Her şey hakkında bilişsel gerçekler / Yiyecek ve içecek / Şefin Dersleri: Konserve Pirinç Turtası Nasıl Yapılır (İki Yol)

Şef'in dersleri: konserve ve pirinç turtası nasıl yapılır (iki yol)

Konserve yiyecek ve pilavlı turta - yemek lezzetli veiçten. Her gün bağımsız bir ikinci yemek olarak idealdir ve bu incelik için de şenlik masasında bir yer vardır. Lezzetli bir dolgu elde etmek için, en yaygın sardalyalardan pembe somon veya ton balığına kadar her türlü balık karışımını yağda alabilirsiniz. Konserve ve pilavlı turta pişirmeyi öğrenmek isteyenler için bu lezzetli yemek için tarifler sunuyoruz. Dikkatinize, doldurma yöntemini ve hamurun iki çeşidini sunuyoruz: puf ve kefir üzerinde "hızlı". Bu tariflere göre yapılan bitmiş yemeğin tadı mükemmel. Kendin görmek istermisin Sonra tarifi, hazırlama yöntemlerini inceliyoruz ve işe koyuluyoruz.

Konserve pilavlı turta. Dolguyu hazırlamak için ne gereklidir?

Kıyma yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

pirinç - 100 g;
yağda konserve yiyecek - 2 kavanoz;
soğan - 1 adet;
su - 300 g;
dereotu - 4 dal;
yarım limon kabuğu rendesi;
tavuk yumurtası;
tuz, karabiber tadı;
susam tohumları - 2 büyük kaşık.

Dolum teknolojisi

Pirinci durulayın, suyla örtün ve pişene kadar pişirin.hazırlık. Sonra fazla sıvıyı boşaltın ve yulaf lapasını soğutun. Konserve yiyecekleri bir kaseye aktarın ve çatalla doğrayın. Kemikleri gerektiği gibi seçin. Kavanozdaki sıvıyı kıymanın içine dökün. Soğanı ve otları küçük parçalar halinde kesin. Tüm bu malzemeleri pirinç, tuz ve karabiber içeren bir kaba aktarın. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve iç malzemeye ekleyin. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın ve hamuru yağlamak için biraz bırakarak kıyma dökün. Tüm yiyecekleri iyice karıştırın. Doldurma hazır.

Aşağıda size pirinçli turta yapmak için ideal bir hamur tarifi sunuyoruz. Zevkinize göre seçin.

Puf böreği

Malzemeleri listeye göre hazırlıyoruz:

un - yarım kilogram;
tuz - bir küçük kaşık;
tereyağı - 550 g;
su 375 g;
sirke - 2 büyük kaşık.

Unu bir kaseye dökün ve 50 gr ekleyinyumuşatılmış tereyağı, tuz, sirke, su. Hamuru yoğurun, bir top haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Soğutulmuş tereyağını parçalara ayırın ve masanın üzerindeki iki film tabakası arasına yerleştirin. Bir katman halinde düzleştirin. Hamuru oklava ile açın. Bu parça, tereyağlı kekin iki katı büyüklükte olmalıdır. Sonra ne yapacağız? Tereyağını hamurun yarısına aktarın. Katmanın ikinci bölümünü üstüne kapatın. Bu iş parçasının tamamını açın. Şimdi elde edilen yarı mamul ürünü iki ila dört kez katlayın ve bir oklava ile tekrar çalışın. Ardından bu prosedürü tekrarlayın. Öyleyse her şey basit. Hamuru iki tabakaya ayırın. Yanları oluşturarak fırın tepsisinin altına bir tane koyun. Üzerine dolguyu koyun. Kıymayı hamurun ikinci kısmı ile örtün, "kenarlarını" sıkıştırın. Turtanın yüzeyini bir yumurta ile fırçalayın, üzerine susam serpin. Tavayı yumuşayana kadar fırında pişirin.

Bu tür bir test yapmak istiyorsankendi başınıza zordur ya da hazırlamak için zaman yoktur, mağazada hazır hamur satın alabilirsiniz. O zaman sadece konserve yiyecekle bir puf turtasını boyutlandırmanız ve şekillendirmeniz gerekir.

"Hızlı" hamur

Yemek pişirmek için hangi ürünlere ihtiyaç var? İşte bunların bir listesi:

yağlı kefir - 1 büyük bardak;
tavuk yumurtası - 2-3 adet;
ayçiçeği veya zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
tuz - yarım küçük kaşık;
birinci sınıf buğday unu - 1,5 su bardağı.

Yumurtaları çırpın, tuz, kefir, tereyağı ekleyin veiyice karıştırın. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde diğer ürünlerle birlikte bir kaseye dökün ve hamur iyice yoğurun. Tutarlılığı ekşi kremaya benzemelidir. Bu boşluğun yarısını bir fırın tepsisine dökün. Dolguyu düz bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Hamurun geri kalanını ince bir dere ile kıyılmış balık ve pirincin üzerine dökün. Susam serpin. "Hızlı" konserve turtayı fırında yaklaşık yarım saat 180 derece pişirin.