Mağazaların raflarında giderek daha fazla bulabilirsinizçeşitli un türleri. Öyleyse neden yiyecek stoklayıp ekmek yapma makinesinde mısır ekmeği yapmıyorsunuz? Sunduğumuz tarifin uygulanması alışılmadık derecede basittir ve pişirme işleminin kendisi çok lezzetlidir. Ayrıca mısır ekmeği günlük diyetinize çeşitlilik katabilir.
Ekşi süt veya kefir ekmeği tarifi
Şimdi bir ekmek makinesinde mısır ekmeği yapmayı öğreneceğiz. Tarif ekşi süt ve iki çeşit un içerir. İşte lezzetli bir ekmek yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerin tam listesi:
- mısır unu - 100 g;
- buğday unu - 350 gr;
- kefir (ekşi süt) - 300 ml;
- kuru hızlı etkili maya - 1.5 çay kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
İpucu: Normal cihaz modunu kullanarak pişirebilir veya Tam Tahıllı Ekmek modunu açabilirsiniz.
Pişirme süreci
Kefir veya ekşi sütü hafifçe ısıtın.Önce ılık mayalanmış süt ürünümüzü ve sıvı yağı ünitenin kovasına dökün, ardından hemen tuz ve toz şeker ekleyin. Her iki unu da oraya eleyin ve en sonunda maya ekleyin. Bu kadar. Kararlaştırdığımız gibi, modu ayarlamak için kalır, 750 gramın ağırlığını belirtin, koyu kabuğu işaretleyin ve aromalı mısır ekmeğini makineden çıkarmak için işlemin bitmesini bekleyin. Bir ekmek makinesinde buğday unu olmadan da bir tarif yapmayı deneyebilirsiniz (deney adına).
Malzemelerle deneme
Amerikalı gibi hisset, değiştirDökme mısır bileşeninin eşdeğer ağırlık kısmı için tarifte belirtilen buğday unu miktarı. O zaman zengin mısır aromasını, pişmiş ekmeğin parlak sarı rengini takdir edebilir ve bazı karşılaştırmalar yapabilirsiniz. Ancak, radikal değişikliklere yönelmiyorsanız, her şeyi tarifimizde belirtildiği gibi bırakın. Toplam pişirme süresi 3 saat 40 dakikadır. Ekmeği çıkarın, tel ızgara üzerinde soğutun, kesin ve hemen servis yapın. Çocukların ve yetişkinlerin kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır ekmekleri çok özel!
Ekmek yapma makinesinde ev yapımı mısır ekmeği: sütsüz bir tarif
Yedekte birkaç çeşit un bulundurmayınyasak. Aniden sokakta uzun süreli bir yağmur yağacak ve keskin rüzgar avı ekmek için evden ayrılmaya teşvik edecek. Ayrıca, hiçbir mağaza ürünü, özellikle sıra dışı mısır ekmeği hakkında konuşuyorsak, ev yapımı ürünlerle kaliteyi karşılaştıramaz. Bir ekmek makinesinde (şu anda sunduğumuz tarif), çıkıştaki herhangi bir ürün doğal, taze çıkıyor. Fırınlarda olduğu gibi hammaddelerin ikincil işlenmesi söz konusu olamaz.
Malzeme listesi
Mısır ekmeği yapmak için ihtiyacınız olan yiyeceklerin bir listesi:
- mısır unu - 100 g;
- en yüksek dereceli buğday unu - 400 g;
- ılık su - 300 ml;
- bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- kuru anlık maya - 1.5 çay kaşığı.
Ekmek yapma makinesinde mısır ekmeği (bizim yaptığımız tarifdikkatinize sunar) hamura zeytinyağı ilave edilerek hazırlanabilir. Bu nedenle, ekşi bir güney ürününün tüm sevenler, içerik listemizde belirtilen geleneksel ayçiçeğinin yerini alabilir.
Pişirme yöntemi
Ürünleri hangi sırayla yerleştiririzekmek yapma makinesinde belirtilmiştir. Önce kabın içine ılık su dökün ve ardından bitkisel yağ ekleyin. Ardından gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin. Her iki unu da ayrı bir kaba elemeye başlayacağız ve ardından dökme ürünün suyu tamamen kaplaması için sırayla ünitenin kasesine ekleyeceğiz.
En tepede, küçük bir depresyon yapıyoruz.kuru maya ve son malzememizi ekleyin. Şimdi sadece kaseyi üniteye koymamız, kapağı kapatmamız, gerekli modu ayarlamamız ve mısır ekmeğinin pişmesini beklememiz gerekiyor. Kenwood ekmek yapma makinesinde normal pişirme modunu ayarlayabilir, ağırlığı (750 g) seçebilir ve ayrıca istenirse kırmızı kabuk derecesini ayarlayabilirsiniz. Hamur yoğurma işlemi görsel olarak da izlenebilir ve bu durumda biraz un veya su ilave edilebilir. Ünite ayrıca sıcaklığı koruma işlevine de sahiptir, böylece ekmek öğle yemeği için her zaman sıcak olarak servis edilebilir.
Ekmek makinesinin faydaları
Her durumda, zaten üç buçuk saat içindelezzetli kırmızı mısır ekmeği hazır. Bir ekmek makinesinde (bugünkü makalemizin materyallerinde okuyuculara bir fotoğrafla tarifi verdik), bir yemek pişirmek alışılmadık derecede basittir, çünkü ürünleri sürekli olarak yerleştirmeniz yeterlidir ve makine tüm sıkıcı işleri üstlenir. yoğurma işlemi.
Tavsiye:ekmek piştikten sonra somunu kaseden çıkarın, bir tabağa koyun ve pamuklu bir havluyla örtün. Sonuçta, bitmiş ürün soğurken çok fazla nemi buharlaştırır. Tadı zengin ve kuru değil, ekmek bir havluyla örtülür, ayrıca ekmek bezin altında durur ve tam olarak hazır hale gelir. Bir ekmek makinesinde pişirilen mısır ekmeği (tarifimizi kullanmanızı öneririz), pişer pişmez üzerini örtmeyi unutmazsanız hoş kokulu bir aroma ile yumuşak kalacaktır.
Ekmek yapma makinesi kullanmak için bazı ipuçları ve püf noktaları
Ünitenin yıkanmasıyla ilgili sorunlardan kaçınmak için, yoğurma spatulası çalışırken küçük porsiyonlarda yiyecek eklemek gerekir.
Pişirme işlemi sırasında somunun kenarları kızarırsaDilediğiniz gibi üste hafif ulaşmıyorsa sıcak ekmek 5 dakika üflemek üzere fırına atılabilir. Ve sonra kambur da kahverengi olacak.
Pişirme sırasında ekmek kaptan çıkıyorsa, sererken buğday unu miktarını biraz azaltın.
İyi ve kaliteli bir tuz testindeun içeriğinin% 1-1.5'ini ve toz şeker ve tereyağının payı -% 5'ten fazla değil. Hamura eklenen yağlar ve şekerler, bitmiş ürünün raf ömrünü uzatabilir.
Bitmiş somunda bazen bir delik oluşur, buyoğurma için kullanılan unun yetersiz miktarda glüten içermesi nedeniyle. Bitmiş ürünün deformasyonunu önlemek için ıslak un kullanmayın, çok ılık su içmekten kaçının ve ayrıca hamurdaki sıvı miktarının tariflerde belirtilen hacmi aşmadığından emin olun.
