Zencefilli kurabiye pişirmek hiç de karmaşık bir süreç değildir.Kraliyet sarayı için zencefilli ekmek pişirmeyecekseniz, herhangi bir aşçılık becerisine bile ihtiyacınız yok. Diğer durumlarda, çay için özel zencefilli mi yoksa sıradan zencefilli kurabiye mi istediğinize karar vermeniz yeterlidir. Farklı tariflere göre ev yapımı zencefilli kurabiye pişirmenizi önereceğiz. Bu tarifler arasında ailenizi şımartmak için hazırlayabileceğiniz çok basit tarifler bulacaksınız. Veya şekerlenmiş meyveler içeren orijinal zencefilli kurabiyeleri seçebilirsiniz. Seçim senin!
Şekerlenmiş meyve ve fındık ile ev yapımı zencefilli kurabiye
50 zencefilli kurabiye için malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata;
- 600 gram tropikal şekerlenmiş meyve ve fındık karışımı;
- dört yüz gram badem (doğranmış ve derisiz);
- 500 gram fındık (doğranmış);
- 25 gram nişasta;
- 750 gram şeker (kahverengi);
- Zencefilli kurabiye için 50 gram özel karışım (zencefil, hindistan cevizi, tarçın ...);
- dokuz yumurta;
- 400 gram çikolata (krema için);
- 250 gram pudra şekeri;
- 25 ml hindistancevizi yağı.
Hazırlama yöntemi:
Bitter çikolatayı doğrayın. Daha sonra hamur ekini kullanarak bademleri, zencefilli baharatları, kuruyemişleri, yumurtaları, şekeri ve nişastayı bir karıştırıcı ile karıştırın. Bu karışıma şekerlenmiş meyveler ve çikolata ekleyin. Sonra bir kapakla örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Fırını önceden 150 derece ısıtın. Zencefilli çörek kütlesini bir fırın tepsisine daireler halinde koyun ve 25 dakika pişirin. Zencefilli kurabiye biraz soğumaya bırakın.
Hindistan cevizi yağı ekleyerek bir su banyosunda buzlamak için çikolatayı doğrayın ve eritin.
Sonra zencefilli ekmeğin yarısını sırın içine daldırıp şekerlenmiş meyvelerle süslüyoruz.
Zencefilli ekmeğin ikinci yarısını 4 yemek kaşığı sofra suyuyla karıştırılmış pudra şekerine batırın (kıvamın sır gibi olması gerekir) ve ayrıca şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Bu tür zencefilli kurabiyeleri sıkıca kapalı bir kavanoza koyarsanız, bir ay bile dayanabilirler.
Balı sevenler için aşağıdaki zencefilli tarifi öneriyoruz.
Ev yapımı ballı kek
Bu zencefilli kurabiye için ihtiyacınız olacak:
- 250 gram bal;
- 75 gram şeker;
- tereyağı (yemek kaşığı);
- bir çay kaşığı zencefilli kurabiye karışımı;
- 450 gram un;
- birkaç çay kaşığı kabartma tozu;
- bir yumurta.
Böyle zencefilli kurabiye yapma yöntemi:
Bal, şeker, tereyağı ve zencefilli çörek karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtıyoruz. Sonra soğumaya bırakıyoruz.
Sonra bir kaseye un ve kabartma tozu ekleyin. Bu kütleye hala ılık bal kütlesi ve bir yumurta ekliyoruz. Her şeyi iyice yoğurup birkaç saat buzdolabına koyarız (eğer zaman yoksa, bir saatliğine mümkündür).
Hamuru açın ve ondan şekiller kesin.
Kesilmiş figürleri margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve biraz un serpin.
Orta sıcaklıkta zencefilli kurabiye pişiriyoruz.
Bitmiş zencefilli ekmeği herhangi bir sırla kaplayabilirsiniz.
Çay için hızlıca bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, aşağıdaki tarifi kullanın.
Nane zencefilli kurabiye
Zencefilli kurabiye için malzemeler:
- üç bardak şeker;
- bir buçuk bardak süt;
- 7-8 bardak un;
- yarım çay kaşığı karbonat;
- yarım yemek kaşığı nane damlası (eczaneden satın alabilirsiniz);
- dört yumurta.
Sır Malzemeleri:
- bir buçuk bardak şeker;
- yarım bardak süt.
Zencefilli çörek pişirme yöntemi:
Her zaman karıştırarak süt ve şekeri kaynatın. Ardından kapatın ve iki bardak un ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin.
Sonra hala sıcak olan hamuru alıp ekliyoruzsoda, nane damlaları ve yumurta karışımı. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-6 bardak un ekleyin. Açabileceğiniz bir hamurunuz olmalı.
Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın ve ondan daireler kesin.
Ortaya çıkan daireleri, ayçiçek yağı ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun (200 dereceye kadar sıcaklık).
On dakika içinde zencefilli ekmeğiniz hazır olacak. Önemli olan onları kurutmamak.
Zencefilli kurabiyeler biraz soğuduktan sonra sır içinde yuvarlamanız gerekir.
Pudrayı hazırlayın: Sütü ve şekeri yaklaşık yedi dakika kaynatın, ara sıra karıştırın ve sıcakken kullanın.
Hangi tarifi seçerseniz seçin, kendi ellerimizle hazırlanan ev yapımı zencefilli kurabiyelerin harika olacağından eminiz.
