วิธีดองขิงที่บ้าน? ขั้นตอนที่หนึ่ง: รับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ประการแรก มันคุ้มค่าที่จะจัดการกับความจริงที่ว่าที่จำเป็นสำหรับการเตรียมขนมญี่ปุ่นรสเผ็ด ขั้นแรกให้นำรากขิงสดนั้นเอง มีขายตามร้านขายผักทั่วไป หาซื้อได้ไม่ยาก คำนวณการซื้อเพื่อให้คุณได้รากที่ปอกเปลือกอย่างน้อยสองร้อยกรัม ประการที่สอง คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว ต้องเป็นสีแดงเท่านั้น ไม่เช่นนั้นขิงจะไม่มีโทนสีชมพูแบบดั้งเดิม เกลือ น้ำ และน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่มักมีอยู่ในครัว คุณจึงไม่ต้องพูดถึง ดังนั้น ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมขิงอย่างระมัดระวังต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกนอกที่เหนียว ไปถึงเนื้อด้านในที่บางเบาและชุ่มฉ่ำ สำหรับขั้นตอนนี้ คุณควรใช้ถุงมือและเก็บให้ห่างจากใบหน้า เพราะน้ำขิงจะร้อนจัด และผิวที่บอบบางอาจระคายเคืองได้ ปอกเปลือกรากสองร้อยกรัม เพื่อให้ได้ชิ้นที่เรียบร้อยและสวยงามเหมือนในร้านค้า อย่าใช้มีดเจาะรูบนกระดานเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพียงใช้ที่ปอกผักธรรมดา ตอนนี้คุณต้องสับขิงแล้วโรยด้วยเกลือผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง
หากคุณเตรียมรากไว้ประมาณสองร้อยกรัมคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วยครึ่งน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ผสมใส่เตาบนไฟอ่อนแล้วคนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมดโดยไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นคุณต้องล้างชิ้นขิงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากเกลือส่วนเกินเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณควรส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง - ต้มประมาณสามสิบนาที วิธีนี้จะทำให้ขิงอ่อนลง จากนั้นคุณต้องย้ายชิ้นไปที่ขวดแล้วเทน้ำดองปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มบีทรูทฝานหนึ่งลงในโถเพื่อทำให้สีสว่างขึ้น และซอสถั่วเหลืองสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจานได้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกเก็บไว้ประมาณสามเดือน
วิธีการใช้จานผลลัพธ์?
ทีนี้คุณก็รู้วิธีดองขิงแล้วในสภาพบ้าน. แต่มันคืออะไรกัน? เฉพาะจากซูชิ? ไม่เลย. เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกมื้อ ยาแก้อักเสบและน้ำยาทำความสะอาดช่องปาก และเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่รักกลิ่นหอมเผ็ดของอาหาร
