ana ve en çokbu yemeğin popüler türleri: füme etli bezelye çorbası, kemikli etli, dana filetolu. Klasik versiyon için, kemik üzerinde sağlam bir sığır eti parçası bulmanız gerekir. Zengin ve lezzetli bir et suyunun elde edildiği kemik varlığı sayesinde.
Ürün Listesi
- 420 gr et.
- 280 gr bezelye.
- Havuç.
- Acı biber.
- 2 patates.
- Soğan.
- Baharatlar.
- Tuz.
- Su.
- Yağ.
Pişirme işleminin açıklaması
Pişirmeden iki saat önce tavsiye edilirbezelyeleri ıslatın. İyice ıslatıldıktan sonra bir tencereye su dökün, baklagiller ekleyin, bir parça et ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 30 dakika pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde et suyu opak olur. İkinci aşamada sebze kızartması hazırlanır. Havuçlar ince bir rende üzerine rendelenir, soğanlar küçük küpler halinde doğranır, pul biberler tohumlardan kurtulur ve küçük şeritler halinde kesilir. Ailenizde "baharatlı" sevgili yoksa, bu malzemeyi hariç tutun.
Dana Bezelye Çorbası Patatesküçük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir. 35-40 dakikada pişirmeye gönderiyoruz. Bezelye ve etle birlikte patatesler tavada yaklaşık 15 dakika bekletilir. Daha sonra kızartma eklenir. Pişirmenin son aşamalarında yemeğin tuzla tatılması ve gerekirse bu değerin ayarlanması tavsiye edilir. Sığır eti, taze otlar ve ekşi krema ile lezzetli bezelye çorbası içeren bir tabak süslenir.
Füme dana kaburga çorbası
İnanılmaz bir aroma her yemeğin içilmesini sağlaret, bezelye çorbası bir istisna değildir. Bu durumda, etin önceden kesildiği ve et suyunun kemiklerden pişirildiği füme dana kaburga kullanacağız. Pişirmenin son aşamalarında füme et parçalarının ilave edilmesi çok önemlidir. Bu durumda, çorba daha aromatik ve tadı zengin olacaktır.
Gerekli bileşenlerin listesi:
- 200 gr bezelye.
- 420 gr füme dana kaburga.
- Soğan.
- 80 gr havuç.
- Tuz.
- 250 gr patates.
- Dereotu.
Nasıl pişirilir
Zengin et suyuna patates küplerini ekleyin. Sebzeyi 20 dakika pişirin. Sonra daha önce kızartılmış füme et, havuç ve soğanları koyun. Simmer bezelye çorbası ile 10 dakika daha füme sığır eti. Baharatları ve tuzu ekleyin. Ateşi söndür. İnce kıyılmış dereotu bir tencereye dökün.
Sığır eti ve peynirli çorba
Bildiğiniz gibi peynir, baklagillerle iyi gider.ve et. Bu yüzden dana eti ve peynirli bezelye çorbası için çok basit bir tarife dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Bu yemek arasındaki fark sadece kompozisyonda değil, aynı zamanda servis seçeneğinde de. Bu durumda püre çorbası hazırlayacağız.
Neye ihtiyacın var:
- 380 gr dana eti.
- Soğan.
- Havuç.
- 180 gr bezelye.
- 220 gr peynir.
- Yağ.
- Tuz, baharatlar, taze otlar.
- 60 ml krema (isteğe bağlı).
Yemek tarifi
Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir sığır eti alabilirsiniz.(fileto, kaburga, bacak). Et parçasından suyu pişirin. Eti soğuk suya koymanız, köpüğü zamanında sıyırmanız ve ancak piştikten sonra tuzlamanız tavsiye edilir. Lezzet için et suyuna defne yaprağı ve karabiber de ekleyebilirsiniz. 30-40. dakikada ıslatılmış bezelyeleri ekleyin. Aynı sürede pişiriyoruz. Ardından, standart şemaya göre sebzeleri ekleyin: patates küpleri ve soğanlı kızarmış havuç.
Pişirmenin son aşamasında, bu yemeğin ana tadını belirleyen en önemli malzemeler kullanılır. sığır eti ile bezelye çorbası.Krema ve peynir olacak. Bu arada bazı şefler krema eklemiyor. Birkaç yemek kaşığı krema olmadan lezzetli bir bezelye püresi çorbası hayal edemeyen ev kadınları var. Bu malzemeyi yemeğe ekleyip eklememek size kalmış. Peynir gelince, bu ürün bir zorunluluktur. Sıcak çorbada daha hızlı erimesi için ince bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Krema ve peynir ilave edildikten sonra çorba 5 dakika daha ocakta kalır. Sonra ateş söner, kapak kapanır.
Deneyimli ev hanımları, yemeğe servis yapmak için acele etmemenizi tavsiye eder. Bezelyeli dana çorbası yaklaşık 10-15 dakika demlenmelidir.
Sığır eti, bezelye ve mantar çorbası
Bu, olmaması gereken başka bir popüler tarifgeçmek. Kilo ve kilo almak isteyenler için ideal olan düşük kalorili bir yemektir. Herhangi bir mantar alabilirsin. Çabuk pişen veya daha titiz olan mantarlar olabilir, ancak inanılmaz derecede kokulu yabani mantarlar olabilir.
Ürün Listesi
- 360 gr dana eti.
- 450 gr mantar.
- Soğan ve havuç.
- Tuz ve baharatlar.
- 260 gr bezelye.
- Su.
- Yağ.
- Taze yeşillikler.
Sığır eti ve mantar bezelye çorbası nasıl pişirilir
Pişirme işlemi, her zamanki gibi, ile başlarbezelyelerin bir tas su ile gönderildiği gerçeği. Orada birkaç saatten bir güne kadar harcaması gerekecek. Her şey hostesin emrinde olan zamana bağlı olacaktır. Bezelyeleri hafif tuzlu suya koyun, defne yaprağını ekleyin ve ocakta pişirin. Süre 30 dakikadır.
Bezelyeler haşlanırken mantarların icabına bakalım.Onları iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri az yağda kızartın, 5 dakika sonra mantarları ekleyin. Daha fazla lezzet ve aroma için tavaya doğranmış kereviz de koyabilirsiniz. Hem soğan hem de havuç ve mantar ile iyi gider.
Sığır eti ince küpler halinde kesin.Bu yemek için yüksek kaliteli kemiksiz sığır filetosu aldık. Dana şeritler oldukça çabuk piştiği için bezelyeleri kaynatmanın 35. dakikasında ekliyoruz. 10-15 dakika sonra çorbaya havuç, kereviz, mantar, soğan koyabilirsiniz. 10 dakika daha ve kokulu, inanılmaz lezzetli bir çorba hazır.
Pişirmenin ana sırları ve püf noktaları
Zengin, doyurucu ve aromatik çorba çıkıyorsadece yüksek kaliteli et suyu üzerinde. Sığır eti parçaları sosis veya jambon ile değiştirilebilirse, kemikte etten vazgeçmeniz önerilmez. Lezzetli bir ilk kurs almak için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanızı öneririz:
- Bezelyelerin tabakların dibine yapışmasını önlemek için düşük ısıda pişirilmesi ve daha hızlı ve daha iyi kaynatılması için suya bir çay kaşığı soda ilave edilmesi önerilir.
- Herhangi birinin hazırlanmasında çok önemli bir noktabezelye çorbası - tuz ekleyerek. Bu ürün, ancak bezelye tamamen kaynatıldıktan sonra tabağa dökülür. Suya hemen tuz eklerseniz, baklagiller tatsız olur.
- Çorbayı hemen servis etmeyin, demlenmesine izin verin. Ancak bu şekilde tüm ürünlere ortak aromalar ve tat birleşik hale getirilebilir.
- Bezelye kaynatırken suyun eklenmesi gerektiğini anlarsanız, bu belirli bir şekilde yapılır. Asla soğuk suya dökmeyin. Sadece kaynar su ekleyin.
Bakliyat yemenin neden olduğu efsaneşişkinlik bir efsane değildir. Bu kanıtlanmış bir gerçektir. Ancak bezelye uzun süre ıslatılırsa, bu ürünün kullanımından kaynaklanan "yan etkileri" azaltmak veya neredeyse tamamen ortadan kaldırmak mümkündür.
