แน่นอนว่าใคร ๆ ก็รู้จักชีสเค้กกันหมดแล้ว ดังนั้นโดยไม่ต้องแสร้งทำเป็นใหม่เราจะสรุปสูตรอาหารที่มีอยู่
สูตรคลาสสิกสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมหนึ่งแพ็ค (200-250 แกมมา) ปริมาณไขมันไม่สำคัญมากเป็นที่พึงปรารถนาว่าคอทเทจชีสไม่เปียก
- ไข่ไก่สด - 2 หรือ 3 ชิ้น
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2-3 ช้อนโต๊ะสไลด์กลาง
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1-3 ช้อนโต๊ะ);
- ผงฟูสำหรับแป้ง - ครึ่งถุงมาตรฐาน
- น้ำมันพืชที่ชอบสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
นวดแป้งด้วยส้อมทุบไข่แล้วปล่อยออกจากเปลือก เราผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ในชามเดียวพยายามให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
เปิดกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดจะเหมาะสมที่สุด แต่จะทำอย่างไรก็ได้เนื่องจากอย่างที่คุณทราบเค้กนมเปรี้ยวถูกคิดค้นขึ้นก่อนหน้านี้มากกว่าการเคลือบที่มีชื่อเสียง
เราปั้นเค้กกลมหรือรูปไข่หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากมวลนมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือของคุณเราหมั่นชุบน้ำ (มือ) ให้ชุ่ม
ใส่ syrniki ในอนาคตลงในกระทะและน้ำตาลจนสุกเหลืองด้วยไฟแรง จากนั้นพลิกกลับเบา ๆ ปิดฝากระทะแล้วเอาไฟอ่อนที่สุด
เมื่อด้านที่สองปกคลุมด้วยเปลือกสีทองชีสเค้กก็พร้อม
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศนานาชนิดที่พบมากที่สุด: ครีมเปรี้ยวนมข้นแยมแยมแยมน้ำผึ้งน้ำเชื่อม เชื่อกันว่าการรวมกันของครีมเปรี้ยวและแยมแบล็คเคอแรนท์ (เสิร์ฟในร้านแยกต่างหาก) เป็นอาหารเสริมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยได้มาจากการรวมมวลนมเปรี้ยวเข้ากับไส้ต่างๆ นี่คือสูตรอาหารยอดนิยม
แพนเค้กชีสกระท่อม. สูตรลูกเกด.
ตัวเลือกนี้เป็นเรื่องปกติที่อาจเปรียบได้กับคลาสสิก ล้างลูกเกดโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อระบายน้ำ จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ปริมาณลูกเกดตามปกติที่จะลิ้มรสคือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อจำนวนผลิตภัณฑ์ของเรา จากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์ (ไม่ส่งผลต่อรสชาติ) ควรใช้ลูกเกดจากพันธุ์องุ่นขาว
แพนเค้กชีสกระท่อม. สูตรเชอร์รี่
เชอร์รี่จะถูกล้างหลุมและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง หมายเลขเป็นไปตามอำเภอใจ
มีรายละเอียดปลีกย่อยสองประการสำหรับสูตรนี้
ประการแรกขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเพื่อ "ลบล้าง" ความเป็นกรดตามธรรมชาติของเชอร์รี่ ถ้าใช้เบอร์รี่กระป๋องหวานควรลดปริมาณน้ำตาลลง
ประการที่สองคุณต้องแน่ใจว่าน้ำเชอร์รี่ไม่ไหม้ระหว่างทอด
แพนเค้กชีสกระท่อม. สูตรแอปเปิ้ล
ปอกเปลือกและขูดหยาบแอปเปิ้ลขูดจะถูกเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ปริมาณ - แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้การทอดต้องใช้ "ความระมัดระวัง" เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหม้
แพนเค้กชีสกระท่อม. สูตรกล้วย.
Syrniki กับกล้วยนั้นอร่อยและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมของพวกเขาจะใช้กล้วยที่สุกเกินไปซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและอ่อนมาก (ซึ่งคุณไม่ต้องการกินอีกต่อไป)
ปอกเปลือกแล้วนวดให้ละเอียดด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว มวลกลายเป็นกระจายและไม่สามารถปั้น "ช่องว่าง" สำหรับชีสเค้กจากมันได้ ดังนั้น "ความงาม" ของกล้วยหอมจึงเพียงแค่ใช้ช้อนบนกระทะร้อนทอดแล้วค่อยๆพลิกช่วยตัวเองด้วยช้อนเดียวกัน
ไอศกรีมลูกหนึ่งที่มีน้ำเชื่อมช็อกโกแลตถือเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกสำหรับเค้กกล้วยชีส
นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำชีสเค้ก ผู้ที่จับไอเดียได้สามารถทดลองโดยพยายามสร้างแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดด้วยตัวเอง
