Deniz dilini yemek tarifleri çoğufarklı - derin kızartılmış veya bir tavada, bir tel ızgara üzerinde ızgara veya buharda pişirilebilir. Et suyunda pişirilebilir veya doldurulabilir ve fırına gönderilebilir. Büyüklüğüne bağlı olarak, balık bütün olarak pişirilir veya büyük parçalara kesilir. Ekmek kırıntılarında ekmek, çeşitli soslarla terbiyeli, garnitür olarak veya haşlanmış sebze şeklinde kendi garnitürünüzle servis edilir, bu tür yemekleri sevemezsiniz.
Bu tür yemekler için baharatlar da olmamalıdırbalığın harika hassas tadını boğmamak için keskin. Sıcak ketçap veya sarımsak sosu yerine, aromatik baharatlı otlar - mercanköşk veya fesleğen yanı sıra çeşitli baharatlar - biber ve tuz, taze dereotu ve maydanoz, limon suyu almak daha iyidir. Çam fıstığı ve küçük hindistan cevizi bu tür balıkların tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ek olarak, deniz dilinin hazırlanması için tüm tarifler bir noktada daha yakınlaşır: onlar için ürün en yüksek kalitede, taze veya en azından soğutulmuş olarak seçilmelidir. "Et" dayanıklı olmalı, koku taze ve yeterince ince olmalı, çok fazla balık vermemelidir.
Isıl işlem ile ilgili olarak, denizcilikdil sadece hızlı ve koruyucu varyantları sever, çünkü çok yüksek sıcaklıklarda balık parçalara ayrılır ve lezzetinin ve sağlıklı niteliklerinin yarısını kaybeder.
Deniz dilini en çok nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz?hızlı ve lezzetli bir yol? Bu amaçla, balık (500-600 gr.), Yumurta (1 adet), Parmesan (15 gr.), Kuru beyaz şarap (100 ml.) . Her şeyden önce, balıkları çözmeniz gerekir, ancak tamamen değil, böylece yumuşak olmaz ve parçalara ayırmak uygun olur. Aynı zamanda, meyilli hazırlanmalıdır - bunun için tüm malzemeler (peynir, yumurta, şarap ve otlar) iyice karıştırılmalıdır ve bunun için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir. Deniz dili kolayca parçalanabilen “sulu” balıklardan biri olduğundan karışımın kalın olması çok önemlidir. Gerekirse, meyveye istenen kıvamda kalınlaştırmak için un ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, rendelenmiş Parmesan peynirini hazırlanan kütleye koyabilir ve her şeyi iyice karıştırabilirsiniz - balık parçalarını bitmiş meyveye indirebilir ve tavaya gönderebilirsiniz. Deniz dilindeki diğer birçok yemek gibi, bu yemek sadece her tarafta gevrek bir altın kabukla kaplanana kadar çok uzun süre tavada kızartılmamalıdır.
Rafine ve narin - kırmızı denizkuşkusuz herkesin hoşuna gidecek bir hata. Bu yemeği hazırlamak için balık (600 gr.), Un (30 gr.), Kırmızı sofra şarabı (350 ml.), Otlar ve baharatlar, biraz yağ almalısınız. Yeşiller (maydanoz, soğan ve dereotu) doğranmalı, tava tabanına konulmalı, tadı baharatlarla serpilmeli, defne yaprağı eklenmeli ve daha sonra balık parçaları, küçük parçalar halinde kesilmelidir. Her şeyi şarap, et suyu veya su (350 ml) ile dökün, daha sonra tavayı kapalı kapağın altına 15-20 dakika ateşe koyun. Bu süreden sonra, et suyu başka bir tavaya dökülebilir ve hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatılabilir ve harika bir ihale sosuna dönüşebilir. Bununla birlikte, balık parçaları ve masaya servis.
Deniz pişirme tarifleri şunları içerir:kendiniz ve doldurulmuş rulolar gibi orijinal olanlar. Onlar için fileto (850 gr.), Yumurta (2 adet), Arpacık (1 adet), Yengeç eti (100 gr.) Gerekir. Buna ek olarak, beyaz kuru şarap (150 ml.), Biraz zeytinyağı, otlar, baharatlar ve baharatlar hazırlamanız gerekir. İlk önce yumurtaları kaynatmanız, soğutmanız, soymanız, doğranmış yengeç eti, soğan ve otlar ile karıştırmanız gerekir. Deniz dilinin parçalarının hafifçe dövülmesi gerekir - parçalara zarar vermemek ve parçalanmamak için çok dikkatli bir şekilde. Ayrıca, bu filetoda, yukarıdaki karışımı düzenleyebilir, dikkatlice rulolara yuvarlayabilir ve şiş veya kürdan ile sabitleyebilirsiniz. Bu tür boşluklar daha sonra bir fırın tepsisine gönderilir, zeytinyağı ile yağlanır, şarapla dökülür ve fırına aktarılır. Deniz dilinin hazırlanması için diğer tarifler gibi, bu da balıkları bir saatin dörtte birinden daha fazla pişirmemeyi içerir.
