Shawarma herhangi bir fast food büfesinden satın alınabilir.veya bistro cafe, bugün bu basit, ama şaşırtıcı derecede lezzetli ve doyurucu bir yemek ve ciddi restoranlar sunuyorlar. Pek çok aşçı, evde en sevdikleri tarifleri tekrarlamaya çalışıyor. Peki, shawarma evde bir lokantadaki kadar lezzetli olacak mı?
Shawarma ürün ve ekipmanları
Bu yemeğin en önemli malzemeleri et veince pide ekmeği. Et, kemiksiz ve orta yağlı olmalıdır. Tavuk göğsü genellikle shawarma için kullanılır. Ancak sığır eti veya yağsız domuz eti veya hindi yapacak. Gıda endüstrisinde et pişirmek için özel ekipmanlar kullanılmaktadır. Bu, orta büyüklükte et parçalarının sıkıca gerildiği dikey veya yatay bir ızgaradır. En lezzetli shawarma, doğrudan ızgaradan pide ekmeğine giren taze etten elde edilir. Evde, neredeyse hiç kimsenin shawarma için özel bir ızgarası yoktur. Bu nedenle etin bitkisel yağ ilavesi ile tavada kızartılması yeterli olacaktır. Bazı ev hanımları, tütsülenmiş önceden ısıtılmış tavuk göğsü kullanmayı tercih ediyor.
Evde Shawarma taze ile hazırlanabilirsulu sebzeler. En faydalı kombinasyon: salatalık, domates, yeşillik ve lahana. Lahana yerine buzdağı veya Pekin salatası ekleyebilirsiniz. Shawarma'ya taze sebze eklerseniz, kullanmadan önce ısıtmanız veya kızartmanız tavsiye edilmez. Yemeğin vazgeçilmez bir bileşeni peynirdir. Sert kaliteler geleneksel olarak eklenir, kaba bir rende üzerine rendelenir. Soslar ve baharatlar yemeğe kendi lezzetini ve özel tadını verecek şeylerdir. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz köri veya başka baharatlar, mayonez, ketçap, hardal ve tadı tadı ekleyin. Tüm ürünleri ince şeritler halinde kesin ve soslarla yağlanmış pide ekmeği üzerine koyun, çok fazla mayonez ve ketçap olmamalıdır. Sarın ve servis yapın. Yemek hazır.
Evde Shawarma: orijinal tarifler
Shawarma'yı daha baharatlı hale getirmek içintadı, baharatlı Kore havuçları ekleyebilirsiniz. Elinizde taze sebzeler yoksa salatalık turşusu ve mantar konservesi harikadır. Bazı tarifler ayrıca taze kızarmış mantarlar içerir. İnce doğranmış soğan, yemeğe taze olarak eklenebilir veya mangalda olduğu gibi turşu haline getirilebilir. Mayonez yerine doğranmış sarımsak ilavesiyle ekşi krema ve ot sosu da uygundur. Bazı ev hanımları, lahana turşusu olmadan evde shawarma gibi bir yemek hayal edemezler.
Servis yapmadan önce hazır shawarma birazbir tavada kızartın veya mikrodalgada ısıtın. Lavaşın kızartılması lezzetli bir çıtır kabuk oluşturur. Mikrodalgada ısıtma, dolguyu minimum sürede eşit şekilde ısıtmanıza izin verir. Geleneksel tariflere göre, taze sebzeler ve otlar içeren shawarma'yı pişirip ısıtmanız önerilmez. Ancak, bazı insanlar ısıtılmış domates ve dereotu sever, bu yüzden bu kişisel bir zevk meselesidir. Ayrıca sosu bitmiş shawarmaya ayrı ayrı servis edebilir ve üstüne otlar veya baharatlar serpebilirsiniz.
