แยมเป็นหนึ่งในแบบดั้งเดิมและบางทีอาจจะมากที่สุดขนมกระป๋องที่ชอบ สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่มักใช้ผลไม้มักใช้ผักน้อยกว่าซึ่งต้มกับน้ำตาล ในฤดูหนาว ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะรับเหยือกอันทรงคุณค่าก่อนที่แขกจะมาถึงหรือปรุงแต่งรสหวานด้วยส่วนผสมของชาโฮมเมด นอกจากนี้ยังช่วยเติมเบเกิลโฮมเมด พาย และขนมอบอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณชื่นชอบความหวานนี้และเก็บเกี่ยวมันไว้ใช้ในอนาคตในทุกฤดูร้อน ก็ไม่น่าแปลกใจที่สูตรมาตรฐานจะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ ดูน่าเบื่อ และเป็นเรื่องธรรมดา ในกรณีนี้ ถึงเวลาทดลองผสมผลไม้ธรรมดากับของแปลกใหม่ เช่น การทำแยมลูกพลัมกับส้ม แล้วคุณจะทำอาหารได้อย่างไร?
สูตรพื้นฐานโดยไม่ต้องปรุง
พลัม (ควรใช้พันธุ์กับสีเข้ม เข้ม เนื้อเยอะ) รับน้ำหนัก 1กก. เราล้างปอกเปลือกเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้พวกเขาจะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่น คุณควรได้รับข้าวต้ม ต่อไปเราเอาส้มฉ่ำสองสามลูก พวกเขายังล้างหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกและเอากระดูกสับ ตอนนี้คุณต้องผสมลูกพลัมส้มและเติมน้ำตาล 1-1.5 กก. เพื่อป้องกันไม่ให้เม็ดน้ำตาลบดบนฟันของคุณ ทางที่ดีควรตีส่วนผสมจนละลายหมด แยมลูกพลัมกับส้มนี้จะคงไว้ซึ่งวิตามินและรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ตลอดฤดูหนาว คุณต้องเก็บไว้ในกระป๋องผัดในเตาอบโดยใช้ไนลอนหรือฝากระดาษ เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
สูตร: ต้ม "ห้านาที"
ลูกพลัมของฉันปอกเปลือก แต่ไม่สับควรเพิ่มผลไม้แต่ละกิโลกรัม 300 กรัม น้ำตาลทราย น้ำ 0.5 ลิตร และส้ม 2 ผล ส้มสามารถหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ตามชอบ ไม่ต้องลอกเปลือกออก เราใส่ส่วนผสมในอ่างหรือกระทะแล้วนำไปตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ นำไปให้อยู่ในสถานะที่ของเหลวกำลังจะเดือด ในเวลาเดียวกัน พลัมแยมกับส้มต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ควรกวนเบา ๆ และไม่อนุญาตให้เดือด ในสถานะแนวเขตดังกล่าวจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาทีและนำออกจากกองไฟ ตอนนี้ต้องวางเครื่องชงในธนาคารที่เตรียมไว้แล้วรีด ควรเช็ดภาชนะที่เสร็จแล้วคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เป็นการดีกว่าที่จะเก็บธนาคารไว้ในสถานะนี้ข้ามคืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท
ทั้งที่ตอนแรกก็ผสมกันแบบนี้หน้าตาอาจจะดูแปลก ๆ แยมลูกพลัมกับส้มกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การสังเกตกลิ่นที่สดชื่นและน่ารับประทาน และถ้าคุณเติมความหวานแบบโฮมเมดลงไปในนมสักแก้ว คุณก็จะได้ค็อกเทลที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน คุณยังสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงในส่วนผสมมาตรฐานสำหรับรสชาติใหม่ๆ หรือแทนที่จะใช้ส้ม (หรือรวมกัน) ลองส้มเขียวหวาน กลิ่นหอมของส้มจะซึมซาบไปทั้งขนม แยมลูกพลัมบดกับส้มเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริงและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว เพียงจำไว้ว่าไม่สามารถปรุงในจานอลูมิเนียมหรือทองแดงได้เนื่องจากจะทำให้ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์และทำลายกรดแอสคอร์บิกอย่างสมบูรณ์ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและแยมลูกพลัมสีแดงจะเข้ากันได้ดี แต่เมื่อปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเช่นนี้ คุณอาจต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เป็นเรื่องของรสนิยม การเตรียมหวานและเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่ชอบทานของหวาน
