ก่อนที่จะนำเสนอความสนใจของพนักงานต้อนรับอีกครั้งพาสต้าสูตรดั้งเดิมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับคุณควรบอกเล่าประวัติความเป็นมาของวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีการเตรียมอาหารจานนี้ วันหยุดอีสเตอร์ที่สดใสได้รับการเฉลิมฉลองมายาวนานในรัสเซียซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่และชัยชนะของพลังแห่งชีวิต ในรัสเซียโบราณในเวลานี้พวกเขาเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของวงจรใหม่ของงานเกษตรกรรมพวกเขาขอให้เทพเจ้าเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ด้วยการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์ประเพณีเหล่านี้จึงถดถอยลงสู่พื้นหลังและการเฉลิมฉลองก็มีความหมายใหม่ จากนี้ไปพวกเขาเริ่มเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ซึ่งมีขึ้นในวันที่สามหลังจากที่พระองค์ถูกตรึงบนไม้กางเขน วันอีสเตอร์คำนวณทุกปีตามปฏิทินจันทรคติ อย่างไรก็ตามมันจะตรงกับวันอาทิตย์แรกหลังพระจันทร์เต็มดวงหลังวันวิคน็อกซ์
ตารางอีสเตอร์มีมากมายและหลากหลาย เชื่อกันว่ายิ่งมีโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มากเท่าไหร่การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น ชาวนามักจะเก็บไข่สีไว้เสิร์ฟในเทศกาลอีสเตอร์จนถึงวันแรกของการหว่านเมล็ดและพาพวกเขาไปที่ทุ่งนาเพื่อให้ทุกอย่างที่หว่านออกไปจะได้หน่อที่ดี นอกเหนือจากไข่ที่ทาสีและมักทาสีด้วยสัญลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์แล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามและชีสกระท่อมอีสเตอร์สำหรับโต๊ะอีสเตอร์
ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นอาหารจานพิเศษที่ชวนให้นึกถึงรูปร่างของมันคือปิรามิดที่ถูกตัดทอน แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสำหรับใส่นมเปรี้ยวเป็นของตัวเอง แต่พวกเขามักจะใช้คอทเทจชีสไข่เนยหรือครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในการเตรียม พาสต้านมเปรี้ยว (อีสเตอร์) เป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ เธอถูกแทนที่ด้วยลูกแกะบูชายัญบนโต๊ะปัสการาวกับจะบอกว่าเวลาแห่งการเสียสละนองเลือดสิ้นสุดลงแล้ว ที่ด้านข้างของแพสก์มีการใช้ตัวอักษร "ХВ" ซึ่งเป็นคำย่อของวลี "Christ is risen" และภาพไม้กางเขน สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกว่าพระคริสต์ทรงสละพระองค์เองแทนที่จะเป็นลูกแกะปัสกาและไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบูชาใหม่อีกต่อไป ก่อนหน้านี้เนื้อแกะที่ทำจากเนยคอทเทจชีสและน้ำตาลยังถูกเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างไรก็ตามในปัจจุบันคอทเทจชีสอีสเตอร์ยังคงเป็นที่ต้องการ
สูตรพิเศษสำหรับพาสต้าชีสกระท่อม - พาสต้าคัสตาร์ด
สำหรับสูตรคุณจะต้อง: 700 กรัม ชีสกระท่อม 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 50 กรัม ครีมหนัก 125 กรัม เนยอ่อน; 50 กรัม ซาฮาร่า; 2 ไข่ 50 กรัม ลูกเกด; เกลือ.
สำหรับตกแต่ง: อัลมอนด์; ผลไม้หวานหลากสี ช็อคโกแลตขูด
ก่อนอื่นคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดและที่ดีที่สุดคือทำสองครั้ง ในขณะเดียวกันเทน้ำเดือดให้ทั่วลูกเกดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อนึ่ง
ใส่เนยนิ่มลงในกระทะใส่ไข่ครีมและครีมเปรี้ยวหนึ่งฟองจากนั้นนำทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเดือดคนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนผสมที่ร้อนลงในคอทเทจชีสขูดแล้วบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ผสมไข่ใบที่สองกับน้ำตาลและเกลือเพิ่มมวลนมเปรี้ยวใส่ลูกเกดลงในที่เดียวกันแล้วผสมทุกอย่าง
นอกจากนี้การเตรียมการวางนมเปรี้ยวเกิดขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้ แบบพิเศษต้องบุด้วยผ้าโปร่งพับ 3-4 ชั้น ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์กดให้แน่นด้วยมือของคุณจากนั้นปิดด้วยขอบของผ้ากอซและวางผ้าไว้ด้านบน
วางในตู้เย็นสำหรับวัน จากนั้นนำส่วนผสมออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับผ้าเช็ดทำความสะอาดแล้วคว่ำลงในจาน เอาผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งแพสก์ด้วยอัลมอนด์และผลไม้หวาน โรยด้วยไวท์ช็อคโกแลตขูดด้านบน
การปรุงนมเปรี้ยวเป็นไปไม่ได้หากไม่มีรูปแบบพิเศษที่วางไว้เพื่อแยกของเหลวส่วนเกิน รูปแบบดั้งเดิม (หรือ pasochna) เป็นไม้และประกอบด้วยกระดานสี่เหลี่ยมคางหมูสี่แผ่นแยกกัน กระดานสองแผ่นมีหูที่ด้านข้างและอีกสองกระดานมีช่องสำหรับหูเหล่านี้ เพื่อให้ pasochnitsa ไม่สลายตัวจึงมีการทำรูเพิ่มเติมในหูซึ่งสอดลิ่มเล็ก ๆ เข้าไป แบบฟอร์มสำหรับนมเปรี้ยวที่ด้านในจำเป็นต้องตกแต่งด้วยไม้กางเขนและตัวอักษร "ХВ" นอกจากนี้ยังสามารถใช้รูปหอกหูข้าวสาลีถั่วงอกและดอกไม้เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพและชีวิตใหม่ ปัจจุบันยังสามารถทำจากพลาสติก หากไม่มีพาสต้าสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ชามสลัดที่มีรูปร่างเหมาะสมถังพลาสติกมายองเนสและแม้แต่กระต่ายขูดธรรมดาโดยวางจากด้านในด้วยฟิล์ม
เลือกสูตรของคุณสำหรับพาสต้าเต้าหู้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณด้วย
