Bir Fransız ekmek yapımcısı ekmek. Ekmek yapımcısı için Fransız ekmeği tarifi

Hayatımıza sayısız teknolojinin girmesiyle,gitgide daha fazla işlev ve işlem gerçekleştirmesi için ona güveniyordu. Bazı uyarlamalar olmadan hayatımız artık o kadar kolay olmayacak. Mutfak, kullanışlı aletlerin çoğunun yoğunlaştığı köşedir. Aralarında ana yer ekmek üreticisidir. Mağazadan satın alınan ekmek, kalitesi hakkında şüphe uyandırabilir. Ancak evde yaparsanız, sadece en iyi malzemeleri seçebilirsiniz. Fransız ekmek yapma makinesinde nasıl ekmek yapılacağı hakkında konuşalım.

Gurme, havadar ekmek

Bu hassas, havadar bir mutfak parçasıSanat. Fransız ekmeği yapmak en sevdiğiniz eğlence olabilir. Bunun için biraz zaman alır (teknisyen her şeyi yapacaktır) ve pişirme, hane halkını memnun edecektir. Fransız ekmeğinin ayırt edici özelliği ince gözenekli yapısıdır. Kabuğu gevrek, sert ama kırılgandır. İçeride, narin kırıntı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Geleneksel tariflerde tatlandırıcı kullanılmaz. Ancak ana malzemeler genellikle süt tozu ve tereyağıdır.

Panasonic ekmek yapma makinesinde pişirin

Bu ekmeği herhangi bir ekmek makinesinde pişirebilirsiniz.Bir Fransız ekmeği tarifinde genellikle standart bir malzeme seti bulunur. Tek fark, pişirme teknolojisinde ve tüm malzemelerin ayarındadır. Ancak bunun için talimatları dikkatlice okumanız yeterlidir. Örneğin Panasonic ekmek yapma makinesinde ekmek hazırlayalım. Yemek pişirmek için 400 gram iyi buğday unu, çeyrek çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı maya, bir buçuk yemek kaşığı süt tozu, 280 mililitre su ve 15 gram tereyağı alıyoruz.

İlk önce bir kaseye su dökün ve üzerine ekleyin.maya ve un hariç tüm malzemeler. Onları en sona koyduk. Maya, un ile karıştırılabilir. Genellikle hızlı etkili kuru maya ekmek pişirmek için kullanılır. Fransız ekmeği modunu ayarlıyoruz ve pişirmenin bitmesini bekliyoruz. Bir ekmek makinesinde harika ekmek çıkıyor - Fransız, gevrek bir kabukla ihale.

Fransız ekmeği yapmanın özellikleri

Bu böreğin kendine has özellikleri vardır.İyi bir sonuç almak için bilmeniz gerekir. Şeker, mayanın canlanmasında büyük rol oynar. Bu tarifte yok. Bu nedenle, hamurun kabarması daha fazla zaman alır. Fransız fırınlarında bu işlem yaklaşık bir gün sürer. Yumuşak ve havadar bir ekmek yapmak için unu en az iki kez eleyin. Yani oksijenle doyurulur. Ekmek yapma makinesinin kasesindeki maya ve tuzun temas etmesinden kaçının. Bundan, etkinlikleri azalır.

Genellikle maya, un içinde yapılmış bir kuyuya dökülür.Tarifte belirtildiği gibi süt tozu yoksa, basit bir ürünle değiştirin. Aynı zamanda, eklenen süt miktarı kadar su miktarını azaltın. Tariflerdeki malzemelerin sayısına kesinlikle dikkat edin. Bunları gözle ekleyemezsiniz. Bunun için özel ölçü kaşıkları ve gram cinsinden ağırlıkları bulunmaktadır. Doğru hesaplama için 10 grama kadar bölmeli teraziler kullanın. Yoğurma hamuruna özellikle ilk seferde dikkat ettiğinizden emin olun. Gerekirse su, süt veya un ekleyin. Ardından tarifi gelecekteki hazırlıklar için ayarlayın. Ekmek yapma makinesinin talimatlarını mutlaka okuyun.

Klasik tarif

Bu geleneksel bir Fransız ekmeği tarifi.ekmekçiler. Yemek pişirmek için 400 gram kaliteli un (bu en önemli ürünlerden biridir), bir çay kaşığı hazır kuru maya, 280 mililitre su (tercihen saflaştırılmış), bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı tereyağı almanız gerekir ( önceden eritilmelidir).

Ekmek "Fransız" modunda pişirilir.Pişirme teknolojisi ekmek yapma makinesinin modeline bağlıdır. Bazılarında önce kaseye su koyup tuz ve yağ eklemelisiniz. Sonra un ve mayayı dökün. Diğer ekmek üreticisi markaları önce mayanın eklenmesini, ardından un, süt, tereyağı ve tuzun eklenmesini gerektirir. Bundan sonra, su dökülür. Bu nedenle, ekmek yapmadan önce talimatları okuduğunuzdan emin olun.

Kurallardan küçük bir sapma

Klasik tarifin yanı sıra çeşitliFransız ekmeği yapmak için seçenekler. Ancak bundan daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. 260 mililitre su, 200 gram un, 3 yemek kaşığı şeker, bir buçuk çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı maya alın. Tüm malzemeleri, talimatların gerektirdiği şekilde gerekli sırayla yerleştiririz. Ve Fransız ekmeği yapma modunda pişiriyoruz. Bu genellikle 4 ila 6 saat sürer. Ama sonunda ekmek bir süre ısıtıcıda kalıyor. Bu noktada, alabilirsiniz.

malt ile Fransız ekmeği

Fransız Ekmek Yapma Makinesi Tarifimalt olağandışı atfedilebilir. Ama denemeye değer. Buğday ve çavdar unundan yapılmış kokulu bir ekmek alacaksınız. 650 gram ağırlığındaki bir rulo için bir buçuk küçük kaşık maya, 350 gram buğday ve 50 gram çavdar unu, iki büyük kaşık malt, küçük bir kaşık tuz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, yarım yemek kaşığı gerekir. kaşık kimyon tohumu, yarım kaşık şeker ve 310 mililitre su.

Tüm bileşenleri doğru sırayla yerleştiriyoruzekmek yapma makinesinin kasesi. Ardından Fransız ekmeği için pişirme modunu ayarlıyoruz. Bu tarifteki malt kuru olarak kullanılmalıdır. Bir Fransız ekmek makinesinde ekmek, gözenekli ve çok kokulu çıkıyor.

Fransız kruvasan

Bu, Fransız hamur işlerinde alışılmadık bir varyasyon.Yemek pişirmek için iki çay kaşığı maya, 500 gram un, bir buçuk çay kaşığı tuz, üç büyük kaşık şeker, iki yemek kaşığı tereyağı (yumuşak), 300 mililitre süt alıyoruz. Doldurmak için esmer şeker ve tarçın gerekir. Gerekli sırayı gözlemleyerek tüm malzemeleri kaseye koyduk. Fransız ekmeği için hamur yoğurma modunu seçiyoruz. Daha sonra yufkayı çıkarıp ince bir tabaka halinde sarıyoruz.

Herhangi bir yağ ile yağlayın ve şeker serpin,tarçınla karıştırılır. Hamurdan bir rulo alıp ekmek makinesinin kasesine koyup yoğurma spatulasını çıkarıyoruz. Kaseyi ekmek yapma makinesine yerleştirin ve hamuru kabarmaya bırakın. Ocağın kendisini sadece 1,5 saat sonra açıyoruz. Ekmek yapmadan önce, üstünü tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Pişirme modunu bir saatliğine ayarladık. Ekmeği çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra güzelce dilimlenebilir. Bu ekmek, tatlı bir sofra için tatlı şeklinde servis edilmelidir.

sonsöz

Fransız veya herhangi bir ekmek yapma makinesinde ekmek pişirindiğeri zor değil. Akıllı teknoloji sizin için her şeyi yapacak. Ama o zaman neden bu hamur işi çalışmıyor? Bu herkesin başına gelir, özellikle ilk kez. Bunun birkaç nedeni olabilir. İlk olarak, orantı eksikliği. Her tarif, ihtiyaç duyulan malzemelerin tam miktarını verir.

görseniz bile buna uymak zorunludur.Görünüşe göre tarifin desteklenmesi gerekiyor. Ancak yine de denemek istiyorsanız, toplam ürün hacmini ayarlayın. Bu nedenle süt eklerken su miktarını azaltın. Ekmek pişirmek için sadece yüksek kaliteli malzemeler kullanın. Yalnızca en kaliteli unu veya özel kabartma ununu alın. Maya taze olmalıdır. Bu, gelecekteki pişirme yapısının bağlı olduğu ana bileşenlerden biridir. Ekmeğe baharatlı bir tat vermek için kişniş, kimyon tohumu, susam, kuru sarımsak ve soğan eklenir. Ses sinyalinden sonra hamurun yoğrulması sırasında serilirler. Talimatlara uyun, kurallara uyun ve ekmeğiniz lezzetli, yumuşak ve aromatik olacak.