Birkaç yıl önce, muhtemelen yapmazdımBana mutfakta mükemmel bir hostes olacağımı, lezzetli ve özgün yemekler yapacağımı söyleseler inanırdım. Ama aslında durum bu. Eskiden yemek yapmayı hiç bilmiyordum. Ama aşk harikalar yaratır. Evet, aşık oldum ve şaşırtmak ve sevindirmek istedim, mutfak sanatı okumaya başladım.
Bugün güvenle söyleyebilirim ki pişirmeyemekler en sevdiğim eğlencedir. Ama en lezzetlisi krepli tavuk dolması. Yani, önce güzel, ağız sulandıran bir tavuk almalısın. Kanatlı ve bacaklı deriyi etten ayırmak için sırtından bir kesi yapmanız ve eti tavuk iskeleti ile birlikte çıkarmanız gerekir. Bacaklarda ve kanatlarda da kesikler yapılır.
Krep ile doldurulmuş bir tavuk yapmak içingerçekten lezzetli, kreplerin hazırlanmasına özellikle dikkat etmeniz gerekiyor. Basitçe benzersiz oldukları ortaya çıkmalı. Onları süt, maden suyu ve otların yanı sıra yumurta ve un bazında pişireceğiz. Önce dört yumurtayı bir su bardağı un ile çırpın, ardından yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sütü ekleyin. Tatmak için her şeyi, biberi ve tuzu karıştırın ve ardından ince doğranmış yeşil soğan ve dereotu ekleyin. Hamur oldukça sıvı çıkıyor. Ardından, tavayı tereyağı ile yağlayın ve krepleri pişirin. İki taraftan farklı çıkıyorlar: İlk pişen tarafta yeşillikler görünmüyor, üzerine iç harcı koyacağız ve diğer tarafta yeşil soğan ve dereotu göreceksiniz.
Şimdi kreplerin doldurulması için.Krep ile doldurulmuş tavuk tarifi dikkat gerektirir. Sadece tüm adımlara tam olarak uyulması durumunda, tadı ve görünümü benzersiz olan bir tavuk ortaya çıkacaktır. Bu nedenle dikkatli olun. Bu nedenle, doldurma için pişirmeniz ve ardından tavuk etini ince doğramanız ve et suyunu kıyılmış eti pişirmek için bırakmanız gerekir. İki orta boy soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Soğana kıyılmış kıyılmış tavuk ve biraz et suyu ekleyin, yarım bardak yeterli olacaktır. Ayrıca oraya 50 gram tereyağı ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Mantar kıymasının iç harcını ayrı ayrı yapın.Ayçiçek yağında iki doğranmış soğanla karıştırılmış bir kilo ince kıyılmış petrol kızartın. İki yemek kaşığı kıyılmış tavuk ekleyin, her şeyi karıştırın, tuzlamayı unutmayın.
Krep ile doldurulmuş tavuk daha da lezzetli olacakkrep için başka bir dolgu kullanırsanız - bir veya iki havuç dolgusu. İnce bir rende üzerine rendelenmeleri ve ince doğranmış soğan ile ayçiçek yağında kızartılmaları gerekir. Oraya iki yemek kaşığı kıyılmış tavuk ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Şimdi kreplerin üzerine dolguları aşağıdaki şekilde koyuyoruz.sıra: Havuç dolgusunu kenarına koyun, ardından mantar dolgusunu koyun ve kıyılmış tavukla her şeyi bitirin. Krepler, dolguların her biri ile doyurulacak ve sulu ve lezzetli olacaktır. Şimdi krepleri rulo haline getirin ve bir tavuk derisi içinde tavuk budularının yanına koyun. Ardından, tavuğu dikin veya kesikleri tahta kürdanlarla kapatın.
Oldukça tombul bir tavuk olduğu ortaya çıktı,gözleme ile doldurulmuş. Çeşitli baharatlarla yağlanması ve iki kat folyoya sarılması gerekir. Tavuk fırında 40-45 dakika pişirilir. Fırında sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Bu süreden sonra kırmızı, sulu tavuk fırından çıkarılmalı ve soğuduğunda folyo çıkarılabilir.
Lezzetli, sadece krepli büyülü bir tavukBüyükannemin hikayelerinden aldığım tarif, kesinlikle tüm misafirleri ve sevdiklerinizi memnun edecek. Ana şey, yemek tarifine uymak, yukarıda açıklandığı gibi her şeyi yapmaktır. Sonra tavuk sulu ve iştah açıcı olacak.
