ปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ปลาทูเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบของน้ำมันกระป๋องหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ท้ายที่สุดแล้วปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ปลาที่มีอยู่ในแผนกปลาของร้านค้าของเราในรูปแบบสดแช่แข็งและสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ ได้ หนึ่งในนั้นคือปลาทูยัดไส้และอบในกระดาษฟอยล์
มีไส้หลายประเภทที่คุณสามารถใส่ปลาทูได้ - อาจเป็นผักเห็ดและสมุนไพรรสเผ็ดและเนื้อสับจากปลาอื่น ๆ และยังได้ยินว่ายัดด้วยผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับปลาทูยัดไส้ซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้เนื่องจากส่วนประกอบของมันนั้นง่ายมากและอย่างไรก็ตามปลาก็อร่อยมาก
ดังนั้นยัดปลาทูอบในกระดาษฟอยล์
เราใช้ปลาทูตัวใหญ่ 1 ตัวหรือสองสามชิ้นเล็กลง (น้ำหนักไม่สำคัญแค่ปลายิ่งแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดูรื่นเริงมากขึ้นเท่านั้น) เราละลายปลาเอาเหงือกควักซากเอาหนังทั้งหมดออกจากด้านในและหลังจากตัดสันที่ส่วนหัวและหางแล้วให้เอาออกจากด้านในอย่างระมัดระวัง (เราจัดการทั้งหมดจากด้านท้อง) เลือกกระดูกล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ด
อบปลามีหรือไม่มีหัว - มีคนชอบฉันชอบมัน แต่เมื่อมีหัวแล้วมันก็ดูสง่างามกว่าบนโต๊ะเทศกาลเสมอ จากนั้นโรยซากที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลาซึ่งมีขายมากมายและโรยด้วยน้ำมะนาว คุณยังสามารถทำส่วนผสมหมักโดยใช้ซีอิ๊วและน้ำมันพืชรวมทั้งน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วถูซากทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
สำหรับไส้ดังนั้นสูตรที่เราต้องการไข่ต้มชีส 50 กรัม (ถ้าคุณมีปลาตัวเดียว) มายองเนสเกลือพริกไทย ควรขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่มายองเนสเกลือพริกไทยผสมและใส่ปลาทูที่เตรียมไว้อย่างดีสับท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
สูตรนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้แทนที่จะใช้ชีสแข็งตามปกติคือชีสแปรรูป "Druzhba" ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใช้ไข่ได้เพียงผสมชีสขูดกับพริกไทยดำ (หรือกับสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่มีพริกไทยด้วย) และมายองเนสและสิ่งนี้มีปลาทูวางอยู่ด้านบน มะนาวครึ่งวงสับบาง ๆ - ยังนุ่มมาก
ปลาทูยัดไส้ถูกห่ออย่างเรียบร้อยฟอยล์โรยด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบในรูปแบบที่ลึกพอสมควรที่อุณหภูมิ 190-200 องศาประมาณ 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง
อีกอย่างง่ายๆสำหรับใส่ไส้ปลาทูคุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันพืช ปริมาณที่นี่ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาโดยเฉลี่ยแล้วแครอทขนาดค่อนข้างใหญ่หนึ่งอันและหลอดไฟขนาดกลางสองหลอดทิ้งไว้ นอกจากนี้ยังเพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้ หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนหรืออาจหั่นเป็นวงครึ่งวงก็ได้ถ้าหัวหอมไม่ใหญ่และเราส่งแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบและในทางกลับกันให้หัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกทั่วโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนี้เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยปล่อยให้เย็นและใส่ผักด้วยปลา รัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันทามายองเนสบาง ๆ ที่ด้านบนของปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณตั้งอุณหภูมิสูงกว่า 190 องศาเป็นไปได้ว่าทุกอย่างจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบใน 20 นาที และถ้าคุณต้องการให้ปลาของคุณกลายเป็นสีทองคุณต้องเปิดฟอยล์และทิ้งปลาไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที
ปลาทูยัดไส้และอบในเตาอบดูดีบนโต๊ะงานรื่นเริงหากคุณตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ หั่นเป็นวงแหวนเช่นเดียวกับผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรที่ชื่นชอบอื่น ๆ และอย่าลืมวางใบผักกาดหอมบนจานคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่เพื่อความสดใส - มันจะดูสง่างามมาก
ลองทำอาหาร - ปลาทูยัดไส้คุ้มค่าคุณจะไม่เสียใจ!
