Bahçenizde çok fazla domates yetiştirildi,hala yeşil olan ve salata kullanımı için uygun olmayan. Ama zaten kullanılabilirler! Örneğin, diğer sebzelerle kızartın veya pişirin veya lezzetli turşu yapın. Bu makalede, hızlı bir tarif kullanarak bir tavada yeşil domatesleri nasıl toplayacağınızı öğreneceksiniz.
En sevdiğiniz atıştırmalıklar arasında, neredeyse herkes adlandıracakherhangi bir ürünle birlikte kullanılabilen tuzlu domates. Hemen hemen tüm insanlar gevrek, ekşi tuzlu meyveleri sever ve çoğu evde bunu nasıl yapacağını bilmek ister. Yeşil domateslerin nasıl hızlı bir şekilde tuzlanacağına dair öneriler inceleyerek, bunun bir "soğutma tekniği" olduğunu düşünmeniz gerekir. Bu pişirme yöntemiyle, yüksek sıcaklıkta uzun süreli fermantasyon meydana gelmez, bu nedenle bu ürün buzdolabında saklanmalıdır. Aynı zamanda, yumuşak pastörize turşuların aksine, domatesler birkaç ay gevrek kalır.
Bir tencerede yeşil domates nasıl turşu - turşu özellikleri
En ilginç olan ise bu tarifinsadece domates için değil aynı zamanda salatalık, kuşkonmaz fasulyesi ve diğer sebzeler için de kullanılabilir. Malzemelerin miktarı litre kavanoz başına verilir, pişirme süresi yaklaşık bir buçuk saat sürer. Bitmiş ürün yaklaşık bir hafta içinde tüketilebilir.
İhtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
- 1 litre ve 1.4 bardak su;
- 3 yemek kaşığı sofra tuzu veya deniz tuzu;
- yaklaşık 0,5 kg katı yeşil domates (yaklaşık 5 parça);
- 1/2 acı biber
- 6 orta diş sarımsak, çekirdekli, soyulmuş ve ikiye bölünmüş;
- 4 yemek kaşığı sofra dereotu tohumu;
- 1/2 yemek kaşığı karabiber.
Yeşillerin nasıl düzgün bir şekilde turşulacağı hakkında konuşmakdomates, seçimleri için sorumluluk almalısın. Meyveler çok iri olmamalı, içi küçük çekirdekli ve gevrek bir kabuğa sahip olmalıdır. Hepsini tuzlayabilirsiniz, ancak daha uzun sürecektir. Ayrıca seçeceğiniz domatesler her çeşit olabilir, ancak pembe veya sarı lekesiz, tamamen yeşil olmalıdır.
Bir Tencerede Yeşil Domates Nasıl Turşu Yapılır: Diğer Malzemelerin Seçilmesi
su
Damıtılmış su en iyi sonucu verir çünkü daha temizdir ve salamuranın tadını değiştirebilecek safsızlıklar içermez. Büyük olasılıkla özel mağazalarda veya eczanelerde bulabileceksiniz.
tuz
Bu tarifte deniz tuzu kullanmak en iyisidir. Daha az kirlilik içerir ve eğer aşçılık kullanıyorsanız, miktarı biraz daha düşük bir miktarla değiştirmeniz gerekecektir.
Acı biber hakkında
Genellikle 2-3 parça taze yeterlidirlitre salamura biber. Taze biber bulamıyorsanız 1/2 çay kaşığı pul biber kullanabilirsiniz. Merak etmeyin, bu domatesleri çok sıcak yapmaz, biber sadece belirli bir lezzet ve lezzet katar.
Ayrıca bir tencerede yeşil domates turşusu yapmayı düşünürken doğru kabı seçmelisiniz. Bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve kaynar su ile dikkatlice muamele edilmelidir.
hazırlık
Sarımsakları, dereotu tohumlarını ve karabiberleri hazırlanmış bir tencereye veya başka bir kaba koyun.
Domatesleri iyice yıkayın ve ikiye veya dörde bölün. Tüm koyu lekeleri ve gövde parçalarını kesin. Meyveyi bir tencereye koyun ve üstte yaklaşık 5 cm boşluk bırakın.
Sirke, su ve tuzu karıştırarak salamura hazırlayın, kaynatın ve tüm tuz çözülene kadar karıştırın.
Sıcak salamurayı yaklaşık 2 santimetre kaplayacak şekilde domateslerin üzerine dökün. Örtün, oda sıcaklığına soğutun ve ardından en az 2 gün buzdolabında saklayın.
