Çoğu zaman, bir krem tarifi okurken,yumuşak hamur veya kozmetik maske, "su banyosu" tabiriyle karşılaşıyoruz. Herkesin çocukluktan beri ne olduğunu bildiği anlaşılıyor, ancak yine de, bir su banyosunun nasıl doğru bir şekilde yapılacağı sorusu, özellikle mutfak sanatının temellerini yeni yeni kavramaya başlayan genç ev kadınları için alaka düzeyini kaybetmiyor.
Öyleyse, bunun inceliklerini anlamaya çalışalımsüreç. İlk soru ne zaman ve neden su banyosuna ihtiyacınız olduğudur. Aşağıdaki durumlarda tam olarak bu ısıtma ve pişirme yöntemine dikkat etmeye değer:
- duyarlı yiyecekleri eritmek istiyorsunbulaşıkların duvarlarına yanmasını ve yapışmasını engelleyecek şekilde yüksek sıcaklıklar. Su banyosu yardımıyla çikolata, tereyağı veya sabun tabanı ev yapımı sabun için eritilir.
- Herhangi bir içerik önceden ısıtılmalıdırnispeten düşük sıcaklık (50-60 °). Bu genellikle doğal yağlar içeren saç veya yüz maskelerinin üretiminde gereklidir - ısıtıldıklarında daha iyi emilirler ve çok daha belirgin bir etkiye sahiptirler.
- Kaynatma sırasında tahrip olan çok miktarda yararlı bileşeni kaybetmeden kaynatma veya bitkisel infüzyon hazırlamak gerekir.
- Sıcaklık - yumurta sarısı, jelatin vb.
Yukarıdaki tüm durumlarda olduğu gibidiğerleri, nasıl su banyosu yapılacağını bilmek çok önemlidir. Aynı zamanda, bilgisi yaygın hatalardan kaçınmaya yardımcı olacak kendi incelikleri ve kuralları vardır.
Her şeyden önce, bulaşıklar doğru seçilirse bir su banyosu harika olur, ancak bunlar dikkat etmeye değer ayrıntıların hepsi değildir.
- Alt tencere veya kase kalın bir tabana ve mümkünse kalın kenarlara sahip olmalıdır. Bu durumda kaynama o kadar şiddetli olmayacak ve hazırladığınız kütleye su damlaları düşmeyecektir.
- Alt tabağın altını temiz bir keten veya pamuklu havluyla kapladığınızdan emin olun - bu, kaynamanın daha da pürüzsüz olmasını sağlar, yani su banyosunun nasıl yapılacağının anahtarıdır.
- Üst tava öyle bir çapta olmalıdır kitabanı su sütununa değdi, ancak duvarlar havada kaldı. Bu pozisyonda, etki maksimum olacaktır - üst kase sıcak buharla işlenecek ve su pratikte ona dokunmayacaktır. Çapı birbirine uyan kapları önceden seçin ve bu "çifti" hatırlayın - bir dahaki sefere uygun kapları ararken zamandan tasarruf edeceksiniz.
- Evde su banyosu demeküst kapta sürekli karıştırarak karışımı. Bu, tutarlılıktaki tüm değişiklikleri kontrol etmeye ve kasenin ısıdan çıkarılması gereken anı kaçırmamaya yardımcı olur.
- Kâseyi ancak içinde su kaynattıktan sonra büyük bir tencereye indirmelisiniz, aksi takdirde hazırlanan karışımın ısıtma işlemi aksar ve sonuç istediğimiz gibi hiç çıkmayabilir.
- Şifalı bitkilerin kaynatma maddelerini hazırlarken şunları yapabilirsiniz:Burada yanma olmayacağından karışımı sürekli karıştırmayınız. Genellikle geleneksel tıbbın ana etken maddeleri olan uçucu yağların buharlaşmasına izin vermemek için bir kapakla örtmek daha iyidir.
- Üst tavanın çapı neredeyse aynıysadaha düşük bir tava ile ısıtmadan sonra nasıl çekilebileceği konusunda önceden endişelenmelisiniz. Belki de onu kalın bir iplikle suyun üzerine asmaya veya yoksa doğaçlama kulplar yapmaya değer.
Bunlar nasıl yapılacağına dair temel kurallarhata yapmadan su banyosu yapın. Ancak ilk seferinde bir şeyler yolunda gitmese bile endişelenmeyin. İki - üç kez - ve her şeyi hızlı ve kolay bir şekilde yapmak için gerekli beceriyi geliştireceksiniz.
