Bir sopa üzerinde horoz: fotoğraflı tarifi

Elbette en parlak anılar çocukluktan.Bir sopa üzerinde oyuncak bebekler, oyun alanları, etiket ve yavru horozlar. Bu tatlılar çocukları sadece tatlarıyla, aromalarıyla değil, aynı zamanda alışılmadık şekilleriyle de baştan çıkarıyor. Ve farklı renkler sadece onlara lezzet katar. Bugünün makalemizde size bir çubuktaki horozların klasik tarifinden bahsedeceğiz.

Biraz tarih

Bir çubuktaki yavru horoz tarifini tanımadan önce, bu lezzetli karamelin yaratılış tarihine biraz bakmanızı öneririz.

Dünyanın birçok ülkesinde böyle bir tatlı yapılması dikkat çekicidir. Ama yine de şeker köklerini Rusya'dan alıyor. Karamelin ilk sözü 15. yüzyılın sonlarına kadar uzanıyor.

Şeker, Rusya'da "Lolipop" olarak adlandırıldı. Çocuklara şeffaf bir buz parçasını hatırlattı. Karamel, başka hiçbir katkı maddesi eklenmeden sadece şeker ve sudan yapıldı.

Horoz şekli en popüler olanıydı. Sonuçta, bu kuş birçok çocuk masalında bulunur.

İkram türleri

Rusya'da, bir çubuğun üzerindeki horozların tarifi oldukçabasit. Şeker, karamelize olana kadar yüksek sıcaklıkta kaynatıldı. Daha sonra karışım özel kalıplara döküldü, sıradan bir tahta çubuk yerleştirildi ve soğuması için suya daldırıldı.

Günümüzde lezzetler aşağıdaki türlerdendir:

1. Klasik. Yemek pişirmek için sadece şeker kullanılır.
2. Aromalı. Meyve şurupları, lezzet arttırıcılar eklenebilir.
3. Tıbbi. Bal, zencefil ve limon suyundan yapılmıştır.
4. Meyve. Meyvelerin ve meyvelerin özü ile.
5. Kremsi. Süt ve çikolata ilavesiyle.

Bir çubuktaki yavru horoz tarifini daha fazla ele alacağız.

Şekerlemecilerin sırları

Her çocuk tatlı şeker yemeyi sever. Birçok üretici (maliyetleri en aza indirmek için) karamellere sağlık açısından fayda sağlamayan çeşitli bileşenler ekler.

Bir çubukta ev yapımı yavru horoz tariflerinde karmaşık bir şey yoktur. Ancak yine de şekerlemeciler şu noktalara dikkat ediyor:

1. Şekle önceden dikkat edin.Onsuz bir yavru horoz yapamayacaksın. Karamelin çok çabuk donduğunu unutmayın, bu nedenle deneyler işe yaramayacaktır. Pastanelerde profesyonel ustaların kullandığı kalıpları satın alabilirsiniz. Metalden yapılmış iki parçadan oluşurlar, çubuk için delikler vardır. Silikon kalıplara da dikkat edebilirsiniz. Onlarla çalışmak çok daha kolay. Dondurulmuş karamel kolayca çıkarılır, kütle yapışmaz. Ancak horozun kendisi çok net çıkmayabilir.
2. Ayrıca kullanacağınız çubuk türlerini de göz önünde bulundurun. Pek çok insan kağıt sürümde durur. Ancak selüloz hızla ıslanır, şeklini kaybeder. Harika bir seçenek ahşap ve plastiktir.
3. Karameli fazla pişirmemek önemlidir.Kütlenin rengine göre gezinmek sorunludur, çünkü soğuduktan sonra karışım çok daha koyulaşabilir. Önceden bir tabak soğuk su hazırlayın. Karışımın koyulaştığını ve renk değiştirmeye başladığını görürseniz, suya az miktarda ekleyin. Kütle anında donduysa ve şeklini koruduysa, karamel tamamen hazırdır, şeker çözülmüştür.

Bu basit kuralları bilerek, yavru horoz yapmaya başlayabilirsiniz.

Klasik bir tarif için malzemeler

Çubuktaki şeker yavrularının tarifi en popüler olanıdır. Karamel birkaç dakika içinde hazırlanır ve tadı hoş ve oldukça sıradışıdır.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• toz şeker - 45 g;
• filtrelenmiş su - 15 g;
• üzüm veya elma sirkesi - 3 g (özün veya% 9 ürünün işe yaramayacağını unutmayın);
• bitkisel yağ - 10 g (rafine bir ürün seçin, kokusuzdur, bu bileşen karamelin kendisine eklenmez, kalıpları yağlamak için yağa ihtiyaç duyulur).

Bu malzemeler her ev hanımının rafında bulunabilir. Bir çubuk üzerinde bitmiş bir horozun maliyeti 5-7 ruble'yi geçmez.

Pişirme süreci

Tüm bileşenler hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Bir tencereyi önceden ısıtın. Alüminyumdan yapılmış mutfak eşyalarını seçmek daha iyidir.
2. İstenilen oranlarda şeker ve su ekleyin, elde edilen karışımı yavaşça karıştırın.
3. Isıyı azaltın.
4. Kütlenin kaynamaya ve rengini değiştirmeye başladığını fark ettiğiniz anda sirke ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Karışımı kalıplara dökün.

Bu en popüler ve başarılı reçetedir. Evde, çubuktaki yavru horozlar lezzetli, aromatik ve doğaldır.

Sağlıklı karamel

Küçük çocuğunuz sık sık hastaysa, pasta şefleri bal bazlı bir lolipop seçeneği önerebilir.

Hala ana bileşenle ilgili tartışmalar var. Birçok insan, balın ısıtıldığında işe yaramaz ve hatta tehlikeli hale geldiğine ve zararlı bileşenler salmaya başladığına inanır.

Bu gerçekten de böyledir. Ancak balı kaynatmazsanız, o zaman yine de faydalı olacaktır.

Tıbbi karamel hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• doğal bal - 250 g;
• tereyağı (% 72'den az değil) - 250 g;
• toz şeker - 250 g;
• limon kabuğu - 30 g;
• tadı zencefil veya nane.

Bal, tereyağı ve toz şeker iyice eritilmeli, karışım kehribar rengi almalı, sonunda limon suyu veya kabuğu rendesi, nane ve zencefil eklenmelidir.

En iyi pasta şefleri ilginç bir tarif paylaştı.Metal şeklindeki bir çubuk üzerindeki horozlar (Sovyet döneminde üretilenler gibi) çok sevimli çıkıyor. Her ayrıntı, lolipopun üzerine açıkça basılmıştır.

Şimdi benzer formlar satın alabilirsiniz. Özel pastanelerde satılırlar.

Hostes için not

Karamelinizi lezzetli hale getirmek için aşağıdaki noktaları bilmek önemlidir:

1. Derin bir pişirme kabı, metal veya dökme demir seçin.
2. Karışımın çok çabuk piştiğini unutmayın, yanmaması için sürekli karıştırın.
3. Karameli asla kaynatmayın, bu onun kristalleşmesine neden olur.
4. Karışımın hazır olup olmadığını kontrol etmek istiyorsanız, bir kaşıkla alın, ince iplerle süzülmeli ve hemen sertleşmelidir.
5. Bir çubukta ev yapımı yavru horozlar için tonlarca tarif bulabilirsiniz. Bitmiş ürünlerin şekli herhangi bir olabilir, tatlılığı kuş şeklinde yapmak gerekli değildir.
6. Karameli renklendirmek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.
7. Bitmiş ürünler hindistan cevizi gevreği, toz, fındık ile dekore edilebilir.
8. Yemek pişirmek için kullanırsanızmetal kalıplar, karamel dökmeden önce onları bitkisel yağ ile yağladığınızdan emin olun. Aksi takdirde şekeri oradan alamazsınız. Bunu silikon kalıplarla yapmanıza gerek yok.
9. Çubuk yerine normal kürdan kullanabilirsiniz.
10. Karamelin soğuması 30 dakika sürer.
11. Silikon kalıplarda karamel matlaşır, metal kalıplarda ise şeffaf hale gelir ve karakteristik bir parlaklık verir.

Bir çubuk üzerindeki yavru horoz tarifleri yukarıda açıklanmıştır.Bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Denemekten, meyveler, meyveler, şuruplar eklemekten korkmayın. Bu durumda karamel alışılmadık bir tat ve aroma kazanır. Karışımınızın yanmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bitmiş şekerlerin atılması gerekir.