Feta เป็นชีสกรีกโบราณที่ทำจากนมแกะและแพะเป็นเวลาหลายศตวรรษ
มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างน้อยสามเดือนในเกลือน้ำเกลือเพราะมีรสเค็มและกลิ่นหอม ปริมาณไขมันของชีสมาจาก 30% ถึง 60% ดังนั้นจึงไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารประเภทต่างๆได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถกินเฟต้ามากเกินไปมันเค็มเกินไป แต่เหมาะสำหรับการทำสลัด สลัดกับเฟต้าชีส - บัตรเยี่ยมชมอาหารกรีก สามารถสั่งได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่งทั่วโลก แต่นี่ไม่ใช่สูตรเฉพาะที่ feta เน้นที่เหลือของส่วนผสมอย่างสมบูรณ์แบบ มีอาหารจานนี้มากมายและฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับบางอย่าง แต่ถึงกระนั้นเรามาเริ่มกันที่สลัดกรีกแบบดั้งเดิม - จะเป็นยังไงถ้าไม่มี! สำหรับเขาเราต้องการ:
- เฟต้าชีส 300 กรัม
- 3 แตงกวา
- 3 มะเขือเทศขนาดกลางหรือ 9 มะเขือเทศเชอร์รี่;
- 1 พริกหยวก
- หัวหอมหวานครึ่งลูก
- ขวดมะกอกหรือมะกอก
- น้ำมันมะกอก
- ใบโหระพาสด
- เกลือทะเล
ล้างแตงกวามะเขือเทศและพริกชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง ตัดเฟต้าเป็นก้อน เราใส่ผักและชีสลงในจานลึก สับใบโหระพาสดให้ละเอียดแล้วใส่ในสลัด ใส่มะกอกหรือมะกอกตามรสนิยมของคุณ: รัก - มากขึ้นถ้าคุณไม่ใช่แฟน - น้อยลง ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลลงในสลัด ผัดให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ สลัดกับเฟต้าชีสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังสามารถเป็นอาหารจานเดียวเช่นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ หรือของว่างยามบ่าย ไม่ว่าในกรณีใดจานที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและเตรียมง่ายมากนี้จะอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านมือใหม่
สลัดอุ่น ๆ กับเฟต้าชีส
บางครั้งคุณต้องการที่จะกัดอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อใดอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยอบอุ่นอิ่มอร่อยและเบาสบาย งานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว แต่มีทางแก้! ในกรณีนี้สลัดอุ่น ๆ กับเฟต้าชีสจะกลายเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:
- ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- กานพลูกระเทียม
- พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง);
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
เปิดกระทะแล้วเทบางส่วนน้ำมันพืช. สับกระเทียมให้ละเอียดและสีน้ำตาลอ่อน ใส่ถั่วจากโถลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมพร้อมกับของเหลวที่อยู่ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ในขณะเดียวกันให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาหนังออกมาหั่นให้ละเอียดแล้วใส่ถั่วลงไป ปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวผักจนมะเขือเทศนิ่มมากแล้วเปลี่ยนเป็นวางมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันก็ต้องมีการกวนและบดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น เมื่อถั่วเสร็จแล้วให้ย้ายลงในชามลึก ในขณะที่มันยังร้อนอยู่ให้ใส่ปลาทูน่าสับที่เหลือผักใบเขียวสับละเอียดและเฟต้าก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ความร้อนของถั่วควรทำให้ชีสละลายเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความนุ่มให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่าสลัดทั้งหมดที่มีเฟต้าชีสไม่ควรเค็มมากเพราะชีสมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว และถ้าคุณต้องการให้มันนุ่มขึ้นก่อนที่จะเตรียมจานให้แช่ชีสไว้ในน้ำแร่หรือนมประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารกรีกเป็นครั้งแรกคุณจะต้องลองสูตรอื่น ๆ สำหรับสลัดกับเฟต้าชีส หรือจะทำด้วยตัวเองหรือจะใส่ชีสลงไปในสลัดจานโปรดก็ได้ ทานให้อร่อย!
