Kışın değilse vücudun beslenmeye ihtiyacı olduğundavitaminler. Bu nedenle, bu ihtiyacı karşılayacak birçok farklı boşluk vardır. Örneğin, tarifleri daha fazla ele alacağımız kışın domates sosunda biber olabilir. Bu, herkese olmasa da birçok kişiye hitap edecek baharatlı bir tada sahip çok sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalıktır.
Öyleyse domates sosunda biberleri nasıl saracağınıza bir göz atalım. Birkaç seçenek var.
Kolay ve çabuk yuvarlanan biber
Bu, kış için basit bir dolmalık biber atıştırmalık tarifidir. Hazırlanması çok zaman almayacaktır. Domates sosunda biber yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:
- üç buçuk kilo dolmalık biber;
- bir litre domates suyu;
- bir bardak şeker;
- bir bardak bitkisel yağ;
- bir bardak sirke;
- elli gram tuz.
İhtiyacınız olan yiyecekleri hazırlayınkışın domates sosunda biber pişirin. Nasıl yapılır? Önce biberi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük parçalar halinde (dörde bölünmüş) kesin. Temizledikten sonra tartmanız tavsiye edilir, yaklaşık üç kilogram almalısınız.
Domates suyunu daha önce kaynatın.bitkisel yağ, sirke ile karıştırıp tuz ve şeker ekleyerek. Sonra biberi oraya koyun ve on ila on beş dakika kaynatın. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın - domates soslu biber hazır. Tarif, eğer onsuz boşluk yapmaya alışkınsanız, dikişe sirke eklememenizi sağlar.
Doldurulmuş sebze
Tatlıdan kışa hazırlanmak için ilginç bir tarifkıyılmış havuç, soğan ve otlar ile biber. Bu yemek çok renkli çıkıyor. Domates soslu biber dolması yapmak için ihtiyacınız olacak:
- on sekiz adet dolmalık biber (orta boy);
- dört yüz gram soğan;
- altı yüz gram havuç;
- bir buçuk kilo domates;
- maydanoz;
- kereviz;
- yenibahar;
- bir çay kaşığı karabiber;
- defne yaprağı;
- yüz elli gram bitkisel yağ;
- iki yemek kaşığı yüzde dokuz sirke;
- iki yemek kaşığı (ve bir çay kaşığı) tuz;
- üç yemek kaşığı şeker;
- sarımsak (tadı).
hazırlık
Önce dolmalık biberleri yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından, iki dakika kaynar suda haşlamanız ve ardından soğutmanız gerekir.
Sonra soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın.Daha sonra, soğanı altın rengi elde edene kadar bitkisel yağda (yüz gram) kızartmanız gerekir. Sonra havuçların sırası: yıkayın, soyun ve yeniden yıkayın ve ardından rendeleyin. Yumuşayana kadar bitkisel yağda (elli gram) haşlamanız gerekir. Sonra havuçları soğanla karıştırın ve buzdolabına koyun, ardından doğranmış otlar ve tuzu (bir çay kaşığı) ekleyin. Kıyılmış biber hazır.
Domatesleri haşlayınotuz ila kırk saniye ve ardından, soğuk suda soğuduktan sonra soyun. Daha sonra, onları homojen bir kütle haline gelmeleri için öğütmeniz ve ardından on beş dakika bir tencerede kaynatmanız gerekir. Sonra tuz (iki yemek kaşığı), şeker, defne yaprağı, yenibahar bezelye, karabiber ve sirke ekleyin.
Sonra dolmalık biberi doldurunhavuç ve soğan kıyması. Ve sterilize edilmiş kavanozlara önce birkaç yaprak kereviz koyun, dilerseniz bir diş sarımsak koyabilirsiniz. Sonra biber dolmasını kriko ile birlikte bir litrelik kavanoza koyun, böylece yaklaşık sekiz ila dokuz parça sığar. Sonra domates sosu dökün.
Kapakları yaklaşık on beş ila yirmi dakika sterilize edin. Ardından kavanozları onlarla örtün. Daha sonra, bir litre için 65 dakika harcandığı için onları sterilize etmeniz gerekir. Ve sonra onu yuvarlarsın.
Domates soslu biber
Tatlı, sulu ve keskin bir tat vaat eden biber hazırlamak için başka bir tarif. Aynı zamanda iyidir çünkü sebze sterilizasyon olmadan bile iyi saklanır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- üç kilo soyulmuş dolmalık biber;
- beş yüz mililitre su;
- yüz elli mililitre domates sosu;
- yarım bardak sirke;
- yarım bardak şeker;
- bir çorba kaşığı (slayt ile) iri tuz;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- defne yaprağı ve karabiber (tadı).
İş parçasının hazırlanması
Önce biberleri soyun, saplarını kesip çıkarıntohumlar. Sonra sebzede kir kalmaması için iyice yıkarsınız. Bu, dikişin önceden bozulmaması için gereklidir. Daha sonra biberi çalkalayın ve şeritler halinde kesin (yaklaşık iki cm genişliğinde). Kavanozları ve kapakları soda ile yıkayın, ardından sterilize edin.
Biber pişireceğiniz bir kap alındomates sosunda ve suyla doldurun, gaz ve katkı maddesi olmadan satın alınan mağazadan daha iyidir. Sonra sirke ve bitkisel yağ dökün ve ardından tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Ve sonra dolmalık biberi ekleyin. Sonra üzerine bir kaşıkla hafifçe bastırarak biberin sosa batmasını sağlayın ve kaynayana kadar bekleyin. Sonra on dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kuru kutulara koyun ve yuvarlayın. Sonra kapakları kapalı olarak kavanozları sıcak bir yere koyun ve sararak bir gün bekletin. İş parçasını serin bir yerde saklamak en iyisidir.
Küçük sonuç
Artık biberin nasıl hazırlandığını biliyorsunuz.Beğendiğiniz tarifi seçin ve işe gidin, sonucu lezzetli ve vitamin açısından zengin bir atıştırmalık olacak. Siz ve sevdikleriniz kesinlikle bundan hoşlanacak, masaya servis edecek ve mükemmel keskin ve hafif baharatlı bir tada sahip olacaksınız.
