พายกะหล่ำปลี (สูตรจะพิจารณาเป็นพิเศษต่ำกว่าเล็กน้อย) กลายเป็นว่าอร่อยทั้งโดยใช้แป้งยีสต์และ kefir ตาม วันนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอตัวเลือกที่สองให้คุณทราบเนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ทอดจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
พายกะหล่ำปลีแสนอร่อยและอร่อย: สูตร
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- kefir หนา 3.2% - 1 แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย;
- เบกกิ้งโซดาโดยไม่ต้องดับ - ช้อนขนม;
- เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนเล็ก
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนม;
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลีร่อน - จาก 2 แก้ว (เพิ่มจนข้น)
นวดแป้ง
พายกะหล่ำปลี สูตรที่เกี่ยวข้องกับฐานที่ปราศจากยีสต์จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มเฉพาะเมื่อคุณนวดแป้ง kefir ให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องเท kefir หนา ๆ ลงในภาชนะโลหะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วดับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยในนั้น หลังจากดื่มนมหมักแล้วควรเติมน้ำตาลเกลือเสริมไอโอดีนน้ำมันพืชกลั่นแป้งสาลีและไข่ไก่ จากการนวดส่วนประกอบที่มีชื่อทั้งหมด คุณควรได้แป้งที่แน่นและเกาะติดแน่นจากนิ้วของคุณ ต่อไปต้องวางฐานในฟิล์มยึดและพักไว้ครู่หนึ่ง
นอกจากนี้ พายกับกะหล่ำปลีที่ไม่มียีสต์ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (สำหรับไส้):
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอดและพาย;
- เกลือแกง, ออลสไปซ์สีดำ - เพิ่มตามดุลยพินิจส่วนตัว;
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- แครอทขนาดใหญ่สด - 1 ชิ้น;
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำไส้ผัก
พาย Kefir กับกะหล่ำปลีนั้นดีเป็นพิเศษอร่อยและมีกลิ่นหอมถ้าคุณทอดไส้สำหรับจานนี้เบา ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปอกและสับผักทั้งหมดข้างต้นให้ละเอียด แล้ววางลงในกระทะลึก ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเติมน้ำเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องเคี่ยวก่อน และหลังจากที่น้ำซุประเหยไปหมดและส่วนประกอบจะนิ่มลง ให้ทอดเล็กน้อย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย
การขึ้นรูปและการทอดจานในกระทะ
วิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์บนโต๊ะอย่างถูกวิธี
ไส้กะหล่ำปลีแนะนำเสิร์ฟร้อนกับชาเข้มข้นและหวานสำหรับมื้อเย็น นอกจากนี้สำหรับจานแป้งที่แสนอร่อยคุณควรเสนอซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม
