แยมมะนาวเป็นของอร่อย ปัจจุบันมีการสร้างสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งรวมส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก
แยมมะนาว: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
มะนาวเองมีเหลือเชื่อจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งควรค่าแก่การสังเกตผลปลอดเชื้อในร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด นอกจากนี้ผลของต้นมะนาวยังช่วยขจัดอาการบวมและเสริมสร้างหลอดเลือดทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลและสารพิษอื่น ๆ และยังมีผลในการป้องกันเพื่อป้องกันโรคของหัวใจและระบบหลอดเลือด
ยิ่งไปกว่านั้นมะนาวเป็นของจริงขุมทรัพย์ของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ กรดแอสคอร์บิกวิตามินบีแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม - นี่ไม่ใช่รายการองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในส้ม
แยมมะนาวไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมสำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศชื้นและเย็น
แยมจากมะนาวและความเอร็ดอร่อย
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องการใช้ผลของต้นมะนาวที่มีสีเหลืองเข้ม มะนาวควรมีความแน่นและเงางามโดยไม่มีร่องรอยการสลายตัว และตอนนี้มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารอันโอชะเช่นแยมจากมะนาว
- ขั้นแรกคุณต้องปอกเปลือกผลไม้ในขณะที่พยายามอย่าแตะต้องชั้นสีขาวซึ่งอยู่ตรงระหว่างความเอร็ดอร่อยและส่วนที่ฉ่ำด้วยมีดหรือกระต่ายขูด
- ใส่น้ำตาลลงในเปลือกมะนาวบดแล้วบีบน้ำมะนาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเข้าไปในส่วนผสม
- ผสมส่วนผสมของความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เปลือกที่ผสมกับน้ำตาลลงในกองไฟเล็กน้อยรอให้เดือดแล้วปิดทันที นำโฟมออกและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- ทันทีที่องค์ประกอบนี้เย็นลงคุณต้องทำอีกครั้งนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้มอีกครั้งยกลงจากเตา ขั้นตอนนี้ต้องทำสามครั้งในขณะที่อย่าลืมเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- สุดท้ายเทแยมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและเก็บไว้ในที่เย็น
อัตราส่วนมะนาวน้ำตาลและน้ำ: ผลส้มเปรี้ยว 1 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำต้มสุก 400 กรัม
แยมลูกแพร์และมะนาว
แยมมะนาวเป็นของที่มีกลิ่นหอมสีที่สดใสซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและอารมณ์ในช่วงฤดูร้อนให้กับการดื่มชา อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารค่อนข้างน้อยซึ่งไม่เพียง แต่รวมถึงผลของต้นมะนาวเท่านั้น Citrus เข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิดเผยให้เห็นรสชาติจากด้านที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นแยมลูกแพร์และมะนาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
- ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณควรเลือกลูกแพร์ที่ฉ่ำและหวานซึ่งต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อนจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามเคลือบหรือกระทะเคี่ยวลูกแพร์กับน้ำเล็กน้อย (2-3 แก้ว) ดังนั้นคุณต้องเก็บน้ำลูกแพร์ด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่กวนตลอดเวลา
- ชิ้นลูกแพร์นึ่งจะต้องถูผ่านตะแกรงและรวมเข้ากับน้ำซุปต้มด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรของส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้แล้วบีบน้ำมะนาวออก ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- เทแยมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น
ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะดังกล่าวควรมีสีทองค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอมของส้มอ่อน ๆ
แยมมะนาวกับแอปเปิ้ล
วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก ในการทำแยมแอปเปิ้ลและเลมอนคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันและมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (6 ชิ้นจากแอปเปิ้ลหนึ่งลูก) ปิดแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คลายตัว
- ใส่ไฟอ่อนและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนผสมควรหนาพอ
- เทมะนาวลงไปด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วใส่แยมแอปเปิ้ลก่อนจะสิ้นสุดการปรุงเพียงไม่กี่นาที
- เทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น
แยมฟักทองและมะนาว
ในการทำแยมฟักทองกับมะนาวคุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมฟักทองปอกเปลือกในปริมาณเท่ากันและมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: หั่นฟักทองปอกเปลือกและมะนาว (พร้อมกับเปลือก) เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่น้ำตาลลงในอาหารที่สับแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ฟักทองกับมะนาวเริ่มคั้นน้ำ
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟขนาดเล็ก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทแยมลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น
หนึ่งในมะนาวสามารถใช้แทนส้มได้ แยมฟักทองและเลมอนแสนอร่อยคล้ายมาร์มาเลดนุ่ม ๆ อาหารอันโอชะเช่นนี้จะดึงดูดทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่อย่างแน่นอน
