ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง / อาหารและเครื่องดื่ม / ปลาทูยัดไส้เจลาติน: สูตรที่มีรูปถ่าย

ปลาทูยัดไส้เจลาติน: สูตรที่มีรูปถ่าย

ปลาทูยัดไส้เจลาตินก็เยี่ยมจานสำหรับงานรื่นเริง สามารถทำได้หลายวิธี แต่ส่วนผสมใดก็ตามที่คุณใช้ในการเตรียมขนมนี้ไม่ว่าในกรณีใดก็จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูยัดไส้เจลาติน

คุณสามารถยัดปลาด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในส่วนนี้ของบทความเราตัดสินใจที่จะใช้ผักและเห็ดเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้เช่นกัน

ดังนั้นเราต้องการ:

ปลาทูสดแช่แข็ง - ซากขนาดใหญ่ 1 ตัวสำหรับ 500 หรือ 600 กรัม
เห็ดสดใด ๆ - ประมาณ 100 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่
ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
เจลาติน - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นหอม - ใช้ดุลยพินิจของคุณ
เกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

การแปรรูปปลา

ได้ปลาทูยัดไส้เจลาตินอร่อยและสวยงามเฉพาะในกรณีที่ซากมีขนาดใหญ่และอ้วน ควรละลายอย่างสมบูรณ์จากนั้นควรตัดครีบและหัวออก ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องมีการเจาะและเอาสันเขาออก ส่วนกระดูกด้านในต้องเอาแหนบออก

จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรเอาเนื้อปลาที่ปอกเปลือกจนเกลี้ยง ควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ในรูปแบบนี้ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำไส้

ปลาทูสอดไส้เจลาตินผักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ หลังจากแปรรูปปลาแล้วคุณควรเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเห็ดสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรปอกแครอทและหัวหอมด้วย ผักแรกต้องขูดและที่สองสับด้วยมีด

ในการยัดไส้ปลาทูด้วยเจลาตินกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมควรทอดไส้ให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดลงในกระทะที่มีน้ำมันและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ¼ชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในผลิตภัณฑ์ เกลือและพริกไทยส่วนผสมควรทอดจนแดงเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องนำไส้ออกจากเตาและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก

เราสร้างผลิตภัณฑ์

ปลาทูสอดไส้เจลาตินผักง่ายและง่ายในการสร้าง ในการดำเนินการนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ ซากปลาที่ผ่านการแปรรูปและหมักเครื่องเทศต้องวางบนพื้นผิวเรียบ ถัดไปควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเจลาติน หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางไส้ผักที่มีเห็ดไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์เพื่อฟื้นฟูลักษณะที่หายไปของปลาทู เพื่อจุดประสงค์นี้ควรยึดผนังของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันให้แน่น

แผ่นความร้อนรักษา

หลังจากยัดไส้ปลาทูด้วยเจลาติน(คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ในบทความนี้) จะเกิดขึ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่หนาแน่นทันที ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดปลาจะต้องนำออกไปและวางภายใต้การกดขี่ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะขยายมันออกไป หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้วควรเก็บปลาทูยัดไส้ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน

เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามบนโต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากยัดไส้ปลาทูด้วยเจลาตินจะสุกอย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ภายใต้การกดขี่ในตู้เย็นควรนำออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ถัดไปอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องวางไว้อย่างสวยงามบนจานแบนประดับด้วยกลีบผักชีฝรั่งสดแล้วนำไปที่โต๊ะทันที

ปลาทูยัดไส้เจลาตินและไข่

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วให้เตรียมความพร้อมดังกล่าวขนมขบเคี้ยวสามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามมากขึ้นเราขอแนะนำให้เติมผลิตภัณฑ์หลักด้วยไข่ไก่ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราต้องการ:

ปลาทูสดแช่แข็ง - ซากขนาดใหญ่ 1 ตัวสำหรับ 500 หรือ 600 กรัม
ไข่ไก่ไม่ใหญ่มาก - 4 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
เจลาติน - ช้อนขนาดใหญ่
เกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

เราแปรรูปปลา

ก่อนเตรียมของว่างแสนอร่อยคุณควรประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดทีละรายการ กระบวนการนี้เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรล้างปลาทูหัวและครีบออกจากนั้นเลาะสันและกระดูกที่อยู่ติดกันออกทั้งหมด หลังจากนั้นซากของปลาจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดและทิ้งไว้สักครู่

ทำไส้

ในการเตรียมไส้ให้ขูดขูดชีสแข็งขนาดใหญ่แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ส่วนไข่ไก่ต้องต้มในน้ำ หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงทันทีและลอกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด

จัดทรงและปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง?

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างเรียบง่ายซากปลาวางบนพื้นผิวเรียบคว่ำด้านผิวหนังแล้วปรุงรสด้วยเจลาติน หลังจากนั้นชีสขูดกับสมุนไพรและไข่ต้มทั้งตัววางบนปลาทู นอกจากนี้ส่วนท้องของผลิตภัณฑ์จะถูกยึดแน่นด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ในฟอยล์ทำอาหาร

หลังจากขึ้นรูปขนมแล้วคุณควรรับมัดที่ค่อนข้างหนาแน่น ควรวางไว้ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำปลาออกและบีบด้วยการกด หลังจากวางขนมไว้ในตู้เย็นขอแนะนำให้เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณ 24 ชั่วโมง