สูตรโฮมเมดผลไม้แช่อิ่มกระป๋องลูกแพร์มีหลายวิธีที่คล้ายกับแอปเปิ้ล ความแตกต่างที่สำคัญคือการให้ความร้อนใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยเนื่องจากความหนาแน่นของผลไม้เหล่านี้สูงกว่า นอกจากนี้ลูกแพร์มักจะปอกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติและความเป็นกรดของผลไม้ บทความนี้นำเสนอสูตรต่าง ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างกันทั้งในด้านองค์ประกอบและเทคโนโลยีการเตรียม
วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ?
เพื่อให้ชิ้นผลไม้อุ่นพอคุณต้องต้มในน้ำเชื่อมเดือดสักพักหรือเทลงในของเหลวร้อน 2 ครั้ง แม่บ้านบางคนยังคงเพื่อความน่าเชื่อถือจากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพื่อฆ่าเชื้ออย่างแท้จริงเป็นเวลา 5-7 นาที เราขอเสนอวิธีการให้ความร้อนแก่คุณซึ่งใช้ทั้งการปรุงอาหารและการเทผลไม้ แต่ไม่ต้องต้มไหเพิ่มเติม
ปอกผลไม้ 1.5 กก. แล้วตะล่อมกระทะ 5 ลิตร เทน้ำเย็นดิบสามลิตรนำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำปรุงประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้นิ่มไม่เดือดมากเกินไป ย้ายลูกแพร์ไปทำความสะอาดขวดโหล (ปลอดเชื้อ) แล้วเติมน้ำตาลเต็ม 1 แก้วและ 1 ช้อนชาครึ่งลงในสารละลาย กรดมะนาว. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วปิดฝา
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์: สูตร กับเชอร์รี่
สำหรับเครื่องดื่มที่มีสีสดใสคุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ให้เฉดสีกับของเหลวร้อนเช่นลูกเกดดำราสเบอร์รี่และแม้แต่ทับทิม
ลูกแพร์สุก 3 กก. แต่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอไม่ปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดด้านในออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากสามารถแบ่งออกเป็นไตรมาส เชอร์รี่สดแบบหลุมไม่อมน้ำ (ประมาณ 1.3 กก.) จัดเรียงผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดโดยกระจายและเติมภาชนะให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วห่อทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเทกลับลงในหม้อ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ 3 ส่วนและน้ำตาล 1 ส่วน เทของเหลวรสหวานที่ต้มแล้วลงบนผลไม้ในขวดแล้วม้วนฝาทันที เพื่อการปิดผนึกที่ดีขึ้นให้พลิกผลไม้แช่อิ่มลงและหุ้มฉนวนให้ดี หลังจากทำความเย็นจนหมด (หลังจากผ่านไป 1-2 วัน - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง) เก็บในที่เย็น
วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง?
เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานหรือซอสหวานเนื่องจากมีความเข้มข้นและเข้มข้นมาก เสิร์ฟส่วนผสมของน้ำผึ้งกับแพนเค้กหรือแพนเค้กร้อนๆ
เตรียมผลไม้โดยตัดผิวออกอย่างระมัดระวังใช้อันเล็กทั้งหมดแบ่งส่วนใหญ่ออกเป็นสองส่วน จุ่มลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดด้วยกรดซิตริก (สำหรับ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 3-5 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน หลังจากของเหลวหมดแล้วให้ใส่ (โดยไม่ปล่อยให้เย็นจนเกินไป) ในขวดที่ปราศจากเชื้อจนถึงขอบแล้วเติมน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำผึ้งชนิดใดก็ได้ในระดับเดียวกันโดยมีปริมาตรประมาณ 1 ถ้วยตวง ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เตรียมไว้โดยใส่ลงในหม้อ สำหรับกระป๋องลิตรต้องใช้เวลา 15 นาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แล้ววางลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
