Karpuzu irgi - doğanın gerçek bir hediye.Her ne kadar kültür iddia edilmeden kalır. Zengin vitamin rezervine rağmen, irga popüler bir meyve değildir. Bu nedenle süpermarkette bulmak zor. Kural olarak, bu muhteşem meyve kendiniz tarafından toplanabilir veya yaz sakinlerinden satın alınabilir. Ne de olsa, bu bitki o kadar yaygın ki, Rusya, Kazakistan ve Kuzey Amerika ve Batı Avrupa da yetişiyor. Bugün sizinle en iyi tarifleri paylaşacağız ve hem yetişkinlerin hem de çocukların hoşlanacağı bir Irga keki yapmayı öğreneceğiz.
Berry faydaları
Irgu'yu dikenlerle karıştırmayın.Berry, yaban mersini meyvelerine benzer. Bazıları küçük bir erik gibi gölge. Sadece irga, yabanmersininden renk, beden ve vitamin kompleksi bakımından farklıdır. İlk olarak, bu meyveler mavi tonları ile çekici bir mor renge sahiptir. İkincisi, meyveler genellikle 2 cm çapındadır.
Berry sadece vücudu zenginleştirmekle kalmaz aynı zamandatoksinlerden temizle. Irga, bağışıklığı artırır, bağırsak hareketliliğini arttırır ve bize filtrelenmemiş su ve diğer ürünlerden gelen ağır metalleri uzaklaştırır. Bitkinin meyvesi beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hücresel düzeyde organların çalışmasını aktive eder. Ayrıca böğürtlen, C, A, P vitaminleri ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Irga, yaban mersini gibi, tekrar görmeye yardımcı olur ve sinir sistemi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bu kadar faydalı özelliklere sahip kültürün neden popüler olmadığı hala şaşırtıcı. Her şey basit, bitkinin meyvesi, insanlar için genellikle sıradan bir otdan başka bir şey olmayan, üveze benzer. Evet ve kelimenin tam anlamıyla her bahçede irga büyüyor.
Reçeller ve turtalar için irgu ne zaman toplanmalı
Irgu almanın en iyisi olduğunu lütfen unutmayınAğustos ve eylül aylarında. Meyvenin olgunlaşıp olgunlaşmadığını belirlemek için yeterince basit: meyveye dokunulduğunda kökten kolayca ayrılır ve toplanması için çaba gösterilmesine gerek yoktur. İlk donun çalana ve dutun tatlı hale gelene kadar beklemesine gerek yoktur.
Kısa hamur hamur işinde lor keki açın
Irga ve süzme peynirli kumlu kek,meyveli cheesecake gerçek aşıklar ve bilenler. Olgun sulu meyvelerle birlikte hassas doku, herhangi bir masayı süsleyecek ve evi memnun edecektir.
İhtiyacımız olacak:
- Test için:elenmiş un - 1 bardak, tereyağı, dondurulmamış - 150 g, şeker veya bal şekerlenmemiş - 100 g / 5 yemek kaşığı. l. buna göre yumurta - 1 adet, kabartma tozu - 1 çay kaşığı. Tatlıyı bozabileceği için söndürülmüş soda kullanılması tavsiye edilmez.
- Doldurma için: az yağlı süzme peynir - 0,5 kg, yumurta - 2 adet, Şeker veya bal - 100 g / 5 yemek kaşığı. l., ekşi krema - 150 gr, irga - 300 gr.
Hazırlık Aşamaları:
- Hamuru hazırlamak için yumuşatmanız gerekirun ile birlikte derin bir kapta tereyağı. Yavaş yavaş şeker veya bal, kabartma tozu ve yumurta ekleyin. Sonra homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu durumda, bazı özellikleri dikkate almaya değer. Yumurta olmadan, kurabiye hamuru aşırı derecede ufalanabilir. Ve bu turta için iyi değil.
- Süzme peynir, şeker, yumurta ve ekşi kremayı bir blenderde pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Özel bir form sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır. Sonra hamur işini eşit bir şekilde pasta kabına yayın.
- Hazırlanan lor kütlesini kalıba dökün.
- İrgi'nin meyvelerini dikkatlice işleyin: sapı çıkarın, kir ve tozdan kurtulun. Meyveleri lor kütlesinin üstüne bir kalıba dökün.
- Pastayı 180 derecede fırına gönder yaklaşıkC. Pişirme 35-40 dakika sonra hazır olur.
- Güzel kokulu bir irga turtası için çırpılmış krema, karamel şurup ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Mayalı hamur tatlısı
Bu tarif uzun sürmeyecek.Sonuçta, yapmanız gereken tek şey çok yönlü ve hızlı bir hamur. Bu, birkaç bileşen gerektirir. Mayalı hamur irgalı bir turta kimseyi kayıtsız bırakmaz.
Pişirme süreci ve malzemeleri
25-30 gr hızlı etkili maya alın veonları bir bardak ılık suya ekleyin. İyice karıştırın, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 5 yemek kaşığı. l. un. Hamuru yoğurun, plastik ve havluyla örtün, 15-20 dakika ılık bırakın. 2 su bardağı un, bir tutam tuz ve bitkisel yağ hazırlayın. Hamur hazır olduğunda sıkı olmayan bir hamur yoğurun, tekrar plastik ve havluyla örtün, 10-15 dakika ılık bırakın.
Hamur yükselirken dolguyu biz hazırlayacağız.Irga ile pastaya ilave malzemeler eklenebilir. Bu tarifte ceviz, yer fıstığı ve şeker kullanılır. Bir tencere alın, püre yapmak için 200 gr meyveleri bir elekten geçirin. Düşük ateşte koyun, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve şeker. Malzemeler çözülene ve püre tencerenin dibine yapışmaya başlayana kadar karıştırın. Berry karışımının yanmasını önlemek için biraz su eklemekten korkmayın. Kaynatmayın, dolgunuzun sadece kabın içinde kalmasına izin verin. Şeker eridiğinde püreyi ocaktan alın, fındıkları doğrayın ve iç malzemenin soğumasını bekleyin.
Bitmiş hamuru iki büyük tabağa yuvarlayın.Tavayı tereyağı ile yağlayın, turtanın alt tabakasını yerleştirin, ardından dolguyu eşit olarak dağıtın. Son olarak, pastayı ikinci bir hamur tabakasıyla dikkatlice örtün. 180 derecede fırında 40 dakika pişirin yaklaşıkC, turtayı yumurta sarısı ile önceden yağlayın, böylece pişirme sırasında gevrek bir kabuk oluşur.
Yararlı ipuçları
- Meyveli dolgunun turtadan dışarı akmasını önlemek için ılık sosa 1 yemek kaşığı ilave etmek gerekir. l. kuru bir tavada hafifçe kızarttıktan sonra elenmiş un.
- İçine limon veya portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyin, irgalı kekiniz daha da lezzetli olacaktır.
- Un, tereyağı ve şekerden yapılmış tatlı kırıntıları ile unlu mamulleri serpin. Bunu yapmak için ufalanmış bir hamur hazırlamanız ve tatlı üzerine eşit olarak dağıtmanız gerekir.
- Dolgu kalınlaştırmak için mısır nişastası ekleyin.
Gurme ricotta veya mascarpone dolgusu
Bu irga turta tarifinde kullanabilirsinizünlü mascarpone veya ricotta peyniri. Bunu yapmak için 150 gr peyniri 200 ml ağır krema ile bir blenderde çırpın, istenirse vanilin, şeker, limon kabuğu rendesi ve agar-agar ekleyin. Dolguyu bir fırın tepsisine dökün ve üstüne çilek serpin. 180 derecede fırında 50 dakika pişirin yaklaşıkS.
Yavaş bir tencerede pasta
Bir çocuk bile yavaş bir tencerede irgalı bir turta pişirebilir. Tarif o kadar basit ve güvenlidir ki sadece tüm tatlı dişlerin ilgisini çeker.
İhtiyacımız olacak:
- Un - 1 bardak.
- Ekşi krema - 200 gr.
- Şeker veya bal, şekerlenmemiş - 8 yemek kaşığı. l.
- Kabartma tozu - 1 poşet.
- Az yağlı süzme peynir - 200 gr.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Irga - 200 gr.
Hazırlık Aşamaları:
- Derin bir kapta un ve ekşi kremayı karıştırın, yavaş yavaş şeker ve kabartma tozu ekleyin. Bileşenler kademeli olarak tanıtılmalıdır.
- Hamuru homojen bir kıvama getirdikten sonra süzme peyniri bir elekten geçirin.
- Yumurta ile birlikte kütle ile karıştırın. Turtanın kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
- Karışımı yağlanmış bir forma dökün, işlenmiş sirgi meyvelerini ekleyin ve 150 ° C sıcaklıkta 50-60 dakika yavaş bir tencerede pişirin.yaklaşık C. "Fırın" modunda irgalı basit bir turta pişirmek gerekir.
Özetliyor
Berry pie sana hediyeyi verecekgastronomik zevk. Önemli olan, güzel kokulu bir tatlı hazırlamak için biraz zaman harcamaktır ve tüm arkadaşlarınız ve akrabalarınız harika tariflerden memnun kalacaklardır. Bu turtalar çay, süt veya kakao ile servis edilebilir. Tatlınıza çeşitlilik katmak için fındık, çikolata parçaları, fıstık ezmesi veya tuzlu kraker ekleyin. Kimsenin kayıtsız kalmayacağından emin olun.
