Beyaz lahana çok sağlıklı bir sebzedir.İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir dizi vitamin ve mineral içerir. Bu sebze diyet, vücut tarafından iyi emilir. Lahanaların raf ömrü uzun olduğu için sadece yaz aylarında değil, yılın diğer zamanlarında da kullanılabilir. Bugün, temeli yukarıda belirtilen sebzeden oluşan ilginç bir yemek pişirmeye bakıyoruz.
Yazımızda kreplerin nasıl yapılacağını açıklayacağız.Taze lahana Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu da unutmayın. Farklı hazırla. Bu ürünler hem ayrı bir yemek hem de salatalar için garnitür olabilir. Çıkışta beyaz lahana börekleri çok kokulu, lezzetli, sulu, gevrek bir altın kabukla.
Yemeğin temel anlayışı
Taze beyaz lahana temelidirAncak, krep pişirme, istenirse Pekin lahanası, brokoli veya karnabahar ile değiştirilir. Ayrıca, yemek tavuk yumurtaları, kefir, un veya irmik içerecektir. Bazen aşağıdaki malzemeler hamura eklenir:
- sert peynir;
- haşlanmış veya salamura mantarları;
- Bulgar tatlı biber;
- taze soğan, yeşillik;
- haşlanmış kanatlı eti, kıyma, deniz ürünleri;
- taze elmalar veya diğer meyveler.
Geleneksel olarak kızartılmış lahana börekiyi ısıtılmış bir tavada kızartma sırasında sıcaklığı yavaş yavaş azaltın. Ürünler fırında pişirilirse düşük kalorilidir. Bu nedenle, bu yemek diyet masası için idealdir. Pişirilmiş sebzeli krep lahana yapıldığında, hamura yumurta eklemeyin.
Şimdi en lezzetli ve sade yemeklere bakalım.
Geleneksel lahana krepleri
maddeler:
- taze beyaz lahana - 600 gram;
- tavuk yumurtası - iki parça;
- buğday unu - üç yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 100 mililitre;
- soda - 10 gram;
- tuz, baharat - 15 gram veya tadı.
Hazırlama yöntemi:
- Şimdi böyle lahana kreplerinin nasıl yapıldığına bakalım. Beyaz lahanayı rende üzerinde ince ince doğrayın, beş dakika kaynar suda buharda pişirin.
- Bu sürenin sonunda sebzeyi bir kevgir içine atıp suyunu süzüyoruz ve soğutuyoruz.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tadına baharat ekleyin. Ve ortaya çıkan yumurta köpüğünü lahanaya koyun. Sonunda, unu bitmiş kütleye karıştırmaya devam ediyor. Şimdi hamurumuz hazır.
- Sonra tavayı ısıtıyoruz, kızartmak için yağı döküyoruz ve kıvamlı hamuru yaymak için bir kaşık kullanıyoruz. Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Lahana ile börek: peynirli tarif
maddeler:
- taze lahana - 800 gram;
- Rus peyniri - 150 gram;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- az yağlı ekşi krema - iki yemek kaşığı;
- buğday unu - bir yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 150 mililitre.
- tuz - 15 gram veya tadı.
Krep yapma sürecine geçelim.
- Kaynar suya (1.5 l) tuz ve bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Önceden doğranmış lahanayı yumuşayana kadar bu sıvıda kaynatın.
- Suyu lahanadan boşaltıyoruz ve kalan bileşenleri ekşi krema hariç tek tek ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz. Sonuç olarak, bir hamur alıyoruz.
- Sonra beyaz lahanadan krep yapıyoruz. Sonra her tarafı pişene kadar yağda kızartın. Bitmiş yemek sıcak servis edilmelidir, çünkü soğuduktan sonra taze lahana krepleri o kadar yumuşak olmaz.
Baharatlı karidesli krep
Hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu bulalım:
- lahana - 700 gram;
- küçük karidesler (kabuksuz) - 600 gram;
- süt - iki yüz mililitre;
- tereyağı - 50 gram;
- orta boy soğan - üç parça;
- tavuk yumurtası - üç parça;
- buğday unu veya irmik - dört yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 100 mililitre;
- ekşi krema - bir bardak;
- tuz - 15 gram veya tadı.
Yemek pişirmeye geçelim:
- Lahanayı suda haşladıktan sonra temiz bir tavaya koyun, tereyağı ve 100 ml sıcak süt ilave edip beş dakika pişirin.
- Bu arada karidesleri yaklaşık iki dakika pişirin, ardından önceden hazırlanmış lahana ve kızarmış soğana ekleyin.
- Daha sonra yumurta beyazlarını sarılardan ayırıyoruz. Sarısına tuz, un ekleyin ve kalan süt miktarı (100 ml) ile pürüzsüz olana kadar seyreltin. Sonra her şeyi lahana ile karıştırın. Beyazları en son çırpın ve ana hamura ekleyin.
- Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta geleneksel olarak kızartın. Bu krepleri ekşi krema ile servis ediyoruz.
Yoğurtlu krep
maddeler:
- lahana - 400 gram;
- kefir - 200 mililitre;
- tavuk yumurtası - bir;
- büyük soğan - bir;
- buğday unu - beş yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 5 gram veya bir bıçağın ucunda;
- yağ - 150 gram;
- tuz - 10 gram veya tadı.
Yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenelim:
- Kefir ile lahana krep yapmak için çiğ lahana ve soğanı bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir.
- Daha sonra karışımın tadı için tuzlanmalıdır. Daha sonra kefir ve çırpılmış bir yumurtayı köpük haline getirin.
- Un, kabartma tozu ile birlikte bir elekten geçirilmelidir. Daha sonra bitmiş kütleye eklenmelidir.
- Daha sonra lahana kütlesini küçük keklerde sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafta da kısık ateşte pişene kadar kızartın.
- Ardından, fazla yağı çıkarmak için taze lahana kreplerini bir peçeteye koyun. Bu tarife göre hazırlanan ürünler hem sıcak hem de soğuk inanılmaz lezzetlidir.
Küçük sonuç
Artık krep yapmayı biliyorsunlahana. Size bu ürünleri yaratmanın tariflerini anlattık. Gördüğünüz gibi krepler oldukça hızlı yapılabiliyor. Tercihen ılık ekşi krema sosu ile masaya servis yapın.
