Farklı türlerde yumurtalar - geleneksel kahvaltıbirçok ülkenin mutfak gelenekleri. Ancak bunun sıkıcı bir alışkanlık olduğunu düşünmeyin: güne yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, güne böyle bir başlangıç çok cazip gelebilir. Örneğin, Fransızca'daki sahanda yumurtanın kimseye ilkel bir yemek gibi görünmesi pek olası değildir. Ve yaratım sürecine bir fantezi uçuşuyla eşlik ederseniz, asla (iyi ya da çok uzun bir süre) sıkılmaz.
Klasik Paris omlet
Geleneksel seçenekle başlayalım.Bir porsiyon için orta boy bir soğan, beyaz veya kırmızı salata gerekir. Kırmızı çeşit kızartıldığında çok çekici olmadığı için beyaz çeşidi kullanmanızı öneririz. Soğan ince ince kıyılır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra bir domates küpleri dökülür; suyu buharlaşmayı bıraktığında, beyaz bir somundan bir saman (veya yine küpler) serilir. İki yumurta bir tavaya alınır, tuzlanır ve karıştırılır. Lütfen dikkat: Kızarmış Fransız yumurtaları, sahanda yumurta olmamalıdır, ancak ana malzemeyi önceden çırpmamalısınız. Çanak bir kapakla kapatılır ve çanak yumuşayana kadar kısık ateşte bırakılır. Bir tabağa yerleştirirken, yiyeceklere baharatlı otlar serpilmelidir.
Konuyla ilgili varyasyonlar
Sadece ekmek ve soğanlı yumurtalar sizin için çok iyi değilseİlginçtir, çırpılmış yumurtalarınızı az yağlı iyi bir jambonla tamamlayabilirsiniz. Küpleri soğandan hemen sonra, domateslerden önce - gevrek olmalı ve domatesleri döktükten sonra daha çok haşlanacaklar.
Ekmek olursa radikal olarak farklı bir tat ortaya çıkacaktır.ayrı bir tavada kurutun veya kızartın ve aynı anda yumurtalarla birlikte ekleyin. Bu yaklaşımla, kızarmış Fransız yumurtaları yenildiğinde hoş bir şekilde çıtır çıtır olacaktır.
Kapağı tavaya yerleştirmeden önce, tabağa rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - bu, lezzet zenginliği ve keskinlik katacaktır.
ekmek içinde yumurta
Çok standart dışı ve özgün bir çözüm,kahvaltıyı daha da iştah açıcı hale getirmek. Bunun, "gözleri" sağlam tutmanın zorunlu olduğu Fransızca'daki tek omlet olduğunu söyleyebiliriz (fotoğraf makalede sunulmuştur). Onun için, tost için kullanılan iki dilim ekmek almak daha iyidir: zaten istenen kalınlıkta kesilirler ve ayrıca amaçlanan şey için ideal bir yapıya sahiptirler. Kırıntı, kabuk boyunca yaklaşık bir santimetre kalacak şekilde onlardan çıkarılır. Bu çerçeveler bir tarafı kızarana kadar kızartılır; jambon küpleri aynı anda kızartılır. Ekmeğin diğer tarafı çevrildiğinde, sosis oyuklara yerleştirilir ve üstüne bir yumurta sürülür. Çırpılmış yumurtalar Fransızca olarak tuzlanır, ayrıca biber de yapabilirsiniz. Protein ayarlanana kadar kızartmanız gerekir ve servis yaparken doğranmış otlar ile baharatlayın: maydanoz, soğan ve fesleğen.
Zarf çırpılmış yumurta
Birçok insan yanlışlıkla bu yemeği omlet olarak kabul eder.Ancak, aslında kızarmış Fransız yumurtasıdır. Tarif, standart omletten farklıdır, çünkü içinde süt yoktur. Kızartma için tereyağı kullanılması tavsiye edilir. Yağsız tercih ederseniz, zeytin için gidin. Dört yumurta tuzla dövülür, sıcak bir tavaya dökülür ve güzel bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Yüzeyde çok az sıvı kaldığında, üzerine dört adet soyulmuş domates küpleri, bir iki yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz ve rendelenmiş bir parça peynir serilir. Çanak kapatılıyor. Fransız kızarmış yumurtaları hazır olduğunda, bir zarfa sarılır veya katlanır. Sadece ikiye katlayabilirsiniz. Biraz yeşillik - ve masanın üzerinde.
Orijinal dolgular
"İç kısımları" çırpılmış yumurtalara pişirmek gerekli değildir. Her iki tarafta bir omlet kızartabilir ve ardından içine ilginç bir şey sarabilirsiniz. Onaylanan tüm seçeneklerden şunları sunabiliriz:
- konserve bezelye (turşu mantarları ile desteklenebilir);
- en sevdiğiniz sos ile taze kızarmış petrol;
- rendelenmiş peynirli patates püresi;
- sadece doğranmış yeşillikler - aromatik yemeklerin sevenler için;
- füme et küpleri olan küçük krutonlar, hem iyi sosis hem de füme tavuk onlar olarak kullanılabilir;
- balık - haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış - maydanoz ve kapari veya baharatlı otlar ile salatalık turşusu.
Genel olarak, hayal gücü ve yaratıcılık, sizi bir dizi unutulmaz tarifle zenginleştirebilir.
