Sık sık ne hakkında bilgi ararızbazı gıda ürünleri vücudumuz için faydalıdır. Mango ve somon filetosu, yengeç eti veya incirin ne yönden zengin olduğu ile ilgileniyoruz. Ancak bazen neredeyse her gün tabağımıza gelen yiyeceklere çok az dikkat ediyoruz. Ama vücudumuzun ne kadar besleyici yiyecek aldığını belirleyen odur. Bugün biz Slavların bazen “ikinci ekmek” olarak adlandırdığımız bir üründen bahsedeceğiz. Ve bu gerçekten böyledir: ister yaz ister kış, ister büyük bir metropol veya mütevazı bir köy olsun, en sevdiğimiz ürün olan patatesler kıskanılacak bir sıklıkta masalarda belirir. Acı verici derecede tanıdık bir sebzenin besin değeri aslında çok önemlidir. Sadece açlığı tatmin eden yiyecek rolünü oynamakla kalmaz, aynı zamanda bizi enerji, vitaminle doldurur ve hatta gerçekten iyileştirebilir.
Sağlıklı yiyecek
Sağlıklı bir diyet öncelikle şunlara bağlıdır:ne kadar dengeli. Menüyü, bileşenlerin yalnızca birbirlerinin lezzet özelliklerini değil, aynı zamanda kimyasal bileşimi de faydalı bir şekilde tamamlayacak şekilde oluşturmak gerekir. Vücuttaki vitaminlerin veya diğer yararlı maddelerin yetersiz bir şekilde yenilenmesiyle, sadece refahta bir bozulma hissetmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi şekilde hastalanabilirsiniz.
Ayrıca,yeriz. Ürün kaliteli, taze, depolanmış ve uygun şekilde pişirilmiş olmalıdır. Kurallara uyulmaması, en sıradan yiyecekleri bile vücudumuz için zehire dönüştürebilir. Patateslerin ne olduğuna biraz zaman ayıralım. Besin değeri, kimyasal bileşimi, vücudumuz için yararları ve zararları, bu ürünün gıdalarda doğru şekilde nasıl kullanılacağı - bunlar bugün değineceğimiz ana konulardır.
Enerji verir
Patates içerik olarak tartışmasız liderdirnişasta. Ancak sadece yumuşak sindirimi teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda enzimlerin etkisi altında polisakkaritlere parçalanır. Bize güç ve enerji veren onlardır. Geç çeşitlerde (kışlık) yumruların erken dönemlerden daha fazla nişasta içerdiğini bilmelisiniz. Ancak patatesin zengin olduğu tek unsur bu değildir. Bu ürünün besin değeri aynı zamanda proteinlerin içeriğine ve dolayısıyla vücudumuzun yeni hücreleri yeniden inşa etmesine yardımcı olarak vücudu gençleştirmek için ihtiyaç duyduğumuz amino asitlere göre belirlenir. Bunlar arasında protein, albümin, globulin ve pepton bulunur. Protein içeriği açısından patates, et ürünleri ve yumurtalardan yalnızca biraz daha düşüktür.
Mineraller
Patateslerin kimyasal bileşimi makro vevitamin bakımından zengin mikro elementler. Mineraller arasında potasyum kurşundur - 427 mg, fosfor - 58 mg ve magnezyum - 100 g yumru başına 22 mg. Vücudu bu elementlerle tamamen doyurmak için, bir yetişkinin günde 300 gr patates yemesi yeterlidir.
Patateslerin kimyasal bileşimi ayrıca şunları içerir:
- kolin - 13 mg;
- kalsiyum - 11 mg;
- sodyum - 6 mg;
- demir - 0.8 mg;
- selenyum - 0.4 mg.
Eser elementler arasında çinko, bakır, brom, kobalt, bor, manganez, iyot ve diğerleri bulunur.
Ve vitaminler
Patatesler vitamin bakımından zengindir,özellikle çok miktarda askorbik asit (C vitamini) - 100 g ürün başına 11 mg içerir. Avrupa ülkelerinin bir zamanlar iskorbüt salgını yenmeyi başardığı onun sayesinde oldu. Aynı zamanda B vitaminleri bakımından da zengindir - B1, B2, B3, B6 ve B9. Yumrularda K vitamini de vardır ve her zaman bitkisel besinlerde bulunmaz. Değeri çok önemlidir - kanın durumunu korur ve tüm kardiyovasküler sistem bir bütün olarak normaldir.
Vücut üzerine etkisi
Çiğ patateslerde çokısıl işlemden daha yüksek. Çoğu vitamin pişirme işlemi sırasında yok edilir, bu nedenle yemeği mümkün olduğunca çabuk pişirmeye çalışmanız gerekir. Taze patates suyunun iyileştirici özellikleri vardır ve sindirim sistemi için iyidir: gastriti ve hatta ülserleri iyileştirebilir. Patates yemekleri mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirir ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Kalp ve kan damarlarının durumuna olumlu etkisi de çok büyüktür.
Patateslerin faydaları yeteneklerinde yatmaktadıryaraları, ülserleri ve yanıkları iyileştirir. Biraz çiğ patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yanığa (yaraya) uygulayın, bu tür birkaç "seans" sonrasında herhangi biri, en zor yara bile iyileşmeye başlayacak ve yanık izi kalmayacaktır. Haşlanmış "üniforma" buharları, üst solunum yolu hastalıkları için çok faydalıdır.
Yarar, zarar değil
Yumrudaki ana besin konsantrasyonuderinin altında. Kural olarak, onlardan kurtuluruz, bu nedenle kendimizi patates bakımından çok zengin olan eser elementlerin çoğundan mahrum ederiz. Kabuğu ile pişirilirse besin değeri çok daha yüksek olacaktır. Bunu geç patates çeşitlerine uygulamak her zaman mümkün değildir, çünkü kabukları oldukça yoğundur, ancak gençlere oldukça fazladır. Patatesleri iyice durulayın ve pişirin veya pişirin. Ayrıca küçük patates yumruları büyük olanlardan çok daha faydalıdır ve çok daha hızlı pişerler. Soyulmuş patateslerin üzerine su dökmemeye çalışın, hemen pişirmek daha iyidir. Çoğu vitamin suda kolayca yıkanır ve çözülür.
Olan patatesleri yemeyinkabukta yeşilimsi lekeler veya filizlenme zamanı vardı. Bu tür yumrular, sağlık için tehlikeli bir madde olan solanin ile doyurulur. Patateslerin filizlenmeye başladığını fark ederseniz, filizlerden kurtulun ve serin bir yere (buzdolabı veya bodrum) koyun.
Gördüğünüz gibi vücudumuz için faydalar sağlarsadece denizaşırı ürünler değil, bizimki de çok değerli ve herkes tarafından sevilen. Sağlığınıza dikkat edin, size kesinlikle minnettarlıkla cevap verecektir. Size ve sevdiklerinize sağlık!
