แยมถือเป็นแยมชนิดหนึ่ง แต่เมื่อในเรื่องนี้มันแตกต่างกันในความสม่ำเสมอและองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหารสมัยใหม่เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบ ควรสังเกตว่าแยมลูกพลัมเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรของมันง่ายมากที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และรสชาติก็รวมเอาความหวานและความเปรี้ยวเข้าไว้ด้วยกันซึ่งเหมาะสำหรับทำขนม
ตัวเลือกการทำอาหาร
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแยม. อันแรกเกี่ยวข้องกับการย่อยผลไม้เป็นเวลานานอันเป็นผลมาจากการที่ความชื้นระเหยกลายเป็นความสม่ำเสมอที่จำเป็น วิธีที่สองคือการเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษลงในแยมลูกพลัม สูตรสำหรับทำอาหารประเภทนี้มักเรียกว่าแยมและใส่แป้งลงไป นั่นคือเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะใช้ตัวเลือกแรก แม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลากับมันบ้าง
ส่วนผสม
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พลัม - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
การทำแยมลูกพลัมแสนอร่อยสูตรที่นำเสนอด้านล่างไม่ต้องการส่วนประกอบอื่น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนชอบที่จะใส่เครื่องเทศต่างๆ และแม้แต่โกโก้ลงไป เพื่อให้จานมีความพิเศษและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
การเลือกผลไม้
เป็นที่น่าสังเกตว่ามีขนาดใหญ่จำนวนลูกพลัมหลากหลายพันธุ์ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในด้านสี ขนาด ความหนาแน่นและรสชาติ เชื่อกันว่ามาจากผลไม้เบา ๆ จะดีกว่าที่จะทำแยมลูกพลัม สูตรสำหรับการเตรียมนี้ถือว่าผลที่ได้คือความสม่ำเสมอของแยมที่โปร่งใสและหนาแน่น อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเตรียมแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิดโดยเลือกอย่างระมัดระวัง
ความจริงก็คือผลไม้ไม่ควรเป็นสีเขียวหรือไม่สุกไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ติดขัด แต่การใช้งานจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณด้วย นั่นคือเหตุผลที่ควรซื้อผลไม้ที่สุกมากเกินไปซึ่งจะไม่เพียงแต่ราคาถูกลง แต่ยังเหมาะสำหรับสูตรนี้อีกด้วย
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อให้แสงแยมพลัมแนะนำให้เช็ดดอกที่มีเมฆมากออกจากผลไม้ คุณต้องเอาเมล็ดออกและสับเนื้อที่เหลือให้ละเอียด
ต่อไปคุณควรย้ายผลไม้ไปยังภาชนะและคลุมด้วยน้ำตาล พวกเขาควรจะอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลายสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมจากลูกพลัมข้ามช่วงเวลานี้ไป แต่ต้องขอบคุณเขาที่น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาในลักษณะที่เป็นธรรมชาติมากกว่าและไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปจำเป็นต้องใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นแรงดันแก๊สจะลดลงหลังจากนั้นเตรียมแยมจนกว่าความชื้นจะถูกปล่อยออกจนหมด เป็นผลให้ควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งช้อนโลหะสามารถยืนได้อย่างปลอดภัย จากนั้นสารที่ได้จะถูกม้วนขึ้นในขวดและเก็บไว้ในที่จัดเก็บระยะยาวก่อนใช้งาน
