ตั้งแต่สมัยโบราณมีการอบพาย การดื่มชาแบบดั้งเดิมด้วยกาโลหะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการปฏิบัติ และพายก็เป็นสถานที่ที่มีเกียรติในหมู่พวกเขา กาต้มน้ำไฟฟ้าและเครื่องชงกาแฟสมัยใหม่ได้เข้ามาแทนที่กาโลหะ แต่การปฏิบัติแบบดั้งเดิมไม่ได้สูญเสียความนิยมไป ชาวันอาทิตย์กับครอบครัวของคุณจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมอบหอม ๆ และในเวลาอาหารกลางวันพายกับกะหล่ำปลีจะมีประโยชน์มาก
ตำรับ
วิธีทำพายกะหล่ำปลีที่บ้าน? ขั้นแรกนวดแป้ง
ส่วนประกอบ:
- แป้งพรีเมี่ยม 1 กก.
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง
- เนย 0.2 กก.
- น้ำ 400 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกส่วนผสม. เนยละลายในน้ำต้มหรือนม ส่วนผสมน้ำมันอุ่นเทลงในชามแป้ง นวดแป้งจนนิ่มและยืดหยุ่น เมื่อใช้งานเสร็จก็ไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้วแป้งจะถูกวางลงในชามปิดด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันเพิ่มปริมาณและเขียวชอุ่ม
ส่วนผสมสำหรับไส้:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- 5 ไข่;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- 2 หัวหอม;
- เนย 50 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือ
แป้งกระจายเป็นเค้กแต่ละชิ้นจากซึ่งจะเป็นพายกับกะหล่ำปลี เค้กแต่ละชิ้นได้รับการปรับระดับและวางไส้สำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลาง เมื่อตรึงขอบแล้วพายที่ขึ้นรูปด้วยกะหล่ำปลีจะถูกวางลงบนแผ่นอบโดยทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ก่อนนำเข้าเตาอบจาระบีที่ผิวด้วยไข่แดง พายกะหล่ำปลีอบในเตาอบที่ร้อนจัด อุณหภูมิในการอบ 200 องศาเซลเซียส จนกว่าจะเตรียมครบสามสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
พายกะหล่ำปลีทอดเตรียมจากแป้งยีสต์ตามรูปด้านล่าง
สำหรับพวกเขาไส้กะหล่ำปลีแตกต่างกัน ไม่เพียงหั่นสด แต่กะหล่ำปลีดองจะทำด้วย
มันจะต้อง:
- สดหรือกะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- หัวหอม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
เตรียมการผ่าน กะหล่ำปลีสับเค็มและขยำเล็กน้อย ผสมกับหัวหอมสีทองโรยด้วยพริกไทยป่นและเคี่ยวให้เข้ากัน เย็นไส้ที่ทำเสร็จแล้ว
เค้กแยกจากแป้งยีสต์
มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารพายกับกะหล่ำปลี ขนมพัฟไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งยีสต์สำหรับการอบเช่นนี้ คุณไม่สามารถปรุงเองได้ แต่ซื้อในร้าน สำหรับไส้สดหรือกะหล่ำปลีดองเหมาะ ตุ๋นกับหัวหอม พายที่ขึ้นรูปจะถูกอบในเตาอบที่ร้อนจัด อุณหภูมิในการปรุงคือ 190 องศาเซลเซียส จนกว่าพายจะพร้อมอย่างสมบูรณ์สามสิบนาทีก็เพียงพอ
