Çağımızda dil haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir.İnce ve hassas bir tada sahiptir ve aynı zamanda çok besleyicidir. Temel olarak, sığır dili ve çok nadiren domuz dili yemek pişirmede kullanılır. Hepsi tercihinize bağlı.
Pişirmeye başlamadan önce,soğuk suda bir süre bekletin. Bunu temizlemeyi ve durulamayı kolaylaştırmak için yaparlar. Bundan sonra çeşitli baharatlar ve tabii ki tuz ilavesiyle kaynatın. Dili üç saat pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını belirlemek basit olabilir, sadece bir çatalla delin. Dil yumuşaksa, tavadan çıkarabilirsiniz. Biraz soğumaya bıraktıktan sonra, etin onunla birlikte ayrılmadığından emin olarak cildi dikkatlice çıkarın.
Ardından seçilen tarife göre hareket ediyoruz.Ayrı bir yemek olarak servis edebilir, dil salatası yapabilir veya lezzetli bir güveç yapabilirsiniz. Bu lezzetin yanı sıra birbirinden lezzetli ve özgün tarifler de sunuyorum.
dil salatası
Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Görünümü nedeniyle şenlikli bir masa için mükemmeldir.
Hazırlamak için ihtiyacımız var:yarım kilo dana eti veya domuz dili, bir kavanozda petrol turşusu, dört yumurta, yeşil bezelye (dondurulmuş), bir parça sert peynir, hardal, mayonez, tuz.
Hazırlık:sert bir fırça ile dili iyice durulayın ve temizleyin. Bir tencereye koyuyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz ve yüksek ateşte koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra köpüğü, tuzu çıkarın, ısıyı azaltın ve yaklaşık üç saat pişirin. Dilin ucunu bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, eğer kolayca girdiyse ocaktan alma zamanı gelmiştir.
Sonra bitmiş inceliği çıkarırız ve cildi dikkatlice çıkardığımız ve dilimler halinde kestiğimiz soğuk suya koyarız.
Petrolleri küpler halinde kesin.
Yumurtaları kaynatın ve kaba bir rende üzerine sürün.
Peyniri de öğütün.
Salatalıkları küpler halinde kesin.
Yeşil bezelyeleri bir torbada çözdürün, aksi takdirde kurur ve kırışırlar.
Mayonezi hardalla karıştırın.
Salatayı dilden katmanlar halinde yerleştirin:
1. katman - mantar
2.katman - mayonez-hardal sosu
3.katman - dil plastikleri
4.katman - tekrar sos
5. katman - salatalık turşusu
6.katman - yumurta
7. katman - tekrar sos
8.katman - rendelenmiş peynir
9.katman - sos
10.bitiş katmanı - lekeli
Dil salatası hazır, masaya servis edebilirsiniz. İstenirse yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Dil ve mantarlı aşağıdaki salata, sadece sıcak servis edildiği için çok sıra dışıdır. Yeterince çabuk pişer ve çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkar.
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: dil, mantar, kuşkonmaz fasulyesi, soğan, hardal, biber, susam, tuz.
Hazırlık:İnceliklerimizi iyice durulayıp hafif tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Bitmiş dili tavadan çıkarırız ve soğuk su altında tutarak deriden temizleriz. İnce şeritler halinde kesin. Mantarları büyük parçalar halinde kesin ve zeytinyağında yarım halka soğan ile kızartın.
Kuşkonmaz fasulyelerini tuzlu suda haşlayıp dilleri ve mantarları olan bir kaba koyun. Tüm yiyecekler sıcak olmalıdır.
Mantar ve soğanların kızartıldığı bir tavada,iki yemek kaşığı hardal koyun ve herhangi bir et suyundan bir kepçe ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın. Mantarlı dil salatasını bu sosun üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Süslemek için üzerine susam serpin. Lezzetlerini iyileştirmek için, sürekli karıştırarak sıcak bir tavada beş dakika kızartın.
Bugün sıra dışı olan birini şaşırtmak çok zor.salata tarifleri, burada arzunun yanında hayal gücünüz de büyük rol oynuyor. Deneyin, deneyin ve kendiniz için yeni, sıra dışı ve elbette lezzetli bir şeyler bulun.
Afiyet olsun!
