เข้าสู่ธรรมชาติด้วยการเตรียมพร้อมสำหรับเคบับกับเนื้ออย่าลืมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเช่นหัวหอมดอง หัวหอมทอดในน้ำส้มสายชูเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเคบับ ไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมการ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
คุณจะต้องมีหัวหอมประมาณหนึ่งกิโลกรัมหัวบีทขนาดกลาง เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ ก่อนที่คุณจะแช่หัวหอมในน้ำส้มสายชูคุณต้องปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวง หัวบีทยังต้องปอกเปลือกและสับ ใส่หัวหอมและหัวบีทลงในโถเป็นชั้นเท่ากันตลอดความสูงของโถ เจือจางน้ำส้มสายชูไวน์กับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ใส่พริกไทยดำและเกลือลงในน้ำดอง เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมและหัวบีทแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเคบับเท่านั้น แต่ยังรับประทานกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลาอื่นๆ ได้อีกด้วย
วิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูในจอร์เจีย
ตัวเลือกนี้จะชอบมากที่สุดโดยผู้ที่ชอบอาหารรสจัด น้ำดองต้องเตรียมจากน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเติมใบกระวานกานพลูซินนามอนพริกไทยเกลือและน้ำตาล
วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว
ใช้น้ำส้มสายชู 3% ครึ่งลิตรน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใบกระวานและกานพลู น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วพับลงในขวดเทน้ำดองและแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถรับประทานหัวหอมดองได้แล้ว แม้ว่ากระบวนการดองนี้จะดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่หัวหอมก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าหัวหอมที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก
วิธีดองหัวหอมในน้ำมะนาว
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสน้ำส้มสายชูในอาหารหากวิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้มะนาว หั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวง ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่ในขวดโหล น้ำเดือดจะช่วยขจัดความขมจากหัวหอม บีบน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร เกลือ น้ำตาลและพริกไทย เทหัวหอมด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น
วิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
วิธีทำขนมดองแบบนี้ไม่ต้องใช้เวลามาก ในการเตรียมหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบกรัม พริกไทยดำและใบกระวาน เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ หั่นเป็นวง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เปิดไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะให้ทั่ว ในขณะที่คนตลอดเวลาให้อุ่นหัวหอม โดยไม่ต้องนำน้ำดองไปต้มให้นำจานออกจากเตาแล้วล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น จานดังกล่าวจะต้องกินภายในหนึ่งสัปดาห์
