Cupcakes - limon, çilek, krema veçikolata - şimdi tüm dünyada tatlılar arasında popüler. İlk olarak Amerika'da ortaya çıktılar. Geçen yüzyılda oldu. Havadar krema, krema veya meyve ile süslenmiş mini keklerin hazırlanması kolaydır ve normal tatlıların yerini alır. Bugün odak noktamız limonlu kekler. Aşağıdaki fotoğraflı tarif, böyle bir muamelenin iki türünü açıklar.
Temel tarifi
Klasik kekler genellikle şunları içerir:küçük malzeme seti. Tereyağı, un, yumurta ve şeker hemen hemen her mutfakta bulunur. Tarifin malzemeleri değiştirilebilir. Ve sonra çıkışta yeni tatlı türleri ortaya çıkacak. Sadece baharatların eklenmesi, mini pastanın tamamen yeni bir sesini yaratmaya yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, çoğu zaman cupcakes, sadece dış özellikleri değil, aynı zamanda diğer tatlandırıcı tonları da alarak dekorasyonla ayırt edilir.
Yani, biraz modernize edilmiş bir temel tarif için ihtiyacınız olacak:
- Kabartma tozu, normal un ile karıştırılır - 2,5 su bardağı.
- Tereyağı (tereyağı) - 200 gr.
- Şeker (ince veya hatta toz kullanmak daha iyidir) - 1 bardak.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Süt - yarım bardak.
- Vanilya özü - Bir bıçağın ucunda 1 çay kaşığı veya vanilya.
hazırlık
İlk aşamada yumuşak tereyağı toz ile çırpılır.ve vanilya. Daha sonra karışıma yumurtalar eklenir - birer birer tanıtılmaları gerekir. Bir sonraki adım un ve süt eklemek. Karıştırma sırasında kıvamın çok sıvı veya kuru olmaması için birbirleriyle dönüşümlü olarak parçalar halinde yerleştirilebilirler.
Cupcakes 180º'de 15-20 dakika pişirilir. Bitmiş ürünler kısa bir süre kalıplarda bırakılır. Sonra çıkarılır, soğutulur ve süslenir.
Limonlu kapkek
Deneyimli ev hanımlarının sıradan mini kekler gibi bir sorusu varlimona dönüşmenin zorluk yaratması olası değildir. Bunu yapmak için, lezzeti klasik malzeme grubuna ekleyin. Limonlu kekler kendi başlarına iyidir. Gereksiz süslemeler olmadan servis edilebilirler. İlginç bir seçenek, kekleri ince, zarif bir şekilde kavisli kabuklu şeritlerle süslemektir. Başka bir yoldan gidebilirsiniz: örneğin limon aroması ve tadı ile beze ve muhallebi mükemmel bir şekilde birleştirilir. Kısacası, lezzetler için olası seçenekler yalnızca mutfak uzmanının hayal gücü ile sınırlıdır. Bu arada portakallı kekleri de aynı şekilde yapabilirsiniz.
Beze ile limonlu kekler
Hemen hemen her şeyi dekore etmek için harika bir seçenekkek türü - ihale beze. Protein kütlesi, pişirme işleminden sonra keklerin yüzeyine uygulanır. Beze yapmak için şekere (225 g) ve üç yumurtanın beyazına ihtiyacınız var.
Malzemeler uygun bir kapta karıştırılır.Su banyosu için ocağa bir kap su konur. Protein kütlesi olan kap, hafif kaynayan bir sıvının yüzeyine dokunmamalıdır. Beze şeker bazı bir su banyosuna gönderilir ve 45 dereceye kadar ısınana kadar sürekli karıştırılır. Daha sonra kütle, güçlü tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülür. Bir pasta poşeti yardımıyla hazır kekleri süslemek için beze kullanılır. Ve yaklaşık 4-7 dakika önceden 200º ısıtılmış fırına gönderilir. Bitmiş beze altın rengi kahverengi ve dışı gevrek olacak.
Limon Küresi
Mini keklerin ilginç bir versiyonu hazırlanabilir,bir çeşit muhallebi kullanıyorsanız - limonlu lor. Geleneksel olarak kullanılan sütü limon suyu ile değiştirir. Kürtçe hazırlamak kolay bir yemek değildir, ancak dikkat ve biraz sabır, onunla çabucak başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Kremayı yapmak için ayrıca bir suya ihtiyacınız olacak.banyo. Su sessizce kaynamalı ve ana kabın dibine yaklaşık 2 cm ulaşmamalı Şeker (3 yemek kaşığı L.) ve limon kabuğu rendesi (yaklaşık 1 çay kaşığı L.) Uygun bir kapta birleştirin ve ezin. Daha sonra 2 orta boy yumurta ve bir limonun suyu oraya gönderilir. İçeriği olan kap bir su banyosuna yerleştirilir. Kütlenin sürekli karıştırılması gerekir, yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacaktır. Bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Ekşi krema kıvamına gelen kürt ocaktan alınır ve 10 dakika soğumaya bırakılır.Daha sonra üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı yaklaşık 20 gr kadar eklenir ve her şey karıştırılır. Kürt hazır.
doldurulmuş kekler
Limonlu kek yapmak içinKürtçe, hazır mini kekleri krema ile doldurmak gerekiyor. Bunu yapmak için, her üründe bir bıçakla huni şeklinde veya yuvarlak bir oyuk yapılır. Ana şey dibe zarar vermemek. Delikler Kürt ile doldurulur ve üst kısım "fazla" hamurdan kesilir. Daha sonra kapak şeklinde kremanın üzerine yerleştirilir. Bu kekler beze ile iyi gider. Protein kütlesi kapağın üzerine uygulanır. Ve mini kekler 5 dakika kızarması için fırına gönderilir.
Fotoğrafın tarifi yukarıda verilen cupcakes,her zamanki kekler yerine güvenle bir tatil için pişirebilirsiniz. Yukarıdaki açıklamaya dayanarak, portakallı veya geleneksel muffinli muffin çeşitlerini yapmak zor değildir. Limonlu kekler (lezzetli) de temel tarifin bir çeşidi olarak kabul edilebilir. Çeşitli süslemelerin yardımıyla onlardan yeni bağımsız tatlılar yapmak kolaydır.
