พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ (พิจารณาสูตรต่อไปอีกหน่อย) จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวลหากคุณใช้ฐานยีสต์ในการอบดังกล่าว นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีดองในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยผลิตภัณฑ์แป้งจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น
พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ: สูตรสำหรับการปรุงอาหารทีละขั้นตอน
ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการบรรจุและแป้ง:
- kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
- น้ำดื่ม - 150 มล.
- ยีสต์แห้ง (เช่น "ผักไหม") - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
- น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
- เนยสด - 90 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น (1 ในนั้นสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น);
- เกลือละเอียด - ครึ่งช้อนเล็ก
- กะหล่ำปลีดอง - 3 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 7-8 ช้อนใหญ่ (สำหรับทอดผัก);
- ร่อนแป้งขาว - ใส่จนแป้งหนา
นวดแป้ง
พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากคุณควรเริ่มต้นด้วยการสร้างฐานยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวม kefir ไขมันต่ำกับน้ำดื่มอุ่นให้เข้ากันเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง หลังจากส่วนประกอบเหล่านี้ละลาย (หลังจาก 180 นาที) ผสมนมเพิ่มเกลือละเอียดตีไข่ไก่ใส่เนยนิ่มและแป้งขาวที่ร่อนไว้ คุณควรลงเอยด้วยรองพื้นหนาพอสมควรที่เกาะติดมือเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้มันขึ้นได้ดีขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
การเตรียมไส้
สามารถทำไส้กะหล่ำปลีได้จัดให้มีการใช้ทั้งผักสดและของดอง เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกที่สองเพราะผลิตภัณฑ์แป้งจะมีกลิ่นหอมกว่ามาก ในการทำไส้ให้ใส่ผักเค็มลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ถัดไปกะหล่ำปลีจะต้องเขย่าอย่างแรงและปราศจากความชื้นทั้งหมด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่หมักจะต้องวางในกระทะใส่น้ำมัน (ดอกทานตะวันกลั่น) และทอดจนเป็นสีแดง
การสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์
ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการเตรียมฐานและการอุดฟันคุณจะได้พายกะหล่ำปลีแสนอร่อยและอร่อยอย่างแน่นอน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลเฉพาะทางและในจานเองก็มีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน
สำหรับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ยีสต์จำเป็นต้องมีนำแป้งที่ได้ขึ้นมาม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นวางไส้ทอดขนาดใหญ่ไว้ตรงกลาง ถัดไปควรบีบฐานรอบ ๆ ขอบและวางบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ในทำนองเดียวกันทุกประการจำเป็นต้องขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
พายอบ
สำหรับการอบชุบผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปคุณต้องใช้แผ่นอบจาระบีด้วยน้ำมันและจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด เพื่อให้เป็นสีดอกกุหลาบและสวยงามขอแนะนำให้ปิดด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้บาง ๆ พายกะหล่ำปลีอบในเตาอบประมาณ 50-53 นาที
วิธีการนำเสนอบนโต๊ะ
พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรที่กล่าวไว้ข้างต้นเสิร์ฟพร้อมกับชารสหวานและเข้มข้นรวมถึงซอสบางชนิด
