ขนมพัฟถูกคิดค้นขึ้นในปี 1645ในประเทศฝรั่งเศส. ลูกศิษย์ของเชฟทำขนม Claudius Gele สิ่งใหม่ ๆ มักจะปรากฏขึ้นหลังการทดลอง มันจึงเกิดขึ้นกับขนมพัฟ Claudius ต้องการเลี้ยงพ่อที่ป่วยยากไร้ด้วยขนมปังลดน้ำหนักเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงผสมน้ำกับแป้งนวดแป้งรีดออกและใส่เนยเพื่อลิ้มรส เขาทำขั้นตอนนี้ซ้ำสิบครั้ง จากนั้นขนมปังก็ถูกอบและผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียง แต่ทำให้คาร์ดินัลประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ครูของเขาประหลาดใจด้วย นี่คือวิธีการสร้างขนมพัฟ ต่อจากนั้นพวกเขาเริ่มเตรียมพายพัฟขนมอบขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
พัฟพายกับคอทเทจชีสและชีส
มันเป็นสิ่งจำเป็น:
- ขนมพัฟสองร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
- สี่ไข่
- ชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำมันหนึ่งช้อน
- พริกไทยดำ;
- เกลือ
ในการทำพายพัฟแป้งกับคอทเทจชีสและชีสคุณต้องรีดแป้งออกเล็กน้อยแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำมันก่อนหน้านั้น บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเป็นก้อนที่ไม่มีก้อน ชีสต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีไข่ด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งของชีสลงไปผสมให้เข้ากัน วางไส้บนแป้งแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดนำออกและวางชีสที่เหลือไว้ด้านบน นำไปอบ
พายขนมพัฟสีน้ำตาล
มันเป็นสิ่งจำเป็น:
- สีน้ำตาลห้าร้อยกรัม
- ขนมพัฟ;
- หนึ่งไข่
- น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
- แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- เนยหรือมาการีนห้าสิบกรัม
ในการทำพายพัฟแป้งกับสีน้ำตาลต้องแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันรีดออกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ต้องทาเนยหรือเนยเทียมก่อน สับสีน้ำตาลให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลให้ร้อนจนน้ำผลไม้ปรากฏ ใส่ส่วนผสมลงในแป้งแล้วโรยด้วยแป้งมันด้านบน ปิดไส้ด้วยส่วนที่เหลือ หยิกขอบ อย่าลืมทาน้ำมันพายด้วยเลซอนและอบจนนุ่ม
พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล
มันเป็นสิ่งจำเป็น:
- ขนมพัฟห้าร้อยกรัม
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- แก้วน้ำตาล
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- อบเชย;
- ลูกจันทน์เทศ;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- เกลือ
ทาเนยลงบนถาดก่อนอบ จากนั้นแบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนแรกลงบนถาดอบ ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ในส่วนแรกใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบของพัดลมโรยด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดพายด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบจนสุกเหลือง
พัฟพายกะหล่ำปลี
มันเป็นสิ่งจำเป็น:
- ชั้นของแป้งยีสต์พัฟ
- กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีหัวเล็ก);
- หกไข่
- แป้ง;
- น้ำมัน;
- เกลือ
สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเคี่ยวต่อปิดฝาจนนุ่มปรุงรสด้วยเกลือ ต้มไข่ลวก. ขูดและผสมกับกะหล่ำปลี รีดแป้งออก วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองแป้ง ใส่ไส้กะหล่ำปลีและไข่ลงไปตรงกลาง หยิกขอบ ปัดขอบแป้งด้วยน้ำเย็น รอให้พายขึ้นมาแล้วอบในเตาอบ ทำให้พายเย็นเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก
อย่างที่คุณเห็นพายขนมพัฟมาด้วยไส้ต่างๆ เค้กสามารถหวานหรือในทางกลับกัน จุดนี้แล้วแต่ใครชอบ การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แป้งสามารถทำที่บ้านด้วยมือของคุณเอง หากคุณไม่ต้องการทำขนมพัฟเองคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า อาหารดังกล่าวสามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ เช่นน้ำซุปซุปน้ำสลัด สนุกกับการทำอาหาร! จากนั้นด้วยขนมอบแสนอร่อยจะมีแขกจำนวนมากในบ้านของคุณที่ต้องการลิ้มรสและชื่นชมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกต่อไป
