Mash kabuğu çıkarılmış tane altın fasulye.Mash hoş bir tada sahiptir ve en önemlisi çok sağlıklıdır. Bu tahıldan tahıllar, garnitürler, çorbalar ve soslar pişirebilirsiniz. Aslen Hindistan'dan püre. Doğu ülkelerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Buna dhal, dal, urad ve urid denir. Mash, ana Ayurveda ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Herhangi bir fiziği olan insanlar için kullanışlıdır. Kompozisyonu Masha'nın değerinden bahseder. 100 gram tahıl maş fasulyesi içerir: yağ - 2 gram, protein - 23 gram, karbonhidratlar - 44 gram. Bu tahıl ayrıca potasyum, fosfor, sodyum, demir, magnezyum, kalsiyum içerir. Maş fasulyesi tahılının ne kadar yararlı olduğunu inceledik. İçinde kullanıldığı tarifler aşağıda listelenmiştir.
Maşa ve pirinç lapası
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:1 bardak pirinç, 1 bardak püre, bir demet dereotu, 3 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz. Tahıllar ayıklanmalı ve iyice durulanmalıdır. Mash, uzun bir ıslatma gerektiren baklagillere aittir. En az 6 saat suda bekletin. Suda bekletildikten sonra püre kabuğu çıkarılmış tane temiz su kabına dökülür. Ateşin güçlü yapılması gerekmez, çekirdekleri yavaşça pişirmek daha iyidir. Suyun kaynamasını bekleyin, ardından pirinç dökün. Şimdi sürekli karıştırarak tabağı pişene kadar pişirin. Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda, üzerine yağ ve tuz ekleyin. Çanağı masaya servis ederken, doğranmış otlar serpin.
Püre kabuğu çıkarılmış tane çorbalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. İşte bazı popüler tarifler.
Çorba Tarifi # 1
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:1 su bardağı masha fasulyesi, ghee yağı (Ayurveda mağazalarında satılır), her biri 1 çay kaşığı. kimyon ve hardal, 1 tutam asafoetida, 3 diş sarımsak, köri, her biri 0.5 çay kaşığı masala ve tuz. Püre fasulyesini iyice durulayın ve bir gece bekletin. Sabah, çorbanın derhal hazırlanmasına devam edin. Tavaya 4 bardak su dökün ve maş fasulyesini oraya koyun. Suyun kaynamasını bekleyin ve sonra fasulyeleri 30 dakika daha kaynatın. Krupa mash, tava tabanına yapışmamak için düzenli karıştırmaya ihtiyaç duyar. Zaman geçtikten sonra, tavaya bir bardak su daha ekleyin ve çekirdeklerin yumuşamasını bekleyin. Bitmiş püre bir kapakla örtün ve çorbanın diğer bileşenlerine dikkat ederek bir kenara koyun.
Возьмите ковшик или маленькую сковороду, Bu kasede ghee yağı ısıtın, hardal tohumu, asafoetida ve kimyon koyun. Bir süre sonra, tohumlar çatırtı sesleri çıkarmaya başlar, bu noktada karışıma sarımsak ekleyin. Ve kızarana kadar kızartmaya devam edin. Sonra zerdeçal, köri, masala ve kişniş ekleyin. Şimdi tüm malzemeleri çok çabuk karıştırın ve hemen çorbaya dökün. Tuz ve yoğunluğa bakın, eğer size uygunsa, o zaman çanak ile başka bir şey yapılmasına gerek yoktur. Çorba size çok yoğun görünüyorsa, kaynamış su ekleyin ve kaynatın. Çanak hazır ve servis edilebilir.
2 numaralı çorba tarifi
İhtiyacın olacak: maş fasulyesi 1 su bardağı, Artek mısır gevreği yarım su bardağı, kırmızı mercimek 100 gr, 0,5 su bardağı pirinç, 5 orta boy domates, soğan, yarım kabak veya kabak, 20 gr ghee veya tereyağı, bir tutam hardal tohumu, kişniş, yarım yemek kaşığı kimyon, tuz, zeytinyağı, karabiber. Bir tencerenin yarısını suyla dökün, kaynatın. Mercimek, pirinç, maş fasulyesi, Artek ekleyin. Birkaç dakika sonra yağın yarısını ekleyin. Diğer çorba malzemelerini paralel olarak pişirin. Tavada hardalı yağda kızartın, ardından kimyonu ekleyin. Bir dakika sonra kabağı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sebzeleri 7 dakika pişirin, ardından çorbaya ekleyin. Doğranmış soğanları ayrı ayrı zeytinyağında kızartın. Kişnişi doğrayın. Ve onları çorbaya koyun. Tuz, sarımsak ve karabiber eklemeye devam ediyor. Çorba hazır. Ekşi krema veya mayonez ile çırpıp servis edebilirsiniz.
