Fırın tarifleri buharda pişmiş veya tava tarifleri kadar iyi olan herkesin sevdiği, lezzetli ve sağlıklı karnabaharının diğer lahana türlerine göre birçok avantajı vardır.
Aksi takdirde karnabahara sevgiyle kıvırcık denir,çünkü bir kafada toplanan yoğun ve sulu çiçek salkımlarının bir koleksiyonudur. Karnabahar, tüm sebzeler arasında en besleyici ve sağlıklı olarak kabul edilir. Mark Twain'in uygun bir şekilde ifade ettiği gibi, karnabahara "yüksek öğrenimli lahana" denir.
Bu sebzenin narin lifleri, tüm insan kategorilerine gösterilebilir: hem sağlıklı hem de diyet yapanlar, çocuklar ve yetişkinler.
Tıbbi ve besleyici özelliklerinden dolayı karnabahar, yemek pişirmede ve halk tıbbında sindirim sisteminin tedavisi için uzun süredir kullanılmaktadır.
Omletle ıslatılmış tereyağında kızartılmış,krutonda kemiksiz, kokulu ve iştah açıcı - bunların hepsi karnabahar. Ekmek kırıntıları tarifleri özellikle kızarmış karnabaharın gevrek ve altın rengini sevenlere hitap edecek.
Öyleyse karnabahar neden bu kadar iyi ve faydalıdır?hangi tarifler basit ve zaman kazandırır? Birincisi, bol miktarda U vitamini içerir: karnabahar,% 2'sini içerir. Bu vitamin gastrointestinal sistemin epitelini güçlendirir, asit ve enzimlerin üretimini uyarır ve normal seviyelerini korur, metabolik süreçleri iyileştirir, mide ve bağırsak mukozasında ülserleri iyileştirir. Bu U vitamininin adı bile Latince "ülser" olan ülserden gelmektedir. Bu yüzden tarifleri tüm ev hanımları tarafından bilinen karnabahar sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda çeşitli rahatsızlıklar için ilaç görevi görebilir.
Düşük asitli gastrit ilebu sebzenin taze suyu kullanılır. Karnabahar, insan vücudunda yapı malzemesi olarak yer alan en zengin amino asit kaynağıdır. Bunlar arasında arginin, lizin, triptofan, metiyonin, kolin, sistin bulunur. Reçeteleri bulunabilirliği ile dikkate değer olan karnabahar, safra kesesi ve karaciğerin aktivitesi için özellikle önemlidir, çünkü içindeki yüksek metiyonin ve kolin içeriği bu organlar için çok önemlidir.
Karnabahar, balık veya et kadar sistin ve metiyonin içerdiğinden, et suyu besleyici, lezzetli ve sağlıklıdır.
Brüksel lahanası ve karnabahar, tariflerlahana ve savoy lahana diyetimizi büyük ölçüde dekore eder ve et ve balık yemekleri için harika bir garnitür olarak hizmet eder ve ayrıca bağımsız yemekler olarak da servis edilebilir.
Karnabahar, kış için ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Bunu yapmak için, onu çiçek salkımına ayırmanız, birkaç dakika kaynar tuzlu suda durulamanız ve indirmeniz gerekir. Sağlam kalacak ve rengini kaybetmeyecektir. Bir kevgir içine atın ve serinleyin. Daha sonra lahanayı poşetlere dizip dondurucuya koyun. Ve bütün kış boyunca kendinize lezzetli yemekler veya kahvaltılar sunacaksınız. Sonuçta, bir tavada lahanayı çözdürün, biraz tereyağı ekleyin ve çırpılmış yumurtaların üzerine dökün - bu 5 dakika meselesi ve muhteşem bir kahvaltı hazır!
Fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir,karnabaharda bulunanlar kolayca sindirilir; Lahanada bulunan pektinler, sitrik ve malik asitler kilolarını normal tutmak isteyenler için endikedir; Bileşimindeki tartronik asit, şekerlerin yağa dönüşmesini engeller.
Karnabaharın diyet özelliklerivücutta metabolik ve hematopoetik, kemik oluşumu ve restorasyon süreçleri. Karnabahar, diyabetli insanlar için endikedir: sonuçta, esas olarak fruktoz ve glikoz içerir ve sadece minimum miktarda - sakaroz içerir.
