Kuzukulağı yemek pişirmek için harika bir başlangıç noktasıdırlezzetli ve sağlıklı yemekler. Hafif salatalar, doyurucu çorbalar ve yemyeşil aromalı turtalar yapar. Bu tür yemekler için en ilginç tarifleri bugünün makalesinde bulacaksınız.
Fındıklı salata
Aşağıda açıklanan tarife göre, bir aile yemeğine iyi bir katkı olacak orijinal bir mezeyi nispeten hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Böyle bir salata yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 350 gram kuzukulağı.
- Kuru soğan
- 15 ceviz.
- 100 mililitre inek sütü.
- Birkaç dal maydanoz ve tuz.
Kuzukulağı bir bitkidir, yapraklarbirçok değerli vitamin ve mineral açısından zengin olan. Bu nedenle sadece hafif değil, aynı zamanda sağlıklı salatalar da ondan elde edilir. Bizim versiyonumuzu hazırlamak için kuzukulağı yıkanır ve ardından tuzlu kaynar su ile haşlanır. Kalan sıvı yapraklardan süzüldüğü anda rastgele parçalar halinde kesilir ve kıyılmış maydanozla birleştirilir. Rendelenmiş ve haşlanmış soğan da oraya gönderilir. Bütün bunlar süt ve doğranmış fındık karışımı ile dökülür. Hazırlanan salata hafif tuzlanarak masaya servis edilir.
Kuzukulağı ve ısırgan pirzola
Bu harika yağsız yemek kesinlikle onlar tarafından takdir edilecektir.sıkı bir vejeteryan diyeti uygulayanlar. Her ihtiyatlı ev hanımının her zaman sahip olduğu basit ve kolayca bulunabilen malzemelerden yapılmıştır. Bu pirzolaları yapmak için kuzukuluğundan daha fazlasına ihtiyacınız var. Bu tür yemekler için tarifler, ek ürünlerin kullanılmasını içerir. Bu nedenle, evinizin şunları içerdiğinden emin olun:
- 250 gram kuzukulağı ve ısırgan otu.
- ½ fincan rendelenmiş beyaz peynir.
- Bir çift tavuk yumurtası.
- 2 veya 3 yemek kaşığı un.
- Bir demet maydanoz.
- Tuz ve bitkisel yağ.
Tüm yeşillikler yıkanır, kaba saplardan arındırılır,sıcak su ile dökülür ve sobaya gönderilir. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir görülmez sıvı boşaltılır ve yapraklar bir kevgir içine serilir, soğutulur ve ezilir. Daha sonra otlara un, tuz ve yumurta ekleyin. Rendelenmiş peynir oraya gönderilir ve iyice yoğrulur. Ortaya çıkan kıyma, sıcak bir tavaya bir kaşıkla yayılır ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Herhangi bir taze sebze salatası genellikle garnitür olarak servis edilir.
pancar çorbası
Kuzukulağı borsch lezzetli bir ilk derstir.aile yemeği için harika bir seçenek olacak. Çok sayıda insanı tatmin edici ve lezzetli bir şekilde besleyebilirler. Satın alınması cüzdanınızın kalınlığını hiçbir şekilde etkilemeyecek basit bütçeli malzemelerden hazırlanmıştır. Bu durumda ihtiyacınız olacak:
- 6 patates.
- 4 tavuk yumurtası.
- 5 demet kuzukulağı.
- 3 pancar.
- Büyük havuç.
- Orta boy soğan.
- 250 mililitre domates suyu.
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Tuz ve baharatlar.
Yıkanmış sebzeler soyulur ve doğranır.Pancar ve havuç rendelenir. Soğanları ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Pancarlar bir tencerede kaynar suya batırılır ve ocakta bekletilir. Pişir bitmez üzerine doğranmış patatesler eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
Bu arada soğan tavada kızartılır.havuç, üzerine domates suyu dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sotelenmiş sebzeler kaynar et suyu ile bir tencereye gönderilir. Oraya doğranmış haşlanmış yumurta ve doğranmış kuzukulağı da eklenir. Bütün bunlar yaklaşık beş dakika kaynatılır ve brülörden çıkarılır. Kuzukulağı ile hazır borsch, en az dörtte bir saat ısrar eder ve ancak daha sonra tabaklara dökülür. Servis yapmadan önce ekşi krema ile terbiye edilir.
Tatlı kefir turtası
Bu lezzetli ve aromatik hamur işleri mükemmel olacakPazar öğle yemeğine ek olarak. Bitki çayı, sert kahve ve hatta süt ile iyi gider. Ev yapımı kuzukulağı turtası yapmak çok az zaman ve biraz sabır gerektirir. Ek olarak, elinizin altında olması gerekir:
- Bir bardak kefir.
- 3 demet kuzukulağı.
- Bir bardak şeker.
- 100 gram tereyağı.
- 1,5 su bardağı buğday unu.
- 1/2 çay kaşığı karbonat ve tarçın.
- 2 gram vanilin.
Bir kasede yıkanmış ezilmişleri birleştirirler.kuzukulağı ve mevcut şekerin yarısı. Bu, gelecekteki pişirme için dolgu olacaktır. Hamuru uygun bir kapta hazırlamak için kefir, soda, şeker artıkları, eritilmiş tereyağı ve elenmiş unu karıştırın. Hepsi pürüzsüz olana kadar yoğun bir şekilde yoğrulur. Ateşe dayanıklı bir kalıpta, bitkisel yağ ile yağlanmış hamurun yarısını yayın. Dolguyu üstüne yayın ve üzerine vanilya ve tarçın serpin. Gelecekteki kuzukulağı turtası kalan hamurla kaplanır, kenarları sıkıştırılır ve fırına gönderilir. Bu tatlı, kırk dakika boyunca standart sıcaklıkta pişirilir. Bundan sonra tahta bir kürdan kullanılarak hazır olup olmadığı kontrol edilir. Gerekirse kısa bir süre fırına geri koyun. Her şey yolundaysa, kek fırından çıkarılır, soğutulur ve porsiyonlara bölünür.
Kuzukulağı ile lahana çorbası
Bu lezzetli ilk yemek et suyu ile hazırlanır. Bu nedenle oldukça besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Yarım kilo domuz eti.
- 5 patates.
- Bir çift olgun domates.
- 10-20 kuzukulağı yaprağı.
- Tuz, defne yaprağı, yeşil soğan ve bitkisel yağ.
Yıkanmış ve doğranmış domuz eti daldırılır.bir tencere tuzlu kaynar su ve kaynamaya bırakın. Bu arada sebzeleri de yapabilirsiniz. Yıkanır, temizlenir ve ezilir. Domatesleri soyun ve ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Patates küpleri haşlanmış et suyuna daldırılır.Onlardan sonra kızarmış domatesler de oraya serilir. On veya on beş dakika sonra, gelecekteki çorbaya doğranmış kuzukulağı eklenir. Ve hazır olmadan kısa bir süre önce defne yaprağı ve doğranmış yeşil soğan ona gönderilir. Servis yapmadan önce taze dereotu serpin. İstenirse ekşi krema ile terbiye edilirler.
Turp Salatası
Bu Kolay Bahar Atıştırmalığı Vücudunuzu Tatmin Edecektüm faydalı vitaminler ve mineraller. Çok miktarda yeşillik ve sebzeden oluşur ve bu nedenle hem yetişkin hem de çocuk menüsü için idealdir. Kuzukulağı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu için, bu salatanın tarifi kesinlikle kişisel yemek kitabınızda yer alacaktır. Bu durumda, elinizin altında olmalıdır:
- 200 gram turp.
- Bir demet kuzukulağı ve marul yaprağı.
- 3 tavuk yumurtası.
- Tuz, otlar ve ekşi krema.
Yumurtalı kuzukulağı salatasıtaze hazırlanmış. Bu nedenle yemekten kısa bir süre önce yapılması tavsiye edilir. Öncelikle yumurtaları yapmalısın. Sert kaynatılır, soğutulur, soyulur, doğranır ve bir kaseye yerleştirilir. Buraya ince turp halkaları, doğranmış yeşillikler, doğranmış kuzukulağı ve yırtık marul yaprakları da eklenir. Bütün bunlar tuz ve ekşi krema ile tatlandırılır.
Kış dönüşü
Ailenizi soğuk günlerde yazın olanlarla şımartmak içinyeşil pancar çorbası, önceden kuzukulağı hazırlamanız gerekir. Bu, yeni başlayanların kullanabileceği son derece basit bir teknoloji kullanılarak yapılır. Bu durumda ihtiyacınız olacak:
- 700 gram kuzukulağı.
- 150 gr yeşil soğan.
- 10 gram maydanoz ve dereotu.
- 300 mililitre su.
- 10 gram tuz.
Kuzukulağı kışa hazırlamadan öncedikkatlice dizildi, yıkandı ve ezildi. Aynı şeyi diğer bitkilerle de yapıyorlar. Sonra bütün bunlar bir tencereye konur, kaynar suyla dökülür, tuzlanır ve on dakika kaynatılır. Bitmiş kuzukulağı ve yeşillik salatası temiz cam kavanozlara yerleştirilir, çeyrek saat sterilize edilir, sarılır ve saklanır.
Lezzetli reçel
Kuzukulağı tarifleri o kadar çeşitlidir ki her birinizkesinlikle ona uygun birini bulacaktır. Örneğin, aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak pişirilen tatlı reçel, ince kreplere veya yemyeşil kreplere hoş bir katkı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bir avuç kuzukulağı.
- 100 gram şeker.
- Birkaç yemek kaşığı su.
Yıkanan kuzukulağı santimetre şeritler halinde kesilir vederin bir tavaya koyun. Oraya şeker ve su da eklenir. Bütün bunlar yaklaşık yarım saat minimum ateşte kaynatılır. Bitmiş reçel, sterilize edilmiş bir cam kavanoza yerleştirilir, sarılır ve daha sonra bir mahzende, kilerde veya bir buzdolabı rafında saklanmak üzere kaldırılır.
