ด้วยจินตนาการจำนวนหนึ่งไก่จะไม่เบื่อ
ปีกไก่ปรุงรสด้วยน้ำหมักอย่างพิถีพิถันจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในขณะที่การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย
พยายามทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจและปรุงปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง น้ำดองเปรี้ยวหวานเผ็ดปานกลางนี้สามารถทำให้ปีกไก่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ลองดูและเป็นไปได้ว่าครั้งต่อไปคุณจะต้องการทดลองซอสหรือปรุงอาหารจานนี้แบบธรรมชาติ แต่ความจริงที่ว่าทุกคนจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนคือ
หากคุณปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งซอสตามสูตรนี้พวกเขาจะกลายเป็นทอดกรอบด้านนอกเนื่องจากเคลือบน้ำผึ้ง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาจะยังคงฉ่ำอยู่เนื่องจากเบียร์ที่อบครั้งแรก ดังนั้นเราจึงปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง
คุณจะต้องมีปีกไก่ประมาณกิโลกรัมน้ำผึ้งหนึ่งในสี่แก้วมะนาวคั้นสดหนึ่งในสี่แก้วเบียร์เบา ๆ ประมาณ 300 มล. กลีบกระเทียมสับ 3 กลีบพริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบประมาณ 200องศาเทลงบนแผ่นสำหรับอบเบียร์ ถูปีกไก่ด้วยเกลือพริกไทยแล้ววางบนแผ่น ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ
ปัดน้ำมะนาวน้ำผึ้งและกระเทียมในขณะที่ปีกกำลังอบ
นำปีกออกจากเตาพลิกกลับด้านและทาน้ำผึ้งเคลือบด้านบน นำเข้าเตาอบอีกครั้งและอบต่อไปอีก 10 นาที
พลิกปีกอีกครั้งปัดไอซิ่งอีกด้านแล้วอบต่อจนกรอบประมาณ 10 นาที
โรยหน้าปีกไก่ที่ปรุงแล้วในซอสน้ำผึ้งและมะนาวพร้อมเสิร์ฟ
เราขอแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองด้วยการปรุงปีกไก่ในซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้อง:
ปีกไก่ 16 ชิ้น (ชาวจีนใช้เฉพาะส่วนบนของปีก)
หัวหอมสีเขียว
ขิงสดฝาน
น้ำส้มสายชูไวน์
วางมะเขือเทศ
เกลือ
น้ำตาล
มาเริ่มกันเลย
ขั้นแรกให้สับขิงและหัวหอมให้ละเอียด
เทน้ำลงในกระทะใส่หัวหอมและขิงสับส่วนหนึ่งเทน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนใส่ปีกที่นั่นแล้วนำทุกอย่างเข้าด้วยกันต้ม
จากนั้นคุณต้องตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อน(หรือน้ำมันธรรมดากับเมล็ดงา) เกลี่ยส่วนที่สองของขิงทอดเล็กน้อยแล้วใส่ฝาไก่ที่ดึงออกจากน้ำก่อนหน้านี้ลงในน้ำมันนี้ ทอดอย่างรวดเร็วจนเปลือกสีทองปรากฏบนปีก
จากนั้นคุณต้องลดความร้อนและวางมะเขือเทศลง (2 ช้อนโต๊ะคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณนี้เพื่อลิ้มรสได้)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีกสักครู่
เทน้ำครึ่งแก้วน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย) เกลือ ผสมอีกครั้ง
ต้มไฟแรงจนน้ำตาลละลายและน้ำระเหย
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเซอร์ไพรส์เพื่อนอย่างไรคุณสามารถปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ
คุณจะต้อง:
ปีกไก่ 700 กรัมกระเทียม 6 กลีบน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากันพริกไทยดำบด
ปีกไก่ควรล้างให้สะอาดผ่าครึ่ง ในถ้วยที่ลึกพอสมควรผสมมัสตาร์ดซีอิ๊วและน้ำผึ้งใส่กระเทียมสับพริกไทยดำเล็กน้อย ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำผึ้งต้องถ่ายเหลว
ถ้ามีความหนาให้ละลายก่อน ใส่ปีกไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
วางปีกอย่างระมัดระวังในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ปีกสีทองหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญแขกมาที่โต๊ะได้
