Bugün alkolsüz içecek pazarındagerçek bir patlama var. Birçok üretici, benzersiz tadı ve aroması ile ayırt edilen çeşitli ürünler sunar. Sadece susuzluğu anında gidermekle kalmaz, aynı zamanda bir kişiye güç ve enerji bile verebilirler. Tüm çeşitliliği ve tüm olumlu nitelikleri ile bugün mağazalarda sunulan içeceklerin çoğu zaman pek sağlıklı olmadığını belirtmekte fayda var. Gerçek şu ki, kar peşinde koşan üreticiler, koruyucular ekleyerek ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya çalışıyorlar. Ek olarak, doğal bileşenlerin kullanımı - boyalar ve tatlar, herhangi bir ürünün nihai maliyeti açısından çok tavsiye edilmez ve bu, yapay kimyasal bileşenlerin içeceklere girmesine yol açar.
Doğal meyve suları başka bir konudur -doğal ürünler, sadece tüketimden zevk vermekle kalmaz, aynı zamanda vücuda insan sağlığını korumak için çok gerekli olan çok çeşitli vitamin ve mineraller verebilirler. Bu, özellikle eski çağlardan beri ilaç olarak kullanılan bir içecek olan huş ağacı özü için geçerlidir. Pek çok insan tadı hatırlar, ancak huş ağacı özü yapmanın tarifini bilmiyor, ancak ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil.
Yani, huş ağacı sapı yapmak için tarifbirkaç aşama içerir. Birincisi, huş ağacı sapının hasat edilmesidir. Hasat, ağaçlardaki yaprakların henüz çiçek açmadığı ilkbahar başlarında yapılır. Hasadın sadece ekolojik olarak temiz alanlarda, otoyollardan ve endüstriyel tesislerden uzakta yapılması gerektiği unutulmamalıdır. Ek olarak, huş ağacı özünü çıkarmak için yalnızca kalın gövdeli olgun ağaçlar uygundur - bu durumda özün verimi daha yüksektir ve ağaç daha az zarar görür.
Delik açmak veya kabuğun altını kesmek daha iyidirdaha yüksek, yere yakın değil. Bu durumda, elde edilen meyve suyu daha aromatik ve tatlı olacaktır, ancak daha azı elde edilecektir. Ek olarak, alt kesimlerin düşük konumu huş ağacına daha fazla zarar verir. Delikler açıldıktan veya alt kesimler yapıldıktan sonra, bunlara bir tüp veya tahta tepsi yerleştirilir, böylece meyve suyu damla damla ikame edilmiş veya asılı bir kaba damlar. İşte huş ağacı sapı yapmak için çok basit bir tarif, ya da daha doğrusu hazırlanması. Meyve suyu akışı durduktan sonra ağacı iyileştirmeyi unutmayın - deliğe tahta bir dübel çakın ve ayrıca ağacın hasarlı yüzeyini kil ile örtün.
Sonraki aşama, huş ağacı konservesiMeyve suyu. Huş ağacı özü yapma tarifinin mantıklı olması için bitmiş ürünün mümkün olduğu kadar uzun süre saklanması gerektiği açıktır. Konserve huş ağacı sapı evde kolaydır. Bunu yapmak için, suyu bir tencereye dökün, üzerine şeker ve sitrik asit ekleyin, ardından suyu kaynatın ve şeker çözülür. Bundan sonra sıcak meyve suyu süzülür ve şişelenir. Şişeler kapatılır ve tam sterilizasyon için 15 dakika 90 derece sıcaklıkta suda tutulur.
Yemek pişirmek için başka bir tarif varhuş ağacı sapı, fermantasyonu ima eder. Taze meyve suyu tülbentten süzülür ve katkı maddesi olmadan temiz fıçılara veya büyük cam şişelere dökülür. Döküldükten sonra kaplar kapatılır ve serin, karanlık bir yere gönderilir. Birkaç gün sonra fermantasyon başlayacak ve meyve suyu ekşi bir tat alacak ve ayrıca daha bulanık hale gelecektir. Bu durumda, meyve suyu yaz ortasına kadar saklanabilir.
Huş ağacı özünün size gerçek bir zevk getireceğini umuyoruz!
