Dökme demir kaplar halk arasında çok popülerdir.dayanıklılığı, doğal yapışmaz özellikleri ve ısıyı tutma kabiliyeti sayesinde. Bununla birlikte, dökme demir birkaç dezavantaja sahiptir. Teflon kaplamalı modern alüminyum meslektaşların aksine, dökme demir tavası paslanmış. Böyle bir sorun durumunda ne yapmalı? Yumuşak bir aşındırıcı ile parlatma pası giderir ve ateşleme koruyucu bir kaplama oluşturur.
Aşındırıcı bast
Чугунная сковорода ржавеет внутри, что делать?Üretimi için çelik veya bakır tel kullanılan küçük bir bezle durumu düzeltmeyi deneyebilirsiniz. Gereksiz ve metalik olmayan aşındırıcı ürünler. Pasla ilk kez başa çıkmazsanız, su ve hafif bir bulaşık deterjanı eklemeli ve sonra tavayı tekrar sürtmeye çalışmalısınız.
Birçok metresi paslanırsa endişelenmeye başlardökme demir kızartma tavası. Ne yapmalı Diğer metallerden yapılmış diğer mutfak eşyalarının açıklığa kavuşturulması için normal yöntemler uygulamak neden imkansızdır? Bunun nedeni, bu tür eylemlerin oluşumu bir yıldan fazla süren yüzey koruyucu tabakayı tahrip edebilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Pasın varlığı, bu kaplamanın bütünlüğünün zaten kırıldığını ve sadece karşılık gelen ateşlemenin onu geri getirebileceğini gösterir.
Kabartma tozu
Dökme demir tava pas - ne yapmalı? İnce bir hafif gölge paslanması durumunda, her mutfakta mevcut yumuşak aşındırıcı - kabartma tozu için yardım için iletişime geçebilirsiniz.
Prosedür aşağıdaki gibidir: Temizlik maddesi, kalın bir kütle elde etmek için biraz su ile karıştırılmalı ve ardından bir bez alın ve pasın oluştuğu alanları dikkatlice ovalayın. Bu tür birkaç prosedür istenen sonucu vermelidir.
tuz
Dökme demir tavadaki pas nasıl kaldırılır?Tuz ve su kombinasyonu, aşındırıcı bir karışım hazırlamak için başka bir iyi seçenektir. Bu yöntemin özü neredeyse tamamen bir öncekine benzer: pastan etkilenen her bölgeye suyla karıştırılmış tuz sürülür.
Tuz, kabartma tozundan biraz daha kaba ve serttir, bu nedenle elde edilen macunun sertliğini arttırır.
Eski pas nasıl kaldırılır?
Basit aşındırıcılar yapamıyorsaPasla başa çıkmak için sert kimyasal temizleyicilerden yardım almalısınız. Genellikle pası ıslak toza dönüştürebilen hidroklorik asit içerirler.
Önemli!HCl güçlü bir asittir ve kimyasal yanıkları önlemek için çok dikkatli kullanılmalıdır. Vücudun açıkta kalan bölgelerini korumak için eldiven, uzun kollu gömlek ve koruyucu gözlük takılması tavsiye edilir. Yalnızca iyi havalandırılan bir alanda çalışın ve dumanları solumaktan kaçının. Güçlü asitlere maruz kalmak, herhangi bir akciğer hastalığı veya bronşiyal astımı olan bir kişi için özellikle tehlikelidir.
Dökme demir tavaya bakım kuralları hakkında
Çoğu zaman kadınlar, dökme demir tavaların paslandığı gerçeğiyle karşı karşıya kalırlar. Bunun nedenleri ise temel bakım kurallarına uyulmamasıdır.
Bu mutfak cihazının yüzeyindeDökme demir soğuduğunda oluşan hava kabarcıklarının nedeni olan birçok mikroskobik gözenek. Bu, herhangi bir dökme demir kızartma tavasının en hassas noktasıdır, bu nedenle yüzey yağla kaplı değilse paslanma garanti edilir.
Sıradan kullanarak durumu düzeltebilirsinizbitkisel yağ ve yüksek sıcaklıklar. Yüksek ısı, kömürleşmeye neden olacak ve yiyeceklerin yanmasını ve paslanmasını önleyecek sert bir koruyucu kaplama oluşturacak ve aynı zamanda tavanın sürekli temizlenmesi ihtiyacını da ortadan kaldıracaktır.
Yüzeyi bitkisel yağla yağlamanız ve ardından tavayı en az 1 saat fırına yerleştirmeniz yeterlidir. Sıcaklık - en az 180 derece.
Peki dökme demir tava neden paslanır?Çünkü koruyucu kaplama bozulmuştur. İyileşme prosedürlerinden sonra tuz içeren yağların (tereyağı, domuz yağı veya margarin) kullanılması önerilmez. Doğal olarak, koruyucu bir tabaka ile kaplanmış bir dökme demir tavayı temizlemek için çelik yünü veya aşındırıcı temizlik maddeleri kullanamazsınız.
Dökme demir tavayı kalsine etme prosedürü
Kural olarak dökme demir pişirme kaplarına izin veriliryalnızca üzerinde teknik yağlayıcı varsa satılır - bu, sunumunu korumak ve korozyonu önlemek için yapılır. Bu nedenle kullanmaya başlamadan önce ürünü bir miktar deterjanla iyice yıkamalısınız.
Dökme demir tava paslanıyor - ne yapmalı?İlk yıkamanın hemen ardından altını sofra tuzu ile kapatıp ocakta veya fırında en az 1 saat pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra tava iyice durulanmalı ve silinmelidir. İçinde herhangi bir yiyecek pişirmeden önce, yalnızca doğal yapışmaz bir kaplama görevi görmekle kalmayacak, aynı zamanda pişirme kabını korozyondan da koruyacak bir yağ tabakasıyla yağlanması tavsiye edilir.
Deneyimli kullanıcılara göre dökme demirtavalar katı hayvansal yağ - domuz yağı veya domuz yağı ile yağlanmalıdır, çünkü bu daha yoğun ve pürüzsüz yapışmaz bir yüzey oluşturmanıza olanak tanır. Bulaşıkları yıkamak için yalnızca manuel yöntem olan sıcak suyu kullanmalı ve ayrıca agresif deterjanların varlığından kaçınmalısınız. Dökme demir kapları saklamak için fırın gibi iyi havalandırılan bir yer seçmeniz gerekir.
Pası önleme ve yıllar süren karbon birikintilerini giderme
Dökme demir tava paslanıyor - ne yapmalı?Korozyon, yapışmaz bir katman hakkında düşünmenin zamanının geldiğini gösteren bir sinyal olabilir (bunun üretim yöntemi yukarıda açıklanmıştır). Kaplamanın çok sık yıkanmasını önlemek için, birkaç kızartma tavasının olması tavsiye edilir: krep için, et ve balık için, çırpılmış yumurta ve sebzeler için.
Birçok aile, ebeveynlerinin ve hatta büyükanne ve büyükbabalarının yemek yediği mutfak gereçlerini, onlara bir aile tatilini veya geleneksel bir favori yemeğin tadını hatırlattığı için saklar.
Ancak çoğu zaman miras sadeceyemeklerin yanı sıra “iş deneyiminin” izlerini de taşıyor. Ve öyle oluyor ki, çok eski olmayan ancak sıklıkla kullanılan bir tava yine de iyice yıkanamıyor. Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak uzun vadeli karbon birikintilerini dökme demir yüzeyinden çıkarabilirsiniz:
- bir bıçak dokunuşuyla karbon birikintileri düşmeye başlayana kadar fırında uzun süreli kalsinasyon;
- yanmış tabakanın metal bir fırça, uygun bir ataşmanla matkap veya taşlama makinesi kullanılarak mekanik olarak çıkarılması;
- sertleşmiş yağ “katını” yumuşatan kimyasal bir çözeltinin kullanılması.
Uzun vadeli karbon birikintilerinin giderilmesine yönelik prosedürler daha iyidirsadece açık havada yapılmalıdır, çünkü bu, keskin duman, kuru kurum parçacıklarının saçılması ve kimyasal bir çözeltiyi kaynatırken tehlikeli dumanlar gibi hoş olmayan olaylara yol açacaktır.
