เนื้อสัตว์สามารถปรุงได้หลายวิธีสิ่งที่น่าสนใจและน่ารับประทานที่สุดคือการเตรียมสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้ทอด แต่อบ บทความนี้นำเสนอภาพรวมของอาหารหมูไก่และไก่งวงที่อร่อยที่สุด
เคล็ดลับหลักของการสับที่ "ถูกต้อง" คือตีเนื้ออย่างถูกต้องไม่สำคัญว่าจะเป็นหมูไก่งวงหรือไก่ เนื้อจะถูกตัดขวางไม่ตามเมล็ดข้าว ชิ้นควรมีอย่างน้อย 1 ซม. ตอนนี้เราเริ่มตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ถุงพลาสติกแต่ละอันเพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ของเส้นใย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว
สูตรที่ง่ายที่สุดคือ "หมูสับค่ะเตาอบ "(สูตรคลาสสิก) ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องทำเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ตีให้บางมาก ๆ แล้วถูด้วยเกลือผสมพริกไทยและกระเทียมในชามใส่ชีสเล็กน้อยใส่เนื้อลงบนถาดอบ ใส่ส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยโรยด้วยชีสและแปรงนำเข้าอบประมาณสี่สิบนาทีอย่าลืมเปิดเตาอบก่อน
"หมูสับในเตา" นัท ".
คุณต้องทุบเนื้อชิ้นใหญ่ให้ดีตอนนี้ตีไข่ในชามแยกต่างหากและอีกใบให้ผสมเมล็ดวอลนัทบดเกล็ดขนมปังเกลือพริกไทยและพาร์สลีย์สับ ซับชิ้นเนื้อให้แห้งจุ่มลงในไข่แล้วม้วนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อสัตว์ลงบนแผ่นอบและอบเนื้อในเตาอบที่มีความร้อนประมาณ 30 นาทีอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
"หมูสับเข้าเตา" อร่อย "
พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะสามารถทำได้เกินความคาดหมายทั้งหมด ตีเนื้อให้เข้ากัน แต่ให้มีความหนาอย่างน้อย 5 ซม. ตอนนี้ทอดแต่ละชิ้นอย่างรวดเร็วในกระทะด้านละสองสามนาทีเพื่อให้เป็นเปลือกโลก ในเวลานี้ให้สับต้นหอมและแฮมอย่างประณีต ใส่เนื้อสัตว์ลงบนถาดอบทาด้วยมายองเนสใส่แฮมใส่ต้นหอมแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ ส่งจานไปอบในเตาอุ่น อร่อยมาก.
"เตาหมูสับ" ฉ่ำ "
นี่คืออาหารตามเทศกาลเราตีเนื้อออกจาระบีด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยทอดทีละสองสามนาที ในเวลานี้เราทำส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมบด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมเรียบร้อย ถูชีสให้หยาบ ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์บนแผ่นอบทาไขมันแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสกระเทียมใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยชีส ต้องวางจานไว้ในเตาอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก
เนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติอร่อยมากที่นิยมมากที่สุดคือการใช้ไก่งวงและเนื้อไก่
เตาอบไก่สับกับสับปะรด
ไก่จะต้องถูกตีออกอย่างที่ควรจะเป็น แต่ชิ้นควรมีขนาดเท่ากับวงกลมสับปะรด เคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้ววางในจานอบ ในแต่ละสับให้ใส่วงกลมของผลไม้กระป๋องโรยด้วยชีสขูดหยาบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่ 180 องศาประมาณสามสิบนาที จะดีที่สุดถ้าเอาเนื้อสันนอก
"เตาอบไก่งวงสับ" ต้นตำรับ
คุณต้องปรุงให้ถูกต้องก่อนเสิร์ฟเนื้อถูกตีหมักด้วยเกลือและพริกไทยทอดทั้งสองด้าน ส่งเห็ด (แชมปิญองที่ดีกว่า) ลงในกระทะนำขึ้นพร้อมเทครีมและลดไฟลง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกไป ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์บนแผ่นอบใส่ชั้นบาง ๆ ของไส้เห็ดในแต่ละชิ้นและวงกลมของมอสซาเรลล่าอยู่ด้านบน ควรอบจานในเตาอุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา
