Elmalar boşuna en çok biri olarak kabul edilmezsağlıklı mevsimlik ürünler Çok sayıda değerli vitamin ve mineral içerirler. Bu meyveler iyidir çünkü hem çiğ hem de ısıl işlemden sonra tüketilebilirler. Bugünkü yayını okuduktan sonra beyaz dolgulu elma reçelinin nasıl yapıldığını anlayacaksınız.
Birinci seçenek: bileşenlerin oranı ve hazırlanması
Buna göre ev yapımı bir müstahzar hazırlamak içintarif için sadece iki bileşene ihtiyacınız var - elma ve toz şeker. Bu meyve çeşidi kendi başına oldukça tatlı olduğu için içeriklerin oranı yaklaşık 2:1 olmalıdır.
Böylece gerçekten kullanışlı velezzetli elma reçeli "beyaz dolgu", meyveler önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için soğuk akan su altında yıkanır, tohumlardan arındırılır ve dilimler veya dilimler halinde kesilir. Nihai ürünün mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için, hazırlanması için üzerinde ezik veya dövülmüş yerler olmayan olgun meyvelerin seçilmesi daha iyidir.
Pişirme teknolojisi
Güzel kokulu elma reçeli yapmak içinKış için “beyaz dolgu” tavsiye edilen oranlara kesinlikle uyulmalıdır. Önceden hazırlanmış meyve dilimleri şekerle kaplanır ve periyodik olarak karıştırılmayı unutmadan birkaç saat bekletilir. Bu süreden sonra, suyu başlatmak için zamanları olacak.
Bundan sonra, doğranmış meyvelerin olduğu bir kase veelde edilen şurup ocağa gönderilir ve kaynatılır. Gelecekteki elma reçeli “beyaz dolguyu” (dilimler) sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde, çözünmemiş şeker dibe yapışır ve tadı bozar. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve kabı ocakta çeyrek saat bekletin. On beş dakika sonra gazı kapatın ve tavanın içindekiler soğuyana kadar bekleyin. Bundan sonra cam kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır ve daha fazla saklama için gönderilir.
Elma reçeli “beyaz dolgu” dilimleri (şeffaf): ürün listesi
Bu tarife göre lezzetli bir incelik hazırlamak için biraz standart olmayan bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak. Mutfağınızda şunlar olmalıdır:
- Bir kilogram olgunlaşmamış elma.
- Bir çay kaşığı sofra tuzu.
- 1,1 kilo toz şeker.
- İki çay kaşığı soda.
Ayrıca sitrik asit, vanilya ve tarçın almanız gerekecek. İkincisi isteğe bağlıdır. Bu baharatın hayranı değilseniz listeden çıkarabilirsiniz.
Pişirme yöntemi
Böylece gerçekten lezzetli olursun vekokulu elma reçeli “beyaz dolgu”, teknolojik süreci kesinlikle takip etmelisiniz. Meyve parçaları kararmaması için bir litre su ve bir çay kaşığı tuzdan hazırlanan solüsyona dizilir. Bu durumda meyvelerin soyulmasına gerek yoktur. Birkaç dakika sonra dilimler temiz suyla yıkanır ve beş dakika soda çözeltisine daldırılır. Bu işlemler, kesilmiş elmanın bütünlüğünü ve güzel şeklini koruyacaktır.
Sodadan yıkanan dilimler, bir leğene konur.düz geniş dipli, şekerle kaplanmış ve gece boyunca bırakılmıştır. Sabah meyveli bir kap ve elde edilen şurup ocağa gönderilir ve en fazla beş dakika kaynatılır. Daha sonra bulaşıklar ocaktan alınır ve akşama kadar soğumaya bırakılır. Bu süre zarfında meyve dilimlerinin şurubu emmesi ve şeffaf hale gelmesi için zamanı olacaktır.
Akşam leğenin içindekiler tekrar kaynatılır.beş dakika bekletin ve gece boyunca bırakın. Sabah işlem üçüncü kez tekrarlanır ve ardından meyveye biraz sitrik asit, vanilin ve tarçın eklenir. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır ve saklanmak üzere gönderilir.
Ahududu ile elma reçeli “beyaz dolgu”
Bu sefer iki güzele ihtiyacın olacakkapasiteli kaplar. Birincisi ahududu içindir, ikincisi doğrudan yemek pişirmek içindir. Ana bileşenlerin sayısına gelince, rastgele seçilir. Tavsiye edilebilecek tek şey, elmanın iki katı kadar ahududu olması gerektiğidir. Ayrıca her kilogram meyve ve meyve karışımı için aynı miktarda toz şeker gerekecektir.
Pişirme işlemi iki aşamada gerçekleştirilecektir.sahne. Önce önceden yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş elmalar şekerle kaplanır ve bir gün bekletilir. Meyvenin suyunu verebilmesi için bu gereklidir. Ahududu kalan şekerle kaplanır, her şeyin karışması için hafifçe çalkalanır ve ayrıca yirmi dört saat bekletilir.
Bu sürenin sonunda elmalı bir kapdilimler ocağa konur ve içeriğinin kaynamamasına dikkat edilerek ısıtılır. Bundan sonra her şey karıştırılır ve soğutulur. Bu prosedür üç kez tekrarlanır. Buna paralel olarak ahududu ile aynı şey yapılır. Daha sonra meyveler bir kapta birleştirilir ve yarım saat kaynatılır. Daha sonra soğutulur, tekrar kaynatılır ve önceden hazırlanmış cam kavanozlara sarılır. Sonuç olarak, dilimler halinde inanılmaz derecede lezzetli bir "beyaz dolgulu" elma reçeli alacaksınız. Çeşitli pankek ve pankeklerin yanında şeffaf bir ikramlık sunulabilir ya da aynen böyle yiyebilirsiniz.
