คุณต้องการอบไอน้ำหรือไม่?
ไม่ว่าจะต้มชานเทอเรลก่อนทอดหรือไม่? เห็ดใด ๆ ยกเว้นเห็ดชั้นหนึ่ง (คาเมลิน่า, เห็ดนม, เห็ดพอร์ชินี) ต้องต้ม เนื่องจากการแปรรูปด้วยวิธีนี้รับประกัน 100% ว่าแบคทีเรียทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จะถูกทำลาย สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเห็ดซึ่งเหมือนฟองน้ำดูดซับเกือบทุกอย่าง อย่างไรก็ตามมือสมัครเล่นบางคนมั่นใจว่าชานเทอเรลไม่จำเป็นต้องต้มถ้ามันแข็งเหมือนเดิมและสะอาด แค่ทอดให้สุกก็พอ แล้วเสิร์ฟหรือเพิ่มในจานอื่น. ในกรณีนี้ต้องทอดชานเทอเรลเท่าไหร่? ประมาณ 25-35 นาที ความพร้อมของพวกเขาขึ้นอยู่กับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา แต่จะมีมากกว่านั้นในภายหลัง
เท่าไหร่ที่จะทอดชานเทอเรลหลังจากเดือด?
อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและตัดสินใจที่จะต้มเห็ดขอแนะนำ:
- วางเห็ดในน้ำเย็น (ประมาณครึ่งชั่วโมง) เพื่อให้แช่
- หลังจากนั้นให้ล้างชานเทอเรลอีกครั้งและนำมีดออกจากสถานที่ปนเปื้อนที่ไม่สามารถล้างได้
- เห็ดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มน้ำและใส่ชานเทอเรลที่ล้างแล้วลงไป
- ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
ระยะเวลาในการทอดชานเทอเรลหลังจากนั้นขั้นตอน? ค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนเนื่องจากหลายอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นขนาดของเห็ดระดับความพร้อมหลังการปรุงอาหารขนาดของไฟและอื่น ๆ โดยเฉลี่ยเวลาจะแตกต่างกัน 20-25 นาที พร้อมกับเห็ดให้ใส่หัวหอมที่ปรุงไว้แล้วลงในกระทะ (ทอดวงหรือสี่ส่วนด้วยเนยจนมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น) เกลือและกระเทียม คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าชานเทอเรลพร้อมแล้ว?
- สีของเห็ดจะสว่างขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น
- หัวหอมจะหดตัวและมีสีเข้มขึ้น
ดังนั้นคุณต้องทอดชานเทอเรลเท่าไหร่ตอนนี้คุณรู้แล้ว คุณตระหนักถึง:
- ว่าถ้าน้ำมันดอกทานตะวันถูกแทนที่ด้วยเนยรสชาติของเห็ดจะนุ่มนวลและมีเกียรติ
- ว่าจะดีกว่าที่จะตัดหัวหอมเป็นวงแหวนหรือเส้นบาง ๆ
- ถ้าความเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายเห็ดคุณสามารถใช้น้ำมะนาว
- ว่าใบโหระพาและต้นมาจอแรมเช่นเดียวกับออริกาโนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
- ว่าผักใบเขียวทำให้ชานเทอเรลมีลักษณะที่สวยงามและเพิ่มรสชาติ
- เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มครีมลงในกระทะ
- วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟเห็ดกับมันฝรั่ง (มันบดทอด) และสมุนไพรคืออะไร?
ย่อ
เท่าไหร่ที่จะทอดชานเทอเรล?หากคุณเตรียมเห็ดในน้ำไว้ล่วงหน้านั่นคือต้มให้สุกประมาณ 20 นาที หากเรากำลังพูดถึงชานเทอเรลที่ยังไม่ได้ปรุงให้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงขึ้นไป คุณสามารถกำหนดความพร้อมของอาหารอันโอชะของป่าได้ด้วยสีและหัวหอมซึ่งต้องเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร
