Çoğu zaman, mutfak yeteneği kendini şu şekilde gösterir:undan tatlı yemeklerin pişirilmesi. Turtalı kırmızı kulübe ... Bir hostes nasıl turta veya kek, kurabiye veya kek pişireceğini bilirse, misafirperverliği de belirlenir. Ne de olsa sevgiyle bir yemek pişirmişse, üzerine ruhundan bir parça koymuşsa, o zaman lezzetli ve güzel olabilir. Mutfak sanatının sırlarından biri de sevgili bisküvinin tarifinde yatmaktadır. Anlamaya çalışalım.
Sünger kek özel bir tatlı tatlıdırçırpılmış yumurta ile karıştırılmış hamur. Hafiflik, havadarlık, narin tadı ile ayırt edilir. Bisküvinin kendisi ayrı bir yemektir. Ancak, örneğin bisküvili kurabiye veya bisküvili kek gibi başka lezzetler de hazırlanabilir. Bisküvinin neye benzeyeceği, hangi lezzetli katkılarla çeşitlendirileceği mutfak uzmanının hayal gücüne bağlıdır. Çikolatalı bisküvi tarifi, bu tür yaratıcılığın seçeneklerinden biridir. Bisküvi hamuruna çikolata ekleneceği açıktır. Bisküvi hamuru nasıl yapılır?
Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacakürünler: yumurta (4 adet), şeker (1 bardak), ekşi krema (1 bardak), tereyağı (250 gr), un (bir buçuk bardak), kakao tozu (yarım bardak), soda (1 çay kaşığı), tuz (yarım çay kaşığı).
Ve şimdi - hızlı bir bisküvi tarifi.Yağ, ılık bir yerde yumuşar. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı köpük oluşana kadar çırpın. Yumuşak tereyağını da şekerle çırpın. Bu, tereyağı beyazlaşana ve şeker eriyene kadar yapılmalıdır. Sonra çırpılmış yumurtaları sürekli karıştırarak çırpılmış tereyağına dökün. Ekşi krema oraya koyun ve aktif olarak çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta hamurun kuru malzemelerini karıştırın: un, kakao tozu, soda ve tuz. Çikolatalı bisküvi tarifi, kuru un karışımını tereyağı-ekşi krema ile birleştirerek hamurun hazırlanmasını sonlandırır.
Bitmiş hamur yağlanmış bir forma konulmalıdır.tereyağı ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yumuşayana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edebilirsiniz: bisküviyi ortada delmek gerekir, çubuk kuru kalırsa bisküvi hazırdır. Yani çay ile servis edilebilir. Ya da yatay olarak iki veya üç katman halinde kesebilir, her katmanı size tanıdık bir tarife göre hazırlanmış bir kremayla sürün, katlayın, üstüne örneğin meyvelerle süsleyin. Sevimli ve lezzetli bir bisküvili çikolatalı kek alacaksınız.
Çikolatalı bisküvi için tarif edilen tarif, kuru ve hafif bir ürün verir.
Ama bazıları ıslak bisküvi hamurunu sever,su kullanılarak pişirilir. Bu sözde "sıcak çikolata" bisküvidir. Hamur yapma teknolojisi, normal bir bisküviyle aynıdır. Ancak ekşi krema yerine süt ve bir bardak kaynar su dökülür. Bundan hamur oldukça sıvı hale gelir. Yağlanmış bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirilir (optimum sıcaklık 180 derecedir). Pişirirken hamur yükselir ve hacmi yaklaşık iki katına çıkar. Bir form seçerken, derinliği dikkate alınmalıdır.
Bisküviyi süslemek için hindistan cevizi kreması hazırlayın.Bir kutu yoğunlaştırılmış süt, iki yumurta sarısı, 100 gr hindistancevizi pulları ve iki yemek kaşığı tereyağı karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Kremi soğutun. Bisküvi sadece üstüne krema ile süslenebilir veya hamur işini iki çörek şeklinde kesebilir, her birini krema ile yağlayıp birleştirebilirsiniz. Bir pandispanya alacaksınız veya ayrı kekler halinde kesip bunları çikolata parçaları, tatlılar, meyveler veya meyveler ile süsleyebilirsiniz - mutfak uzmanının yaratıcılığı hiçbir şeyle sınırlı değildir.
Gördüğünüz gibi çikolatalı bisküvi tarifi çok çeşitli olabilir. Ancak herhangi bir biçimde harika bir masa dekorasyonu olacak.
