ในบรรดาสูตรเนื้อสัตว์ที่หลากหลายมากที่สุดม้วนทุกชนิดเป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการมีส่วนร่วมกับ "ฟอร์มใหญ่" ด้วยเหตุผลส่วนตัว แต่ไส้หมูที่ใส่ไส้จะง่ายต่อการปรุงและกินสะดวกกว่าเนื่องจากเป็นขนาดส่วน นอกจากนี้ยังเหมาะมากสำหรับโต๊ะเทศกาล เราขอเสนอตัวเลือกไส้ที่อร่อยที่สุด สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส
แตงกวาและพริกหยวก
ไส้นี้สำหรับผู้ที่ปรุงเป็นครั้งแรกหมูยัดไส้ สูตรนี้ง่ายมากและช่วยให้คุณประทับใจกับประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้ ดังนั้นหลังจาก "ทดสอบปากกา" แล้ว คุณจะได้ลองอุดฟันแบบอื่นๆ อย่างกล้าหาญอย่างแน่นอน
ทานหมูได้แทบทุกชนิด ifมันเป็นไปได้ที่จะขับไล่มัน มันถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบไม่น้อยเพิ่มและพริกไทย แตงกวาดองหรือแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นยาว หากคุณมีแตงก็เพียงพอแล้วที่จะผ่ามันออกเป็นสองส่วนตามยาว พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น บนสับเล็ก ๆ จากขอบใส่แตงกวาครึ่งหนึ่ง (หรือหลาย "หลอด") พริกไทย 3-4 แถบ; ถ้าหมูไม่ติดมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูฝานบาง ๆ ได้ นิ้วหมูกับไส้ม้วนขึ้นมัดด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้เสียบแล้วนำไปทอดในกระทะ หลังจากถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงพริกสับและหลอดแครอท เทน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
ม้วนเห็ด
สำหรับพวกเขาเตรียมเนื้อในลักษณะเดียวกับอธิบายไว้ข้างต้น. แต่ "เนื้อสับ" ที่จะสอดไส้หมู (สูตรพร้อมรูป) ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ สำหรับเขาแล้ว หัวหอมสามต้นถูกสับให้ละเอียด และเห็ดหนึ่งในสามของกิโลกรัมนั้นใหญ่กว่า ส่วนประกอบทั้งสองถูกผัดในน้ำมันพืชจนของเหลวไม่โดดเด่น แต่ก็ไม่ระเหยจนหมด ไส้เค็มพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ หมูแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสใส่ไส้หนึ่งช้อนแล้วม้วนเป็นม้วนและมัดด้วยด้าย หลังจากทอดแล้ว นำนิ้วหมูที่ใส่ไส้ไปเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที จะเพิ่มการทอดหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง โดยหลักการแล้วน้ำซุปเห็ดจาก "เครื่องใน" และมีกลิ่นหอมมาก
นิ้วชีส
ชีสเป็นที่รู้กันว่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ขาหมูสอดไส้ก็อร่อยกับเขาด้วย สูตรนี้มีสองตัวเลือก: อย่างแรก พนักงานต้อนรับจำกัดเฉพาะชีสเท่านั้น จากนั้นหั่นชิ้นสองร้อยกรัม (สำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์) เป็นเส้นที่ค่อนข้างหนา (ห้ามถู!) และใส่ใน "สับ" ในกรัมที่สอง 150 เห็ดทอดเบา ๆ เย็นเล็กน้อยและรวมกับชีสในปริมาณที่เท่ากัน - ตอนนี้ขูด เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ ม้วนม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไส้ถั่ว
จะทำอะไรกับเนื้อในระยะแรกอยู่แล้วคุณรู้. สำหรับการเติมวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้วทอดในที่แห้งและหลังจากเย็นตัวลงถั่วจะแตกเป็นชิ้นใหญ่ - นี่จะเป็นขั้นตอนที่สอง ขั้นตอนต่อไปคือการทาหมูสไลซ์พริกเกลือกับชีสละลายนุ่มๆ ถ้ามันยาก คุณสามารถถูและโรยบาง ๆ ได้ จากนั้นวางถั่วที่ขอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ในขั้นตอนสุดท้าย ฟิงเกอร์หมูพร้อมไส้จะถูกมัดและมัด (แทงด้วยไม้จิ้มฟัน) สูตรอาหาร: พวกเขาจะอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนหน้านั้นพวกเขาควรจะทอดให้เป็นเปลือกโลกและแผ่นอบควรหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ - เพื่อลดเวลาในการอบและตัวม้วนเองจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
นิ้วเท้ากับลูกพรุน
เติม"ผลไม้ตากแห้ง"สูงส่งทั่วโลกถือว่าประณีตที่สุด อย่างไรก็ตาม ลูกเกดชนิดเดียวกันสามารถหลุดออกจากม้วนได้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะยัดไส้ด้วยลูกพรุน ผลเบอร์รี่แห้งครึ่งแก้วควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งปอนด์ ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกแช่ในน้ำเดือด ถ้าซื้อพร้อมกระดูกต้องถอดออก ลูกพลัมแต่ละลูกถูกตัดตามยาวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ใส่ "เนื้อสับ" เล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ นิ้วหมูม้วนไส้ สูตรที่มีลูกพรุนสามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวครึ่งชิ้น: รสชาติจะนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นนอกจากนี้ความหวานส่วนเกินจะถูกกำจัด ม้วนที่ตรึงไว้ทอดแล้วเทลงในจานอบด้วยซอส (ผสมครีมหนึ่งแก้วกับแอปเปิ้ลขูดและลูกพรุนสับละเอียดสองสามชิ้น) แล้วใส่ใต้ฝาในเตาอบประมาณสี่สิบนาที จากนั้นนิ้วหมูเกือบพร้อมไส้จะโรยด้วยสมุนไพรและเปิด "ถึง" ประมาณสิบนาที
เนื้อในเนื้อ
สูตรที่น่าพอใจและหรูหรามาก!จริงอยู่ เนื้อหมูต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม: หลังจากตีและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย โรยด้วยมะนาวและทิ้งไว้ให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมหัวหอมสับและปล่อยให้เปิดจนโปร่งแสง เนื้อไก่สองร้อยกรัมบิดในเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศรวมกับการทอดและไข่ - และมวลทั้งหมดจะถูกผสมเหมือนชิ้นเนื้อสับ วางไส้หนึ่งช้อนเต็มบนสับดองพวกเขาม้วนเป็นม้วนดึงให้แน่นด้วยด้าย (ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้ออันล้ำค่าหายไป) และส่งไปที่กระทะ เมื่อนิ้วหมูกับไส้ถูกทอดอย่างทั่วถึง ด้ายจะถูกลบออก - ม้วนจะไม่คลี่ออกอีกต่อไป จานที่เกือบจะเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและแครอทสองแครอทหัวหอมครึ่งวงและพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นิ้วหมูกับไส้จะเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง และพวกมันจะถูกกินภายในสิบนาที!
