Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi memnun etmeye karar verdiniz,kim neredeyse kapıda, tatlı bir şey, ama aynı zamanda yemek pişirmek için çok fazla zaman ve çaba harcamak istemiyor musunuz? Bu durumda muhallebi bisküvisine dikkat etmenizi öneririz.
Pandispanya pişirmek minimum zaman alırzaman miktarı. Bu dakikalarda, bir pastayı veya pastayı doldurmak için kolayca bir muhallebi yapabilirsiniz. O halde hem hangi ürünlere ihtiyacımız var, hem de harika bir tatlı inceliğinin doğuşunun gizemi nasıl gerçekleşiyor bir bakalım.
Bisküvi için Malzemeler
Bisküvi hamuru belki de en basitidir.hazırlanışı ve lezzet açısından en avantajlısıdır. Üzerine muhallebi eklenirse harika bir sonuç elde edilir. Bir pandispanya herhangi bir yemek kitabında görülebilir, birçok seçenek vardır: ince ve hacimli, beyaz ve çikolata - her zevke ve renk için.
- Dört yumurta.
- Bir bardak toz şeker.
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
- Bir yemek kaşığı (veya bir paket) vanilya şekeri.
- Bir bardak süt.
- Yüz gram tereyağı.
- Çikolata çubuğu (kahverengi kekler istiyorsanız).
sünger kek hazırlanışı
Daha önce de söylediğimiz gibi, muhallebi ile pandispanya çok çabuk hazırlanır, bu da konukların gelişini telafi etmek için zamana sahip olmak isteyen hostesi memnun edemez ama memnun edemez.
Yani ayrı bir kapta dört tane karıştırmalısınız.tavuk yumurtası ve şeker. Ardından kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeleri tekrar iyice çırpın. Yemyeşil bir köpük oluşmaya başlar başlamaz vanilin ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, yavaş yavaş hamura un ekleyin. Unu eklemeden önce ince bir elekten geçirmeyi unutmayın.
Küçük bir tabak al, çikolatayı orada kırve bir su banyosuna koyun. Çok su dökmenize gerek yok. Ama çikolatayı eritirken kaynamamasına dikkat edin. Çikolata sıvı hale gelince hamurumuza ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırıp bir kalıba döküyoruz.
Kek yapsan bile, pişirönce büyük bir pasta, sonra bitmiş olanı istediğiniz gibi kesin. Kullanışlı ve hızlıdır. Formu önceden yağlamayı veya parşömen kağıdı ile hizalamayı unutmayın. Hamur 180 derecelik bir fırında 30-40 dakika pişirilir.
Bisküvi hazır olduğunda hemen fırından çıkarmaya çalışmayın. Deneyimli ev hanımları, keklere biraz sıcaklık vermenizi tavsiye eder. Beş ila yedi dakika geçti - kekleri çıkarabilir ve soğutabilirsiniz.
muhallebi ve çeşitleri
Kekler de aynı şekilde hazırlanıyor ki muhallebi için pek söylenemez. Her ev hanımı için bisküvi tarifi biraz farklıdır, evet. Birkaç çeşit krema vardır:
- Klasik krema.
- Limonlu veya portakallı muhallebi.
- Sadece sarısı kullanan Fransız versiyonu.
- Çikolatalı muhallebi.
Bugün tüm bu seçenekleri ele alacağız ve öğreneceğiz.bisküvi için sütte lezzetli bir muhallebi yapın. Unutulmamalıdır ki kekler ve hamur işleri için çok sık kullanılan bu katmandır. Muhallebi kesinlikle her türlü pişirme için uygundur, bu da her zaman bir yol ayrımında olan ve evlerini nasıl şımartacağını bilmeyen ev kadınlarını kurtarır.
Klasik seçenek
O zaman en popüler olanla başlayalımseçenek - klasik muhallebi (bisküvi tarifi). Çoğu zaman bir kat bisküvi keki için kullanılır. Krem, şeklini iyi tutmadığından, beyazımsı-sarı renkte, hafif jelatinli olduğundan, sadece kek ve hamur işleri için dolgu olarak ideal kabul edilir.
Gerekli ürünler
Kremayı hazırlamaya başlamadan önce aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 50 gram un.
- Bir paket vanilya tozu (5 gram).
- 200 gram toz şeker.
- 350 gram süt.
- Üç ila dört tavuk yumurtası.
- 15 gram tereyağı.
Çoğu zaman krema yapımındaun gibi bir bileşenin çalışması için hazırlık gerektirir. Muhallebi hakkında konuşuyorsak - bisküvi için klasik, o zaman hiçbir durumda bu nokta ihmal edilmemelidir.
Bu yüzden unu küçük bir fırın tepsisine dökün veısıtmak için fırına koyun. Oldukça fazla zaman alıyor - 40-45 dakika, ancak bu çalışma gerekli. Un fırında kızartıldıktan sonra en başından beri istediğimiz hoş bir fındık aroması elde edecek.
Un soğurken, yumurtalara geçin.Onları ayrı bir kapta kırıyoruz ve iyice çırpıyoruz, yavaş yavaş soğutulmuş unu tanıtıyoruz. Kütleyi herhangi bir kapanım ve topaklar olmadan homojen hale getirmeye çalışın. Hamur ne kadar iyi dövülürse, muhallebi bisküviniz o kadar lezzetli olur.
Ocağa büyük bir tencere koyduk, su döktük.Bu, muhallebi yapma mucizesinin gerçekleştiği bir su banyosu olacak. Sütü başka bir tabağa dökün (biraz daha az). Üzerine toz şeker ilave edilerek biraz ısınması gerekir. Süt kaynadığında, ona yumurta kütlesini eklemeye başlarız. İnce bir akışta akmasını sağlamaya çalışın, her şeyi bir kerede tavaya "doldurmayın". Kremin koyulaşması için geçen süre yaklaşık on ila on iki dakikadır.
Şimdi onu ateşten alıp geri götürebilirsiniz.el mikseri. Kremayı çırparken üzerine eritilmiş erik eklemeniz gerekecek. tereyağı ve vanilya tozu. Klasik versiyon hazır. soğumaya bırakın. Artık kekleri süslemeye başlayabilirsiniz.
limon çeşidi
Hamur işleri ve keklerde narenciye aromalı katmanları sevenler için bu muhallebi seçeneği mükemmel.
maddeler:
- Üç limon.
- Yarım su bardağı pudra şekeri.
- Otuz gram tereyağı.
- Üç tavuk yumurtası.
Üç limonun suyunu sıkın.Lezzetini iki meyveden ovalayın. Lezzet ve meyve suyuna pudra şekeri ve yumurta ekleyin. Malzemeleri mikser ile karıştırmaya başlıyoruz. Karışımı limon aromalarıyla demlenmesi ve doyurulması için yarım saat bırakıyoruz.
Yarım saat geçtikten sonra devam edebilirsiniz.limon karışımına un ekleyerek. Oksijenle doyurmak için elemeyi unutmayın. Tereyağı ekleyin. Bir su banyosu koyduk. Klasik tarifin aksine, limon suyu muhallebi çok daha hızlı sertleşir. Pişirme süresi: beş ila on dakika.
sarısı üzerinde Fransızca
Fransız muhallebi sünger keknormal klasik versiyondan farklı olacaktır. Burada, tarife sadece sarısı dahil edilir, dolayısıyla kütlenin parlak, zengin sarı rengi ve hafifliği.
maddeler:
- üç yumurta sarısı;
- yarım litre süt;
- 75 gr şeker;
- 50 gr un;
- bir torba vanilin veya vanilya şekeri;
- 10 gram tereyağı.
Yumurta sarılarını toz şekerle öğütün.Kütle parlak sarıya döner dönmez, ona süt ve un ekleyebilirsiniz. Kütleyi döverken, önceden bir su banyosu koyun. Zaman kazanın.
Krem bir su banyosunda koyulaşmaya başladığında,vanilin ekleyin, orada vanilya. şeker veya taze vanilya çubuğu (elinizde ne varsa). Vanilya çubukları ekliyorsanız, krema hazırlandıktan hemen sonra çıkarın ve ocaktan alın.
Bu muhallebi türü daha çoktadı daha zengin ve kıvamı daha yoğun. Sadece kekleri katlamak için değil, aynı zamanda üstünü süslemek için de güvenle kullanılabilir.
çikolata seçeneği
Bu krem, kabarık ve narin ve hatta zengin çikolatalı olacak. Tatlıya düşkün çocuklar için unlu mamüller yapıyorsanız harika bir seçenek.
maddeler:
- İki bardak un.
- Üç yumurta.
- 200 gram şeker.
- İki yemek kaşığı un.
- Kakao - üç yemek kaşığı.
- Rom - iki çay kaşığı.
Ayrı bir kapta yumurtaları beyazları köpürünceye kadar kırın.sarısından ayrıydı. İkincisinde kakao, toz şeker ve rom ekliyoruz ("yetişkin" tatlılar için bir krema hazırlıyorsanız). Başka bir kapta sütü unla karıştırın, çırpın, topaklanmamaya çalışın. İki kütleyi birleştirip bir su banyosuna koyuyoruz.
On dakika sonra, kuvvetlice karıştırarak krema koyulaşmaya başlayacaktır. Şimdi içine tereyağı koyabilirsiniz. Ateşten alın, soğumaya bırakın.
Krem soğurken, beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Soğuk kremaya dikkatlice ve dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Bitti!
